Dažniausiai naudojami šviežumo laikymo šaldytuve metodai

Šaldytuvai (šaldikliai) yra būtina šaldymo įranga parduotuvėms, prekybos centrams ir ūkininkų turgams, atliekanti įvairias funkcijas. Šaldytuvai atlieka svarbų vaidmenį atvėsinant vaisius ir gėrimus, kad jie pasiektų optimalią valgymo ir gėrimo temperatūrą, praturtindami žmonių mitybos skonį ir stimuliuodami skonio receptorius. Be to, prekybos centrų šaldytuvai ir kiti...komercinės klasės šaldytuvaitaip pat atlieka svarbų vaidmenį išsaugant šviežią mėsą, daržoves, virtą maistą ir kitus maisto produktus, todėl maistas gali būti laikomas ilgiau. Taigi, kokie yra įprasti šviežio maisto laikymo šaldytuve būdai?

1. Atkreipkite dėmesį į maisto šaldymo temperatūrą ir aušinimo laiką

Paprastai šaldytuvų temperatūros diapazonas yra nuo 0 iki 10 ℃, ir šiame temperatūros diapazone vis tiek bus bakterijų, kurios lėtai dauginasi ir spartina maisto gedimą. Komerciniuose prekybos centrų šaldytuvuose šaldymo temperatūra gali būti net -2 °C, todėl maisto produktams laikyti galima gana saugi aplinka. Paprastai vaisių ir daržovių vitrinos temperatūra turėtų būti kontroliuojama apie 0 ℃, o darbuotojai turėtų būti laikomi atskiruose sandėliuose, kad vaisiai ir daržovės būtų laikomi ilgiau. Šviežia mėsa turėtų būti dedama į šviežios mėsos spintą, kurios temperatūra turėtų būti kontroliuojama aukštesnė nei -18 ℃, kad nesidaugintų mikroorganizmai, o virtas maistas turėtų būti dedamas į delikatesų vitriną, kurios temperatūra yra 2–8 ℃.

 

2. Kaip išlaikyti maistą šviežią

1) Prieš dedant į šaldiklį, paruoštą maistą reikia gerai atvėsinti.

Jei maistas nėra pakankamai atvėsintas ir staiga patenka į žemos temperatūros aplinką, maisto centre atsiranda kokybinių pokyčių. Maisto atnešamas karštas oras sukelia vandens garų kondensaciją, o tai gali paskatinti pelėsio augimą ir sukelti maisto šaldytuve pelėsį.

2) Prieš dėdami į šaldytuvą, neplaukite daržovių, mėsos ir vaisių.

Kadangi daiktas iš pradžių turi „apsauginę plėvelę“, jei ši „apsauginė plėvelė“ nuo paviršiaus nuplaunama, ji padeda mikroorganizmams įsiskverbti į maistą.

Jei ant vaisiaus paviršiaus yra nešvarumų, prieš dėdami į šaldytuvą, nuvalykite juos šluoste.

3) Šviežia mėsa ir jūros gėrybės turi būti sandariai uždarytos ir laikomos šaldiklyje.

Jei šviežia mėsa ir jūros gėrybės netinkamai laikomos, jas gali lengvai užkrėsti bakterijos ir jos gali sugesti. Todėl jas reikia sandariai uždaryti ir supakuoti į šviežios mėsos šaldymo spintą.

„Newell Refrigeration“ yra įmonė, kuri specializuojasi aptarnauti mažus ir vidutinius klientus, teikdama visapusiškas paslaugas.komercinis šaldymassprendimus, padedančius jiems plėtoti veiksmingas rinkas. Suteikti klientams aukščiausios kokybės ir aplinkai nekenksmingus komercinius prekybos centrų šaldytuvus parduotuvių ar prekybos centrų atidarymui, užtikrinant visapusišką ir profesionalią garantinio aptarnavimo paslaugas.