Kalbant apie prekybos centrų ir maisto prekių parduotuvių eksploatavimo išlaidas, pastebėsite, kad šaldymo įrangos energijos suvartojimas siekia net 35–40 %. Kadangi tai yra pagrindinis įrenginys, naudojamas dažnai, gėrimų vitrinų energijos suvartojimas ir pardavimo rezultatai tiesiogiai veikia terminalo pelną. „2024 m. pasaulinėje komercinės šaldymo įrangos energijos vartojimo efektyvumo ataskaitoje“ nurodoma, kad tradicinių gėrimų vitrinų vidutinės metinės energijos sąnaudos siekia 1800 kWh, o vitrinos su stiklinėmis durelėmis, kuriose įdiegtos naujos energiją taupančios technologijos, gali sumažinti energijos suvartojimą daugiau nei 30 %. Išbandę daugiau nei dešimt vitrinų, nustatėme, kad mokslinis vitrinų dizainas gali žymiai padidinti gėrimų pardavimus – 25–30 %.
I. Pagrindiniai technologiniai proveržiai mažinant energijos suvartojimą 30 %
Paprastai energijos suvartojimo mažinimas reikalauja spręsti energijos suvartojimo problemas derinant sistemų atnaujinimus, optimizuojant šaldymo sistemas ir kitas pagrindines technologijas. Šiuo metu, esant kokybiniam technologijų šuoliui, energijos suvartojimo sumažinimas 30 % kelia tam tikrų iššūkių!
Sandarinimo sistemos atnaujinimasKokybinis pokytis nuo „šalto nuotėkio“ iki „šalto užblokavimo“
Tradicinių atvirų gėrimų vitrinų dienos šalčio nuostolių rodiklis siekia 25 %, o šiuolaikinės vitrinos su stiklinėmis durelėmis pasiekia revoliucinį proveržį dėl trigubo sandarinimo technologijos:
1. Nano danga dengtas stiklas
Vokietijos bendrovės „Schott“ sukurtas mažo spinduliavimo (Low-E) stiklas, kurio storis yra 2 mm, gali blokuoti 90 % ultravioletinių spindulių ir 70 % infraraudonųjų spindulių. Į tuščiavidurį sluoksnį įpylus argono dujų, šilumos perdavimo koeficientas (U vertė) sumažėja iki 1,2 W/(m²·K) – 40 % mažiau, palyginti su įprastu stiklu. Tam tikro prekybos tinklo išmatuoti duomenys rodo, kad vitrinos, kurioje naudojamas šis stiklas, esant 35 °C kambario temperatūrai, temperatūros svyravimo diapazonas vitrinos viduje sumažėja nuo ±3 °C iki ±1 °C, o kompresoriaus paleidimo ir sustabdymo dažnis sumažėja 35 %.
2. Magnetinė siurbimo sandarinimo guminė juostelė
Pagaminta iš maistinės kokybės etileno propileno dieno monomero (EPDM) medžiagos ir įterpta magnetinė juostelė užtikrina sandarinimo slėgį, kuris siekia 8 N/cm – 50 % daugiau, palyginti su tradicinėmis guminėmis juostelėmis. Trečiosios šalies bandymų agentūros duomenys rodo, kad šio tipo guminių juostelių senėjimo ciklas esant -20–50 °C temperatūrai pailgėja iki 8 metų, o šaltojo nuotėkio rodiklis sumažėja nuo 15 %, palyginti su tradiciniu tirpalu, iki 4,7 %.
3. Dinaminis oro slėgio balansavimo vožtuvas
Atidarant arba uždarant duris, įmontuotas jutiklis automatiškai reguliuoja vidinį spintelės oro slėgį, kad būtų išvengta šalto oro perpildymo, kurį sukelia vidinio ir išorinio slėgio skirtumas. Faktiniai matavimai rodo, kad šalčio nuostoliai atidarant duris sumažėjo nuo 200 kJ iki 80 kJ, o tai atitinka 0,01 kWh elektros energijos suvartojimo sumažėjimą atidarant ir uždarant duris.
Šaldymo sistemos optimizavimasPagrindinė logika – padidinti energijos vartojimo efektyvumo koeficientą 45 %
Remiantis Kinijos nacionalinio standartizacijos instituto duomenimis, naujų stiklinių durų gėrimų vitrinų energijos vartojimo efektyvumo koeficientas (EER) 2023 m. gali siekti 3,2, t. y. 45 % daugiau nei 2,2 2018 m., daugiausia dėl trijų pagrindinių technologinių atnaujinimų:
1. Kintamo dažnio kompresorius
Pritaikius tokių prekių ženklų kaip „Nenwell“ ir „Panasonic“ nuolatinės srovės kintamo dažnio technologiją, jis gali automatiškai reguliuoti sukimosi greitį pagal apkrovą. Mažo eismo laikotarpiais (pvz., ankstyvą rytą) energijos suvartojimas sudaro tik 30 % visos apkrovos. Faktiniai matavimai parduotuvėse rodo, kad kintamo dažnio modelio dienos energijos suvartojimas yra 1,2 kWh, tai yra 33 % mažiau, palyginti su fiksuoto dažnio modeliu (1,8 kWh per dieną).
2. Aplinkinis garintuvas
Garintuvo plotas yra 20 % didesnis nei tradicinio sprendimo. Optimizavus vidinę pelekų struktūrą, šilumos perdavimo efektyvumas padidėja 25 %. Amerikos šildymo, šaldymo ir oro kondicionavimo inžinierių draugijos (ASHRAE) bandymų duomenys rodo, kad ši konstrukcija pagerina temperatūros vienodumą spintelės viduje nuo ±2 °C iki ±0,8 °C, išvengiant dažno kompresoriaus įsijungimo dėl vietinio perkaitimo.
3. Pažangi atitirpinimo sistema
Tradicinis mechaninis atitirpinimas prasideda 3–4 kartus per 24 valandas, kiekvienas kartas trunka 20 minučių ir sunaudoja 0,3 kWh elektros energijos. Naujoji elektroninė atitirpinimo sistema dinamiškai įvertina šerkšno susidarymo laipsnį pagal drėgmės jutiklį. Vidutinis dienos atitirpinimo laikas sutrumpėja iki 1–2 kartų, o vienkartinis suvartojimas sutrumpėja iki 10 minučių, todėl per metus sutaupoma daugiau nei 120 kWh elektros energijos.
II. Auksinės ekspozicijų dizaino taisyklės, padėsiančios padidinti pardavimus 25 %
Pardavimų didinimui reikalingos svarbios dizaino taisyklės, t. y. auksinės taisyklės yra sprendimai, atitinkantys laikmetį. Skirtingi išdėstymai ir planai gali efektyviai pagerinti našumą ir pagerinti naudotojo patirtį. Žmonės visada daugiausia dėmesio skyrė patogumo vartotojui principui ir nuolat laužė taisyklių apribojimus, kad sukurtų daugiau stebuklų.
(1) Vizualinė rinkodara: transformacija iš „buvimo“ į „pirkimo norą“
Remiantis mažmeninės prekybos sektoriaus „regėjimo ekonomikos“ teorija, produktų, kurių aukštis yra 1,2–1,5 metro, paspaudimų dažnis yra 3 kartus didesnis nei apatinių lentynų. Tam tikras prekybos centrų tinklas vidurinį stiklinių durelių vitrinos sluoksnį (1,3–1,4 metro) nustatė kaip „populiarią zoną“, daugiausia dėmesio skirdamas populiarių internetinių gėrimų, kurių vieneto kaina yra 1,2–2 USD, demonstravimui. Šios zonos pardavimų apimtis sudaro 45 % visų pardavimų, tai yra 22 % daugiau nei prieš transformaciją.
Šviesos matricos dizaino požiūriu, šiltai balta šviesa (3000 K) geriausiai atkuria pieno produktų ir sulčių spalvas, o šaltai balta šviesa (6500 K) gali geriau išryškinti gazuotų gėrimų skaidrumą. Tam tikras gėrimų prekės ženklas atliko bendrą bandymą su prekybos centru ir nustatė, kad 30° kampu pasvirusios LED šviesos juostos (500 liuksų apšvietimas) įrengimas stiklinių durelių vidinės pusės viršuje gali padidinti atskirų produktų dėmesį 35 %, ypač jei butelis yra metalinio blizgesio, o atspindžio efektas gali patraukti klientų dėmesį, esančių už 5 metrų.
Dinaminis ekrano šablonas: naudojant reguliuojamo aukščio lentynas (kurių sluoksnių aukštis laisvai derinamas nuo 5 iki 15 cm) ir 15° kampu pakreiptą padėklą, gėrimų butelio etiketė ir matymo linija sudaro 90° kampą. „Walmart“ Kinijoje duomenys rodo, kad šis dizainas sutrumpina vidutinį klientų atsiėmimo laiką nuo 8 sekundžių iki 3 sekundžių, o pakartotinio pirkimo rodiklis padidėja 18 %.
(2) Scenarijumi pagrįstas demonstravimas: vartotojo sprendimų priėmimo kelio rekonstravimas
1. Laikotarpio derinimo strategija
Pusryčių metu (7–9 val.) pirmame vitrinos sluoksnyje reklamuokite funkcinius gėrimus ir pieno derinius. Pietų metu (11–13 val.) reklamuokite arbatos gėrimus ir gazuotus gėrimus. Vakarienės metu (17–19 val.) daugiausia dėmesio skirkite sultims ir jogurtui. Vienam bendruomenės prekybos centrui įgyvendinus šią strategiją, pardavimų apimtis ne piko valandomis išaugo 28 %, o vidutinė klientų kaina padidėjo nuo 1,6 juanių iki 2 USD.
2. Kartu su karštais renginiais
Kartu su populiariais renginiais, tokiais kaip Pasaulio futbolo čempionatas ir muzikos festivaliai, ant vitrinos išorės pakabinkite teminius plakatus, o viduje įrenkite „būtiną“ zoną, skirtą ilgai nemiegoti (energiniai gėrimai + elektrolitų vanduo). Duomenys rodo, kad tokio tipo scenarijumi paremta vitrina renginio laikotarpiu gali padidinti susijusių kategorijų pardavimų apimtį 40–60 %.
3. Kainų kontrasto rodymas
Didelės maržos importinius gėrimus (vieneto kaina 2–2,7 USD) rodyti šalia populiarių vietinių gėrimų (vieneto kaina 0,6–1,1 USD). Naudojant kainų palyginimą, pabrėžiamas ekonomiškumas. Tam tikro prekybos centro tyrimas rodo, kad ši strategija gali padidinti importuotų gėrimų pardavimo apimtį 30 %, o vietinių gėrimų pardavimo apimtį – 15 %.
III. Praktiniai atvejai: nuo „duomenų tikrinimo“ iki „pelno augimo“
Remiantis „Nenwell“ praėjusių metų duomenimis, sumažinus vitrinų kainą galima pasiekti didesnį pelno augimą. Būtina patikimumą patikrinti remiantis duomenimis, o ne teorija, nes pastaroji kelia didesnę riziką.
(1) „7-Eleven Japan“: dvigubai geresnis energijos suvartojimas ir pardavimai – etalonas
Tokijo „7-Eleven“ parduotuvėje, 2023 m. pristačius naujo tipo stiklinių durų gėrimų vitriną, buvo pasiekti trys pagrindiniai proveržiai:
1. Energijos suvartojimo aspektas
Dėl kintamo dažnio kompresoriaus ir išmaniosios atitirpinimo sistemos metinis vienos spintelės energijos suvartojimas sumažėjo nuo 1 600 kWh iki 1 120 kWh – 30 %, o metinis elektros energijos sąnaudų sutaupymas siekė maždaug 45 000 jenų (skaičiuojant pagal 0,4 juanio/kWh).
2. Pardavimų dimensijų analizė
Įdiegus 15° pasvirusią lentyną ir dinaminį apšvietimą, vidutinis mėnesinis gėrimų pardavimo kiekis spintoje padidėjo nuo 800 000 jenų iki 1 000 000 jenų – 25 %.
3. Naudotojo patirties palyginimas
Temperatūros svyravimas spintelės viduje sumažėjo iki ±1 °C, pagerėjo gėrimo skonio stabilumas, o klientų skundų skaičius sumažėjo 60 %.
(2) „Yonghui“ prekybos centras Kinijoje: sąnaudų mažinimo ir efektyvumo didinimo kodas taikant lokalizacijos transformaciją
„Yonghui Supermarket“ 2024 m. išbandė stiklinių durų vitrinų atnaujinimo planą savo parduotuvėse Čongčingo rajone. Pagrindinės priemonės apima:
1. Priemonės, skirtos aukštai vasaros temperatūrai
Atsižvelgiant į aukštą vasaros temperatūrą kalnų mieste (vidutinė paros temperatūra viršija 35 °C), vitrinos apačioje buvo įrengtas deflektorius, kuris 20 % padidino šalto oro cirkuliacijos efektyvumą ir 15 % sumažino kompresoriaus apkrovą.
2. Lokalizuotas ekranas
Atsižvelgiant į pietvakarių regiono vartojimo pageidavimus, lentynų atstumas buvo padidintas iki 12 cm, kad būtų galima eksponuoti didelius gėrimų butelius (virš 1,5 l). Šios kategorijos pardavimų dalis padidėjo nuo 18 % iki 25 %.
3. Daiktų interneto pagrindu veikianti stebėsena ir reguliavimas
Daiktų interneto jutikliais realiuoju laiku stebimi kiekvienos spintelės pardavimo apimtys ir energijos suvartojimas. Kai tam tikros prekės pardavimo apimtis 3 dienas iš eilės yra mažesnė už ribą, sistema automatiškai pakoreguoja ekspozicijos poziciją, o prekių apyvartos efektyvumas padidėja 30 %.
Po transformacijos bandomųjų parduotuvių gėrimų ploto kvadratinio metro efektyvumas padidėjo nuo 12 000 juanių/m² iki 15 000 juanių/m², vidutinės metinės vienos vitrinos eksploatavimo išlaidos sumažėjo 22 %, o investicijų atsipirkimo laikotarpis sutrumpėjo nuo 24 mėnesių iki 16 mėnesių.
IV. Pirkimo duobės vengimo vadovas: būtini trys pagrindiniai rodikliai
Įprastos rizikos yra susijusios su energijos vartojimo efektyvumu, medžiagomis ir aptarnavimo sistemomis. Tačiau eksportuojamos vitrinos atitinka standartus ir jas sunku padirbti medžiagų atžvilgiu. Reikėtų atkreipti dėmesį į meistriškumą ir kokybę, taip pat į aptarnavimą po pardavimo.
(1) Energinio efektyvumo sertifikavimas: atmeskite „klaidingą duomenų ženklinimą“
Pripažinkite tarptautiniu mastu pripažintus energijos vartojimo efektyvumo sertifikatus, tokius kaip „Energy Star“ (JAV) ir CECP (Kinija), ir teikite pirmenybę gaminiams, kurių energijos vartojimo efektyvumo klasė yra 1 (Kinijos standartas: dienos energijos suvartojimas ≤ 1,0 kWh/200 l). Tam tikra nefirminė vitrina pažymėta 1,2 kWh dienos energijos suvartojimu, tačiau tikrasis matavimas yra 1,8 kWh, todėl metinės papildomos elektros energijos išlaidos viršija 41,5 USD.
(2) Medžiagos pasirinkimas: detalės lemia tarnavimo laiką
Pirmenybę teikite cinkuotoms plieninėms plokštėms (dangos storis ≥ 8 μm) arba ABS inžineriniams plastikams, kurių atsparumas korozijai yra 3 kartus didesnis nei įprastų plieninių plokščių.
Atpažįstamas grūdintas stiklas su 3C sertifikatu (storis ≥ 5 mm), kurio sprogimo atsparumas yra 5 kartus didesnis nei įprasto stiklo, todėl aukštoje vasaros temperatūroje jis savaiminio sprogimo rizikos nekelia.
(3) Aptarnavimo sistema: paslėptas garantinio aptarnavimo išlaidų žudikas
Rinkitės prekių ženklus, kurie suteikia „3 metų visos įrangos garantiją + 5 metų kompresoriaus garantiją“. Tam tikros nedidelės prekės ženklo vitrinos kompresoriaus priežiūros išlaidos po gedimo siekė 2 000 juanių, gerokai viršydamos įprastų prekių ženklų vidutines metines priežiūros išlaidas.
Kai stiklinių durelių gėrimų vitrina iš „didelio energijos vartotojo“ virsta „pelno varikliu“, tai lemia išsami šaldymo technologijų, vitrinos estetikos ir duomenų valdymo integracija. Prekybos centrų operatoriams vitrinos, kurioje derinamas energijos taupymas ir rinkodaros galia, pasirinkimas iš esmės reiškia 10 % įrangos kainos investavimą, siekiant 30 % sumažinti energijos suvartojimą ir 25 % padidinti pardavimus – tai ne tik techninės įrangos atnaujinimas, bet ir pelno rekonstrukcija, pagrįsta vartotojų įžvalgomis.
Įrašo laikas: 2025 m. gegužės 12 d. Peržiūros: