Kommerziell Gefrierschranke mat Glasdier bidden verschidden Optiounen fir verschidden Lagerungszwecker, dorënner e Gefrierschrank mat Reechwäit, e Gefrierschrank ënner dem Comptoir, e Gefrierschrank mat Ausstellungsflächen,Glace Display Gefrierschrank, Fleesch Display Frigo... a sou weider. Si si wichteg fir den Handel oder d'Cateringbetriber, fir hir Liewensmëttel gutt bei der richteger Temperatur ze lageren. Verschidde Produkter hunn héich Ufuerderungen un Temperaturniveauen, déi fir hir Lagerung gëeegent sinn, wéi zum Beispill Schwäin, Rëndfleesch, Fësch a Geméis. Wann d'Temperatur e puer Grad méi héich ass wéi normal, kann hir Qualitéit séier verschlechteren. Wann d'Liewensmëttel bei méi niddreger Temperatur gelagert ginn, kënnen se liicht duerch Frascht beschiedegt ginn. Wann Dir also e ... benotztGlasdier GefrierschrankFir Äert Geschäft ass et néideg, dee richtege mat enger konstanter an optimaler Temperatur ze hunn, fir sécher an optimal Lagerbedingungen fir Är Liewensmëttel ze garantéieren. Wéi vill Leit wëssen, mussen déi meescht Liewensmëttel ënner engem Zoustand gelagert ginn, deen se gefruer hale kann, awer dat heescht net, datt et sécher ass, déi richteg Temperatur fir si soll bei -18 ℃ bleiwen.
Risike kënne duerch falsch Lagerung vu Liewensmëttel verursaacht ginn
Falsch Lagerung vu Geméis kann och de Risiko fir Magen-Darm-Kriibs erhéijen. Iwwer de méigleche Kriibsrisiko vun der falscher Lagerung vu Liewensmëttel am Frigo. D'Fuerscher hunn e puer Prouwe vu Gewierzgurken, Iessensreschter a laang gelagertem Geméis am Frigo geholl an se mat professionelle Reagenzien getest. D'Resultater hunn gewisen, datt all dës 3 Zorte vu Liewensmëttel eng karzinogen Substanz enthalen, déi Nitrit genannt gëtt. Soubal den Nitrit an de Mo kënnt, wou en eng sauer Substanz enthält, reagéiert en mat Proteinen fir Nitrosaminen ze produzéieren, déi tatsächlech karzinogen Substanzen hunn, déi Magenkriibs verursaache kéinten, wa se vum Kierper fir eng laang Zäit absorbéiert ginn.
Et ass bekannt, datt Essegkierzchen a Reschter reich un Nitrit sinn. Mee firwat enthält ongekacht Geméis och Nitrit? Experten soen, datt vum Zäitpunkt un, wou d'Geméis gepléckt gëtt, d'Liewen lues a lues ophält, an d'Zellen och chemesch Verännerunge maachen, fir Nitrit ze produzéieren. Wat méi laang d'Lagerzäit ass, wat méi Nitrit produzéiert gëtt. Mir hunn den Nitritgehalt vu frëschem Zalot, Zalot, deen 2 Deeg gelagert gouf, a Zalot, deen 5 Deeg gelagert gouf, getest a festgestallt, datt den Nitritgehalt vun deenen zwee leschtgenannten däitlech eropgaang ass. Zousätzlech gëtt den Nitritgehalt duerch héich Temperaturen net reduzéiert. Ze vill Geméis ze iessen, dat laang gelagert gouf, féiert liicht zu engem Kriibsrisiko.
Wéi ee Risiken duerch Nitrit reduzéiere kann
Nitrit kann net nëmme chronesch Schied um mënschleche Kierper verursaachen, mä och akut Vergëftungen. Wéi solle mir also d'Gefor vun Nitrit fir d'mënschlech Gesondheet reduzéieren? Éischtens ass den Nitritgehalt a agemaachtenem Geméis ganz héich an et sollt sou wéineg wéi méiglech giess ginn; zweetens kann d'Léiere wéi ee Liewensmëttel richteg späichert och hëllefen, de Schued vun Nitrit ze reduzéieren. D'Generatiounsquote vun Nitrit a verschiddene Geméis ass och ënnerschiddlech. Stengelgeméis, wéi Gromperen a Rettich, kënne méi laang gelagert ginn. Gréngt Blatgeméis, wéi Spinat, Zalot, Broccoli, Sellerie, sollten net méi laang wéi eng Woch gelagert ginn. Dofir, wann Dir Geméis a grousse Quantitéite kaaft musst, sollt Dir Geméis wielen, dat sou laang wéi méiglech gelagert ka ginn.
Virdeeler vu richteg gelagerte Produkter
Et ass ganz wichteg fir Liewensmëttelgeschäfter oder Geschäfter mat landwirtschaftleche Produkter, datt hir Produkter gutt gelagert ginn, fir datt se weider lafen kënnen. Dir kënnt Virdeeler dovunner kréien, wann Dir Iech dofir këmmert, datt d'Produkter richteg gelagert a gekillt sinn, well Är Clienten sech keng Suergen iwwer de Kaf vu Liewensmëttel mat Vergänglechkeet a schlechter Qualitéit maachen, an ouni Angscht ze hunn, datt se u Liewensmëttelvergëftungen oder aner Gesondheetsproblemer verwéckelt kënne ginn. Dat kann Ärem Betrib och immens hëllefen, de Verloscht vu Liewensmëttelverschwendung ze reduzéieren. Dofir ass et néideg, an e kommerzielle Gefrierschrank mat héijer Kühlleistung an Energiespuerend ze investéieren. E gudde Gefrierschrank mat enger konstanter Temperatur kann eng optimal Lagerëmfeld bidden.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 30. Juni 2021 Usiichten: