Déi meescht Leit wunnen wäit ewech vu Supermarchéen, wou se dacks eng laang Autofahrt maachen. Wahrscheinlech kaaft Dir um Weekend Liewensmëttel fir eng ganz Woch, dofir ass ee vun de Punkten, déi Dir berécksiichtege musst, den...Déi richteg Manéier fir frësch Geméis an Uebst am Frigo ze lagerenWell mir wëssen, datt dës Liewensmëttel wichteg Faktoren sinn, fir eng gutt ausgeglach Ernärung ze halen, kann e Konsum vu Liewensmëttel, déi räich u Geméis sinn, hëllefen, de Risiko fir Häerzkrankheeten, Schlaganfall, héije Blutdrock an aner Gesondheetsproblemer ze reduzéieren. Mee wann dës Liewensmëttel net richteg gelagert ginn, kënne se eng Quell vu Bakterien, Viren a krankheetserreegend Mikroorganismen ginn.
Mee net all Geméis an Uebst hunn déiselwecht Ufuerderungen un hir Lagerkonditiounen, dat heescht et gëtt keng eenzeg richteg Manéier fir se all ze späicheren, zum Beispill datt Blatgeméis net op déiselwecht Manéier gespäichert ka ginn wéi Rettich, Gromperen an aner Wuerzelgeméis. Zousätzlech kënnen e puer Prozesser wéi Wäschen a Schälen se méi laang oder méi kuerz frësch halen, ofhängeg vu verschiddene Faktoren. Hei sinn e puer Tipps fir ze wëssen, wéi Dir Geméis an Uebst sou frësch wéi méiglech hält.
Geméis a Friichten am Frigo späicheren
Fir Geméis an Uebst läit déi richteg Lagertemperatur tëscht 0℃ an 5℃. Déi meescht Frigoe hunn zwou oder méi Friichtefach, mat deenen Dir d'Fiichtegkeet am Interieur kontrolléiere kënnt, dat ass fir d'getrennt Lagerung vu Geméis an Uebst, well se ënnerschiddlech Ufuerderunge fir d'Fiichtegkeet hunn. Fir Uebst ass eng méi niddreg Fiichtegkeet am beschten, fir Geméis ass eng méi héich Fiichtegkeet perfekt. Geméis huet eng kuerz Lagerdauer, och wann et am Frigo ass. Hei sinn e puer Donnéeën iwwer d'Haltbarkeet vun Deeg fir all frësch Geméis an der Tabell hei ënnendrënner:
| Artikelen | Dauerhaft Deeg |
| Zalot an aner Blatgeméis | 3-7 Deeg (ofhängeg dovun, wéi empfindlech d'Blieder sinn) |
| Muerten, Pastinaken, Rëbsen, Rüben | 14 Deeg (versiegelt an enger Plastikstut) |
| Champignonen | 3-5 Deeg (an enger Pabeiertut gelagert) |
| Mais-Oueren | 1-2 Deeg (mat Schuel gelagert) |
| Blummenkohl | 7 Deeg |
| Rosenkohl | 3-5 Deeg |
| Broccoli | 3-5 Deeg |
| Summerkürbis, giele Kürbis a gréng Bounen | 3-5 Deeg |
| Spargel | 2-3 Deeg |
| Auberginen, Paprika, Artichoke, Sellerie, Ierbsen, Zucchini a Gurken | 7 Deeg |
Fir kommerziell Killung bemierke mir dacks, datt Supermarchéen oder Geschäfter benotzenMultideck Display Frigoen, Kicheninsel-Kühlschränke, Gefrierschranken,Frigoen mat Glasdieren, an anerkommerziell Frigoenfir d'Geméis an d'Uebst ze lageren, déi se verkafen.
Dréchen, kill an donkel Konditiounen ouni Frigo lageren
Wann Dir Geméis an Uebst ouni Frigo späichert, ass déi richteg Raumtemperatur tëscht 10℃ an 16℃. Fir eng méi laang Lagerung a Frëschheet musse se ewech vum Kachberäich oder op enger Plaz mat héijer Fiichtegkeet, Hëtzt a Liicht gehale ginn. Et kann an engem speziellen Behälter oder Schaf benotzt ginn, fir d'Gemëscht däischter ze halen. A verschiddene Situatiounen, sollt Dir dëst frëscht Geméis vum Liicht ewech halen, fir ze verhënneren, datt et sprëtzt, besonnesch bei Gromperen. Wann Dir et mat Zwiebelen späichert, sprëtzen se méi séier, dofir sollten Gromperen an Zwiebelen getrennt gespäichert ginn.
Saachen, déi een an der Späicherkammer späichere kann, sinn ënner anerem Knuewelek, Schalotten, Zwiebelen, Rutabagas, Yams, Gromperen, Séissgromperen, asw. An dësem Fall kënne se op d'mannst 7 Deeg gelagert ginn, wa se tëscht 10 an 16 °C leien, kënne se ee Mount oder souguer méi laang daueren. D'Lagerzäit hänkt vun der Joreszäit of, si kann an de méi killen Deeg am Allgemengen méi laang daueren wéi an de waarmen Deeg.
Geméis a Friichten getrennt späicheren
Et ass net datselwecht wéi datt Uebst méi séier reift, d'Reife vu Geméis bedeit just giel ginn, verwëllt ginn, flecken oder souguer verduerwen. E puer Uebst wéi Biren, Pflaumen, Äppel, Kiwi, Aprikosen a Päischen loossen e Gas mam Numm Ethylen fräi, wat de Reifungsprozess vu Geméis an aner Uebst beschleunege kann. Also wann Dir Äert Geméis späichert, gitt sécher datt Dir et vun Ärem Uebst ewech hält, et mat Plastiksäck zoumaacht a se separat a Kartoffelfächer leet. Halt Geméis ganz ier Dir et iesst, well et méi laang hält wéi wann et geschnidden oder geschielt ass. Alles wat geschnidden a geschielt ass, sollt am Frigo gelagert ginn.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 07.07.2021 Usiichten: