Топ 10 дүйнө жүзү боюнча популярдуу десерттер №9: Араб баклавасы

Баклава - бул Жакынкы Чыгыштагы адамдар майрамдарда, Рамазан орозосун ачкандан кийин же үй-бүлө менен чоң иш-чараларда жеген өзгөчө десерт.Баклава — майдаланган жаңгак менен толтурулган жана сироп, бал же сүткө чыланган филло камырынын катмарларынан (фило камыры) жасалган таттуу десерттүү токоч.Баклава - араб өлкөлөрүндө пайда болгон байыркы тамак, бирок азыр дүйнө жүзү боюнча баклаванын көптөгөн түрлөрү гүлдөп жатат!

Биз сүйгөн кытырак, даамдуу жана таттуу баклава дүйнөнүн шаарларында түрдүү даамдарда келет.Кээ бирлери мисте же жаңгак сыяктуу ар кандай жаңгактардан жасалса, башкалары сүттү сироп менен аралаштыруу жана бышырылгандан кийин филло камырына кошулуу жолу менен жасалган Sütlü Nuriye сыяктуу уникалдуу рецепттерге ээ.Жакшы баклава үйдө жасалган филло камырынын жука барактарынан жасалат.Жакшы сапаттагы сары майды жана сиропто канттын туура өлчөмүн колдонуу маанилүү.Баклаванын кристаллдашып кетпеши үчүн сиропко лимон ширеси көп кошулат.

Баклаванын көптөгөн түрлөрү бар болсо да, алардын баары бир нече негизги ингредиенттерди бөлүшөт: кабыгы филло камыр, сироп жана куурулган дарак жаңгактары.Жержаңгак сыяктуу жер жаңгактар ​​паклава жасоодо көп кездешпейт.Баклава мештен жаңы чыкканда, эгерде ал дасторконго бериле турган убакта болбосо, анда эриген сиропсуз, баклаванын кытырак болушу үчүн Nenwell үлгүлөрү сыяктуу нан бышыруучу шкафтарда сакталышы керек.