Коммерциялык айнек эшик тоңдургучтары ар кандай сактоо максаттары үчүн ар кандай варианттарды сунуштайт, анын ичинде тоңдургуч, тоңдургуч астындагы тоңдургуч, дисплей тоңдургуч,балмуздак дисплей тоңдургуч, эт дисплей муздаткыч, жана башка.Алар чекене соода же коомдук тамактануу ишканалары үчүн тамак-ашын тийиштүү температурада жакшы сакташ үчүн абдан маанилүү.Кээ бир азыктар сактоого ылайыктуу болгон температуранын деңгээлине жогорку талаптарды коюшат, мисалы, чочконун эти, уй эти, балык жана жашылчалар, эгерде температура нормадан бир нече градус жогору болсо, алардын сапаты тез начарлап кетиши мүмкүн төмөн температуранын шартында, тамак-аш үшүк менен оңой бузулушу мүмкүн.Ошентип, эгер сиз аайнек эшик муздаткычСиздин бизнесиңиз үчүн, тамак-ашыңыз үчүн коопсуз жана оптималдуу сактоо шарттарын камсыз кылуу үчүн ырааттуу жана туура температурага ээ болушу керек.Көптөгөн адамдар билгендей, тамак-аш азыктарынын көбү тоңдурулган абалда сакталышы керек, бирок бул коопсуз дегенди билдирбейт, алар үчүн ылайыктуу температура -18℃ болушу керек.
Тобокелдиктер тамак-ашты туура эмес сактоодон келип чыгышы мүмкүн
Жашылчаларды туура эмес сактоо да ичеги-карын рагына чалдыгуу коркунучун жогорулатат.Муздаткычтарда тамак-ашты туура эмес сактоо рак оорусунун ыктымалдуулугу жөнүндө.Окумуштуулар муздаткычтарда туздалган бадыраңдардын, калдыктардын жана көпкө сакталган жашылчалардын кээ бир үлгүлөрүн алып, аларды профессионалдуу аныктоо реагенттери менен сынашкан.Натыйжалар бул 3 түрдүү тамак-аштын бардыгында нитрит деп аталган канцерогендик зат бар экенин көрсөттү.Нитрит ашказанга киргенде, ал жерде кычкыл зат бар, ал протеиндер менен реакцияга кирип, чындыгында канцерогендик заттары бар нитрозаминдерди пайда кылат, бул организмге узак убакытка сиңип калса, ашказан рагын пайда кылат.
Туздалган бадыраңдын жана тамактын калдыктары нитритке бай экени белгилүү.Бирок эмне үчүн бышпаган жашылчаларда нитрит бар?Адистер жашылча-жемиш терилгенден баштап жашоо акырындап бүтө турганын, клеткалар да нитрит өндүрүү үчүн химиялык өзгөрүүлөргө дуушар болоорун айтышат.Сактоо убактысы канчалык узак болсо, нитрит ошончолук көп өндүрүлөт.Биз жаңы салаттын, 2 күн сакталган салаттын жана 5 күн сакталган салаттын нитритинин курамын текшерип көрдүк жана акыркы экөөнүн нитраттарынын курамы бир топ жогорулагандыгын аныктадык.Мындан тышкары, жогорку температурада бышыруудан улам нитрит азайбайт.Узак убакыт бою сакталган жашылчаларды көп жеш оңой эле рак оорусуна алып келет.
Нитриттен келип чыккан тобокелдиктерди кантип азайтуу керек
Нитрит адамдын организмине өнөкөт зыян келтирбестен, курч ууланууну да алып келиши мүмкүн.Демек, нитриттин адамдын ден соолугуна коркунучун кантип азайтышыбыз керек?Биринчиден, туздалган жашылчалардын курамында нитрит өтө жогору жана аны мүмкүн болушунча аз жеш керек;экинчиден, тамак-ашты туура сактоону үйрөнүү нитриттин зыянын азайтууга да жардам берет.Ар кандай жашылчаларда нитриттин генерациясынын ылдамдыгы да ар түрдүү.Картошка жана чамгыр сыяктуу жашылчаларды узак убакытка сактоого болот.Шпинат, салат жалбырагы, брокколи, сельдерей сыяктуу жашыл жалбырактуу жашылчаларды бир жумадан ашык эмес сактоо керек.Ошондуктан, жашылчаларды көп сатып алуу керек болгондо, мүмкүн болушунча узак сактала турган жашылчаларды тандоо керек.
Туура сакталган продуктылардын пайдасы
Азык-түлүк дүкөндөрү же айыл чарба азыктары дүкөндөрү бизнесин улантуу үчүн жакшы сакталган азыктарды сактоо абдан маанилүү.Продукциянын туура сакталышын жана муздаткычта сакталышын ойлосоңуз, сиз пайда ала аласыз, анткени кардарларыңыз бузулган жана сапаты начар тамак-аштарды сатып алуудан кабатырланбайт жана алар тамак-аштан ууланган окуяларга жана ден-соолукка байланыштуу башка көйгөйлөргө дуушар болушу мүмкүн деп коркпойт.Бул сиздин бизнесиңизге ысырап болгон тамак-аштарды жоготууну азайтууга чоң жардам берет.Ошентип, муздаткычта жана энергияны үнөмдөөдө жогорку өндүрүмдүүлүккө ээ коммерциялык тоңдургучка инвестициялоо керек, туруктуу температура менен жакшы тоңдургуч оптималдуу сактоо чөйрөсүн камсыздай алат.
Жарыялоо убактысы: 30-июнь-2021