상업용 케이크 진열장은 케이크를 진열할 뿐만 아니라 보온 및 가열 기능도 갖추고 있습니다. 지능형 온도 제어 칩을 사용하여 주변 온도 변화에 따라 일정한 온도를 유지할 수 있습니다.
쇼핑몰의 케이크 캐비닛은 종류에 따라 각기 다른 가열 방식을 사용합니다. 대부분 저항 가열 방식을 채택하고 있습니다. 저항 가열 방식은 단시간에 온도를 빠르게 높일 수 있습니다. 온도 손실을 줄이기 위해 밀폐형 설계를 채택하고 온도 조절기를 통해 온도를 조절합니다.
물론, 모든 구석의 온도를 일정하게 유지하기 위해 내부에는 팬이 있어 캐비닛 안으로 뜨거운 공기를 불어넣습니다. 이를 전문 용어로 열 순환이라고 합니다. 전력 소비량 또한 실내 온도에 따라 계산됩니다. 실내 온도가 높으면 전력 소비량이 낮아지고, 반대로 실내 온도가 높으면 전력 소비량이 낮아집니다.
저항 가열의 기여 외에도 열 보존 설계 또한 매우 중요합니다. 위에서 언급한 폐쇄형 설계와 마찬가지로, 열은 열 흐름관을 통해 저장되며, 온도의 방향을 정확하게 제어하고 국부 온도를 높일 수 있다는 장점이 있습니다.
케이크 캐비닛이 가열되지 않는 이유는 무엇입니까?
(1) 내부 가열 부품이 손상되었습니다. 가장 흔한 상황은 퓨즈가 끊어진 것입니다.
(2) 온도 조절기가 손상되었습니다. 온도 조절기가 작동하지 않으면 가열이 되지 않습니다.
(3) 전원 공급 장치가 손상된 경우입니다. 이러한 상황은 일반적으로 드물지만 존재합니다.
케이크 캐비닛의 적절한 온도 설정은 무엇입니까?
일반적인 온도는 섭씨 20도에서 25도 사이입니다. 크림 케이크를 보관하는 경우 섭씨 5도에서 10도 사이, 치즈 케이크의 경우 섭씨 12도에서 18도 사이입니다. 구체적인 온도는 실제 필요에 따라 설정할 수 있습니다.
게시 시간: 2024년 12월 30일 조회수: