ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕಲ್ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
I. ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ವಿಸ್ತೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಲಂಬವಾದ ಕಿಚನ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ನೆಲದ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಮತಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಏರಿಳಿತದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನ ವೇರಿಯಬಲ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಂಪ್ರೆಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ನಿರೋಧನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಖಂಡಿತ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್ನ ಶಕ್ತಿ ಉಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಶಕ್ತಿ ಉಳಿಸುವ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿರ್ವಹಣಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನ ಶಕ್ತಿ ದಕ್ಷತೆಯ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ದಕ್ಷತೆಯ ರೇಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನೆನ್ವೆಲ್ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಸಹ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು.
II. ಫ್ರೀಜರ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ನಿಯೋಜನೆ
ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವಾಗ, ಓರೆಯಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಅಲುಗಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕಕ್ಕೂ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖದ ಹರಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂತರವಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನ ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ಬಳಕೆಯ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ತೇವವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
III. ಫ್ರೀಜರ್ಗಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಬಳಕೆ
ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು -5°C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವು 0°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫ್ರೀಜರ್ನ ತಾಪಮಾನ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೂ ಸಹ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ರಾಶಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಂತರ, ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹಿಮ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್ನ ಒಳಭಾಗವು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನ ಆಂತರಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ನೇರಳಾತೀತ ದೀಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
IV. ಅಡುಗೆಮನೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು
ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಫ್ರೀಜರ್ನ ಸೇವಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಿಯಮಿತ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶೀತ ಗಾಳಿಯ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಾಗಿಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಫ್ರೀಜರ್ನ ಸೀಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸೀಲಿಂಗ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಸೀಲಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಸಹಜ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಖಾಸಗಿಯಾಗಿ ದುರಸ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ವೃತ್ತಿಪರ ನಿರ್ವಹಣಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ದುರಸ್ತಿಗಾಗಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಓದಿದ್ದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಮುಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಅನುಚಿತ ಬಳಕೆಯು ಫ್ರೀಜರ್ನ ಸೇವಾ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಅಕ್ಟೋಬರ್-27-2024 ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: