ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಟಾಪ್ 10 ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಂ.9: ಅರೇಬಿಕ್ ಬಕ್ಲಾವಾ

ಬಕ್ಲಾವಾ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಜನರು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರಂಜಾನ್‌ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.ಬಕ್ಲಾವಾ ಎಂಬುದು ಫೈಲೋ ಡಫ್ (ಫಿಲೋ ಡಫ್) ಪದರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬಕ್ಲಾವ ಅರೇಬಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಪುರಾತನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬಕ್ಲಾವಾ ವಿಧಗಳು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿವೆ!

ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪ್ರಪಂಚದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.ಕೆಲವು ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಸೂಟ್ಲು ನುರಿಯೆಯಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.ಬಕ್ಲಾವಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಫ್ಲಾಕಿ ಫಿಲೋ ಡಫ್, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮರದ ಬೀಜಗಳು.ಬಕ್ಲಾವಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಕಡಲೆಕಾಳುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಕುರುಕುಲಾದ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೆನ್ವೆಲ್ ಮಾದರಿಗಳಂತಹ ಬೇಕರಿ ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.