ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾರದ ದಿನಸಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ.ಈ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಡಲು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹಸಿರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಜೀವಿಗಳ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು.
ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದಂತಹ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು.ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನದ ಸರಿಯಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 0 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 5 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಿಜ್ಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವು ಆಂತರಿಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಾಗಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ದಿನಗಳ ಕೆಲವು ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲಿದೆ:
| ವಸ್ತುಗಳು | ಶಾಶ್ವತ ದಿನಗಳು |
| ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು | 3-7 ದಿನಗಳು (ಎಲೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ) |
| ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು | 14 ದಿನಗಳು (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ) |
| ಅಣಬೆಗಳು | 3-5 ದಿನಗಳು (ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ) |
| ಜೋಳದ ಕಿವಿಗಳು | 1-2 ದಿನಗಳು (ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ) |
| ಹೂಕೋಸು | 7 ದಿನಗಳು |
| ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು | 3-5 ದಿನಗಳು |
| ಬ್ರೊಕೊಲಿ | 3-5 ದಿನಗಳು |
| ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ | 3-5 ದಿನಗಳು |
| ಶತಾವರಿ | 2-3 ದಿನಗಳು |
| ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಸೆಲರಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ | 7 ದಿನಗಳು |
ವಾಣಿಜ್ಯ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಗಳು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆಮಲ್ಟಿಡೆಕ್ ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಫ್ರಿಜ್ಗಳು, ದ್ವೀಪ ಪ್ರದರ್ಶನ ಫ್ರಿಜ್ಗಳು, ಎದೆಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು,ಗಾಜಿನ ಬಾಗಿಲು ಫ್ರಿಜ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರವಾಣಿಜ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳುಅವರು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 16 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಢವಾಗಿಡಲು ಮೀಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಗೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10-16 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಎಂದರೆ ಹಳದಿ, ಒಣಗುವುದು, ಚುಕ್ಕೆ, ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವುದು.ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ಕಿವಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಎಂಬ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜುಲೈ-07-2021 ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: