ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ದೀರ್ಘ ಡ್ರೈವ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಗಳ ದಿನಸಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದುತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು.
ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 0 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 5 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವು ಆಂತರಿಕ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಆರ್ದ್ರತೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರಿಗೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ದಿನಗಳ ಕೆಲವು ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲಿದೆ:
| ವಸ್ತುಗಳು | ಶಾಶ್ವತ ದಿನಗಳು |
| ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು | 3-7 ದಿನಗಳು (ಎಲೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) |
| ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಟರ್ನಿಪ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು | 14 ದಿನಗಳು (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗಿದೆ) |
| ಅಣಬೆಗಳು | 3-5 ದಿನಗಳು (ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ) |
| ಜೋಳದ ಕಿವಿಗಳು | 1-2 ದಿನಗಳು (ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ) |
| ಹೂಕೋಸು | 7 ದಿನಗಳು |
| ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು | 3-5 ದಿನಗಳು |
| ಬ್ರೊಕೊಲಿ | 3-5 ದಿನಗಳು |
| ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಹಳದಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ | 3-5 ದಿನಗಳು |
| ಶತಾವರಿ | 2-3 ದಿನಗಳು |
| ಬದನೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಸೆಲರಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ | 7 ದಿನಗಳು |
ವಾಣಿಜ್ಯ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಗಳು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆಮಲ್ಟಿಡೆಕ್ ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ಗಳು, ದ್ವೀಪ ಪ್ರದರ್ಶನ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ಗಳು, ಎದೆಯ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳು,ಗಾಜಿನ ಬಾಗಿಲಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರೆವಾಣಿಜ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳುಅವರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 16 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಇರುವ ಸ್ಥಳದಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು, ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿಡಲು ಇದು ಮೀಸಲಾದ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡುವುದರಿಂದ ಚಿಮ್ಮುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೆಣಸು, ಗೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10-16 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತಂಪಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಎಂದರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು, ಒಣಗುವುದು, ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವುದು ಎಂದರ್ಥ. ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ಕಿವಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಥಿಲೀನ್ ಎಂಬ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜುಲೈ-07-2021 ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: