ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು (ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು) ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಜನರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವಲ್ಲಿ, ಜನರ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವಾಣಿಜ್ಯ ದರ್ಜೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳುತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?

1. ಆಹಾರದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 0~10°C ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಣಿಸುವ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತವೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ತಾಪಮಾನವು -2°C ಯಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿರಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣಾ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಕೂಲರ್‌ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 0°C ನಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು 2-8°C ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೆಲಿ ಶೋಕೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

 

2. ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ

1) ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರವು ಗುಣಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ತರುವ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ಅಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

2) ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ವಸ್ತುವು ಮೂಲತಃ "ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರ" ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ "ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರ"ವನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ.

3) ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆವೆಲ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಷನ್ ಎಂಬುದು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.ವಾಣಿಜ್ಯ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪರಿಹಾರಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾರಾಟದ ನಂತರದ ರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.