Induction Cooktop VS Gas Burner: ការប្រៀបធៀបគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ

 

 

 

តើឧបករណ៍ដុតឧស្ម័នគឺជាអ្វី?

 

ឧបករណ៍ដុតឧស្ម័នគឺជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលប្រើឥន្ធនៈឧស្ម័នដូចជាឧស្ម័នប្រេងរាវ (LPG) ឧស្ម័នធ្យូងថ្មសិប្បនិម្មិត ឬឧស្ម័នធម្មជាតិដើម្បីផ្តល់កំដៅអណ្តាតភ្លើងដោយផ្ទាល់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។

 

គុណសម្បត្តិនៃឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន

 

កំដៅលឿន

ឧបករណ៍ដុតឧស្ម័នឡើងកំដៅយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពកំដៅខ្ពស់ឈានដល់សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារដែលចង់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

 

ប្រសិទ្ធភាពកំដៅខ្ពស់។

ឧបករណ៍ដុតឧស្ម័នមានប្រសិទ្ធភាពចំហេះខ្ពស់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យផើងឡើងកំដៅយ៉ាងលឿន និងកាត់បន្ថយកាកសំណល់ថាមពល។

 

ភាពខុសគ្នានៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ឧបករណ៍ដុតហ្គាសគាំទ្រវិធីចម្អិនអាហារផ្សេងៗ រួមទាំងការស្ងោរ ចៀន ចៀន ចំហុយ និងដុតនំ។

 

ភាពងាយស្រួល

ឧបករណ៍ដុតហ្គាសមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ដែលទាមទារតែការតភ្ជាប់ទៅបំពង់បង្ហូរឧស្ម័នឬស៊ីឡាំងឧស្ម័ន។ ទំហំអណ្តាតភ្លើងអាចលៃតម្រូវបានយ៉ាងងាយស្រួល។

 

រចនាសម្ព័ន្ធសាមញ្ញ និងអាយុកាលវែង

ឧបករណ៍ដុតហ្គាសមានរចនាសម្ព័នសាមញ្ញ និងអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ ដោយធាតុផ្សំសំខាន់ៗគឺសន្ទះបិទបើក និងឧបករណ៍បញ្ឆេះ ដែលមានភាពជាប់លាប់។

 

ការពឹងផ្អែកទាបលើអគ្គិសនី

ឧបករណ៍ដុតហ្គាស ជាទូទៅមិនតម្រូវឱ្យមានការតភ្ជាប់អគ្គិសនីទេ ព្រោះឧបករណ៍បញ្ឆេះជាធម្មតាប្រើថ្ម។

 

 

 

គុណវិបត្តិនៃឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន

 

ការបំពុលបរិស្ថាន

្រំមហះសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅក្នុងឡដុតឧស្ម័នបង្កើតបរិមាណឧស្ម័នហត់នឿយ និងកំដៅយ៉ាងច្រើន ដែលអាចបំពុលបរិស្ថាន។

 

ហានិភ័យសុខភាព

ឧបករណ៍ដុតឧស្ម័នបញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីត និងអុកស៊ីដអាសូតក្នុងអំឡុងពេលប្រើប្រាស់ ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពជាមួយនឹងការប៉ះពាល់យូរ។

 

ដែនកំណត់នៃការតភ្ជាប់

ឧបករណ៍ដុតហ្គាសត្រូវតភ្ជាប់ទៅនឹងបំពង់បង្ហូរឧស្ម័ន ដែលធ្វើឱ្យវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អចលនទ្រព្យជួល ឬការផ្លាស់ទីញឹកញាប់។

 

បើកគ្រោះថ្នាក់អណ្តាតភ្លើង

អណ្តាតភ្លើងចំហរអាចធ្វើឱ្យខូចបរិក្ខាផ្ទះបាយជុំវិញ និងបង្កហានិភ័យឆេះ ជាពិសេសសម្រាប់គ្រួសារដែលមានកូន។

 

ហានិភ័យសុវត្ថិភាព

មេតាន ដែលជាសមាសធាតុចម្បងនៃឧស្ម័ន អាចបង្កហានិភ័យនៃការផ្ទុះ ប្រសិនបើមិនបានប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ ឬប្រសិនបើលេចធ្លាយកើតឡើង។

 

តើ Induction Cooktop ជាអ្វី?

ចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រប្រើចរន្តឆ្លាស់ដើម្បីបង្កើតវាលម៉ាញេទិកដែលផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមរយៈឧបករណ៏។ នៅពេលដែលសក្តានុពលមួយត្រូវបានដាក់នៅក្នុងដែនម៉ាញេទិកនេះ ចរន្ត eddy ត្រូវបានជម្រុញ បង្កើតកំដៅដោយសារតែឥទ្ធិពល Joule ដោយហេតុនេះកំដៅឆ្នាំង និងចម្អិនអាហារ។

 

គុណសម្បត្តិនៃចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រ

 

ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។

ចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រមានប្រសិទ្ធភាពថាមពលខ្ពស់ ដោយមានកំដៅដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ឆ្នាំង កាត់បន្ថយការបាត់បង់ថាមពល។

 

ប្រតិបត្តិការសាមញ្ញ

ចង្រ្កានអាំងឌុចទ័រមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការដោយមានប៊ូតុងសាមញ្ញដើម្បីលៃតម្រូវកម្រិតកំដៅ។

 

សុវត្ថិភាពខ្ពស់។

ចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រមិនបង្កើតអណ្តាតភ្លើងចំហរទេ ហើយកំដៅត្រូវបានកំណត់ត្រឹមបាតឆ្នាំង ដែលធ្វើឲ្យវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់គ្រួសារដែលមានកុមារ និងមនុស្សចាស់។

 

បរិស្ថានល្អ និងងាយស្រួល

ចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រមិនតម្រូវឱ្យមានឥន្ធនៈហ្វូស៊ីលទេ ហើយអាចប្រើប្រាស់បានគ្រប់ទីកន្លែងជាមួយនឹងព្រីអគ្គិសនី ដោយកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើឧស្ម័ន។

 

ប្រភពកំដៅដែលបានបង្ខាំង

កំដៅត្រូវបានបង្ខាំងទៅបាតនៃសក្តានុពល ជៀសវាងអណ្តាតភ្លើងបើកចំហ និងបង្កើនសុវត្ថិភាព។

 

 

 

 

គុណវិបត្តិនៃចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រ

 

ទាមទារការផ្គត់ផ្គង់ថាមពល

ចង្រ្កានអាំងឌុចទ័រត្រូវការការតភ្ជាប់អគ្គិសនី ហើយការប្រើគំរូថាមពលខ្ពស់ទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុវត្ថិភាពអគ្គិសនី។

 

ដែនកំណត់ចង្ក្រាន

ចង្រ្កានអាំងឌុចទ័រអាចប្រើតែឧបករណ៍ចង្ក្រាន ferromagnetic ។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេមិនអាចបង្កើតកំដៅបានទេ។

 

ការចែកចាយសីតុណ្ហភាពមិនស្មើគ្នា

ដោយសារតែការចែកចាយនៃឧបករណ៏អាំងឌុចទ័រ វាអាចមានការចែកចាយសីតុណ្ហភាពមិនស្មើគ្នា។

 

អាយុកាលខ្លីជាង

ចង្រ្កានអាំងឌុចទ័រមានឧបករណ៏ និងធាតុផ្សំអេឡិចត្រូនិចជាច្រើន ដែលជាធម្មតាមានអាយុកាលខ្លីជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន។

 

 

 

ការសន្និដ្ឋានប្រៀបធៀបរវាងចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រ និងឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន

 

សុវត្ថិភាព

ចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រ មានសុវត្ថិភាពជាង ដោយសារវាមិនបង្កហានិភ័យនៃអណ្តាតភ្លើងចំហរ ឬការលេចធ្លាយឧស្ម័ន។ ពួកវាតែងតែភ្ជាប់មកជាមួយនូវមុខងារសុវត្ថិភាពដូចជាការការពារកម្ដៅខ្លាំង និងស្ងួត កាត់បន្ថយថាមពលដោយស្វ័យប្រវត្តិក្នុងស្ថានភាពមិនប្រក្រតី។ ផ្ទុយទៅវិញ ឧបករណ៍ដុតហ្គាស ទាមទារការគ្រប់គ្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៃអណ្តាតភ្លើង និងការតភ្ជាប់ឧស្ម័ន ដើម្បីការពារគ្រោះថ្នាក់ភ្លើង ឬការផ្ទុះ។

 

ភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់

ចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រមានទំហំតូច ងាយស្រួលសម្អាត ហើយត្រូវការតែព្រីភ្លើងដើម្បីដំណើរការ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាងាយស្រួលក្នុងការផ្លាស់ទី និងថែទាំ។ ពួកវាមានចំណុចប្រទាក់សាមញ្ញជាមួយនឹងប្រតិបត្តិការមួយប៉ះ និងការបង្ហាញឌីជីថល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧបករណ៍ដុតហ្គាស ត្រូវការការតភ្ជាប់ឧស្ម័ន និងមានការគ្រប់គ្រងស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការកែតម្រូវអណ្តាតភ្លើង ដែលអាចទាមទារការសិក្សាខ្លះសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ ការលាងសម្អាតឧបករណ៍ដុតហ្គាសអាចជាបញ្ហាប្រឈមកាន់តែខ្លាំង ដោយសារខាញ់ និងសំណល់។

 

ប្រសិទ្ធភាពពេលវេលា

ឧបករណ៍ដុតហ្គាសជាធម្មតាមានឧបករណ៍ដុតច្រើន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យចម្អិនចានច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពចម្អិនអាហារទាំងមូល។ ចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រ ជាធម្មតាមានកន្លែងកំដៅតែមួយ ដែលកំណត់សមត្ថភាពក្នុងការចម្អិនចានច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។

 

ប្រសិទ្ធភាពចំណាយ

ប្រសិទ្ធភាពនៃថ្លៃដើមនៃចង្រ្កានអាំងឌុចទ័រ និងឧបករណ៍ដុតឧស្ម័នអាស្រ័យលើតម្លៃថាមពលក្នុងស្រុក។ ចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រ ជាទូទៅមានប្រសិទ្ធភាពបំប្លែងថាមពលខ្ពស់ (ជាង 90%) កាត់បន្ថយកាកសំណល់ថាមពល។ តម្លៃប្រតិបត្តិការរបស់ឧបករណ៍ដុតឧស្ម័នត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយតម្លៃឧស្ម័ន និងការប្រើប្រាស់។ នៅក្នុងតំបន់ដែលអគ្គិសនីមានតម្លៃថោកជាងឧស្ម័ន ចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រអាចសន្សំសំចៃជាង ហើយផ្ទុយទៅវិញ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃគុណភាព និងការថែទាំ ទាំងចង្រ្កានអាំងវឺតទ័រ និងឧបករណ៍ដុតហ្គាសអាចផ្តល់នូវដំណើរការដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាស្រ័យលើម៉ាកដែលធ្វើឱ្យការប្រៀបធៀបដោយផ្ទាល់មានការពិបាក។

 

ដំណោះស្រាយដ៏ល្អ

ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ងឿងឆ្ងល់ក្នុងការជ្រើសរើសចង្ក្រានទាំងពីរប្រភេទនេះ ប្រហែលជាប្រលោមលោកខាងក្រោម 2 ក្នុង 1 ឈុតគឺល្អសម្រាប់ដោះស្រាយល្បែងផ្គុំរូប៖