Ұйымдастыру акоммерциялық тоңазытқышбөлшек сауда немесе қоғамдық тамақтандыру ісін жүргізетін болсаңыз, бұл әдеттегі тәртіп.Тоңазытқыш пен мұздатқышты дүкеніңіздегі тұтынушылар мен қызметкерлер жиі пайдаланатындықтан, өнімдеріңізді тәртіппен орналастырыңыз, сонымен қатар денсаулық пен қауіпсіздік ережелеріне сай болуы мүмкін.Бірақ көптеген адамдар үшін әрқашан өз дүкенінде немесе мейрамханасында ұйымды ұстау өте қиын болуы мүмкін.
Неліктен коммерциялық тоңазытқышты ұйымдастыру керек?
- Сақтау орнын дұрыс пайдаланыңыз, бүліну мен ысырап болмас үшін тағамның тұтастығын сақтаңыз.
- Тоңазытқышты дұрыс ұйымдастырсаңыз, өнімдеріңіздің тұтастығын сақтай аласыз және қалдықтар мен экономикалық шығынға әкелетін тағамның бүлінуіне жол бермейді.
- Тоңазытқышты сақтау орнын тәртіппен сақтау тұтынушылар мен қызметкерлерге заттарды бірден табуға мүмкіндік береді және дүкеніңіздің немесе мейрамханаңыздың жұмыс тиімділігін арттыруға көмектеседі.
- Дұрыс сақталмаған тағам денсаулық пен қауіпсіздік ережелерін бұзуға әкелуі мүмкін.Сіздің дүкеніңіз немесе мейрамханаңыз жазалануы немесе тіпті жабылуы мүмкін.
- Тағамдар мен сусындарды сөрелерде ретімен сақтасаңыз, тазалау оңайырақ және жиі болмайды
- Қандай заттардың қоймада жоқ екенін және барлығында белгілі бір сақтау орны болған кезде оларды қайта толтыру қажет екенін тез білуге болады.Сіз қай жерде екенін білмейтін элементтерді іздеуге көп уақытты үнемдей аласыз.
- Тоңазытқыштың дұрыс ұйымдастырылмауы оның шамадан тыс жұмыс істеуіне әкеледі, яғни жабдықты жөндеуге көбірек мүмкіндіктер аласыз және техникалық қызмет көрсетуге көп ақша жұмсайсыз.
Коммерциялық тоңазытқышты қалай ұйымдастыруға болады?
Коммерциялық тоңазытқыштың сақтау орнын ұйымдастыруға көмектесетін бірнеше кеңестер бар.Өнімдерді қайда немесе қалай сақтау сақталатын заттардың әртүрлілігі мен мақсатына байланысты болады, төменде бактериялардың көбеюін және өзара ластануын болдырмау үшін затыңызды тамаша тәртіпте сақтауға болатын пайдалы нұсқаулар берілген.
Элементтердің арасында дұрыс қашықтықты сақтаңыз
Мүмкін сіз сақтау орнын мүмкіндігінше тиімді пайдалануға тырысатын шығарсыз, бірақ тамақ пен сусынды жақсы жағдайда сақтау үшін оңтайлы тоңазытқыш үшін сақталған заттар, қабырғалар, коммерциялық тоңазытқыштың сақтау бөліміндегі суық ауаны біркелкі айналдыруға көмектесетін үстіңгі немесе астыңғы жағы.Жеткілікті кеңістік ауа айналымын біркелкі етіп, соқыр дақтардың және дұрыс емес температураның тағамның бұзылуына жол бермейді.
Заттарды сақтау шкафының астынан алыс ұстаңыз
Тағамға су мен бактериялардың сіңіп кетуіне жол бермеу үшін барлық тағамды тоңазытқыштың түбінде сақтамау өте маңызды, себебі тағам ластанса, денсаулық пен қауіпсіздікке қатысты кейбір мәселелер туындайды.Оларды сөрелерде сақтау бұл мәселені болдырмаудың тамаша тәсілі болады.Коммерциялық тоңазытқышыңыздағы тағамның бүлінуі және ластануы сіздің бизнесіңіздің сәтсіздікке ұшырауы үшін өте маңызды екенін және барлық қызметкерлердің осы мәселелерге назар аударатынына көз жеткізуіңіз керек.Ұйымыңыздағы әрбір қызметкер өлімге әкелетін ақаулықтарды тудыратын бұл мәселелерді байқамауы мүмкін болғандықтан, сіз бұл тәжірибені пайдалану нұсқаулары мен ережелері ретінде қабылдап, қызметкерлеріңізге осыны орындауды ескертіңіз.
Шикі етті ең төменгі деңгейде ұстаңыз
Өздеріңіз білетіндей, шикі еттің шырындары сыртқа төгіліп, уақытында тазаланбаса, микроорганизмдердің көбеюіне және айқаспалы ластануына әкелуі мүмкін.Сондықтан басқа заттарға төгілмеуі үшін шикі етті әрқашан тоңазытқыштың ең төменгі деңгейінде ұстау ұсынылады және бұл тазалауды жеңілдетеді.Етті жоғары деңгейге қойсаңыз, төмендегі басқа тағамдар еттен төгілген төгіндімен ластанған болуы мүмкін, ластану ақыр соңында бактериялық инфекцияға және тұтынушыларыңыздың денсаулығына байланысты басқа мәселелерге әкелуі мүмкін.
Ылғалдылығы мол заттарды желдеткіштерден алыс ұстаңыз
Тоңазытқыштағы салқындатқыш ауаны жылдам айналдыру үшін, тоңазытқыш қондырғылардың көпшілігі шкафтың үстіңгі жағында желдеткішпен келеді, сондықтан жоғарғы деңгейлердегі ауа ағыны сақтау бөлімінде ең күшті болады.Жаңа піскен жемістер мен көкөністер үстіңгі сөрелерде сақталса, олар мұздатқышта тез күйіп қалуы немесе ылғалдылығын жоғалтып, қурап, ақырында зақымдалуы мүмкін.Үстіңгі жағындағы заттарды жылдам пайдаланыңыз немесе алып тастаңыз немесе ұзақ уақыт сақталса, сақтау орнын төмендегі басқа сөрелерге өзгертіңіз.
Заттар мен сөрелерді таңбалау
Жапсырмалары бар сақтау сөрелеріңіз тұтынушыларыңызға өздері қалаған өнімдерді оңай табуға өте пайдалы болуы мүмкін.Ал жаңадан қабылданған қызметкерлер үшін олар өнімдермен және сақтау ұйымымен оңай таныса алады.Қай жерде заттардың жетіспейтінін және ненің мүлде жоқ екенін тез білуге болатыны анық.
Белгілері бар заттар сіздің қызметкерлеріңіз коммерциялық тоңазытқышта сақталғанның барлығын білетініне көз жеткізе алады.Өндірілген күні мен жарамдылық мерзімін қоса, қай өнімдердің ескі екенін біліп, алдымен оларды қолдануға тырысыңыз.Жадыңызды жапсырмалардағы ақпаратқа сәйкес ұйымдастырғаныңызға көз жеткізіңіз, бұл сіздің бизнесіңіз үшін көп уақыт пен ақшаны үнемдеуге көмектеседі.
FIFO бойынша жүруді жалғастырыңыз (бірінші кірген, бірінші шыққан)
Барлық тағамдар мен заттардың жарамдылық мерзімі бар, сондықтан олардың сапасын сақтау бөлшек сауда және қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары үшін өте маңызды.Сақтау орнын ұйымдастырған кезде, FIFO (бірінші кірген, бірінші шыққан аббревиатурасы) принципін ұстанатыныңызға көз жеткізіңіз, әрқашан пакеттегі күн кодтарына назар аударыңыз, ескі заттарды жаңаларының алдында сақтауға тырысыңыз.Барлық осы әдістер сіздің қызметкерлеріңізге ең алдымен қандай элементтерді пайдалану керектігін білуді жеңілдетеді және бизнесіңіз үшін көп ақша үнемдеуге көмектеседі.
Коммерциялық тоңазытқышты ұйымдастырудың артықшылықтары
- Коммерциялық тоңазытқышты ұйымдастыру нұсқауларын орындау сақтау орнын оңтайлы пайдалануға және тұтынушылар мен қызметкерлерге заттарды табуды жеңілдетуге көмектеседі.
- Өнімдеріңізді тамаша сақтау күйімен қамтамасыз етіп, олардың бүлінуіне және ысырап болуына жол бермейді.Ал дұрыс ұйымдастырылған тоңазытқыш сіздің бизнесіңіз үшін көп уақыт пен ақшаны үнемдеуге көмектеседі.
- Сіздің опцияларыңыз үшін тоңазытқыш жабдықтардың әртүрлі түрлері бар, соның ішіндешыны есікті тоңазытқыш, шыны есік мұздатқыш, көп қабатты дисплей тоңазытқышы, аралдық дисплей тоңазытқышы және т.б. өнімдердің әртүрлі түрлерін сақтауға арналған арнайы дизайнмен дұрыс түрлерді таңдауға болады.
- Әрбір қызметкердің тоңазытқыш қондырғыларды дұрыс ұйымдастыру туралы хабардар екеніне көз жеткізіңіз, оларды бұл мәселені күнделікті тәжірибе ретінде қабылдауға үйретіңіз.
Басқа жазбаларды оқыңыз
Коммерциялық тоңазытқышта жібіту жүйесі дегеніміз не?
Көптеген адамдар коммерциялық тоңазытқышты пайдаланған кезде «жібіту» терминін естіген.Егер сіз тоңазытқышты немесе мұздатқышты бір рет пайдаланған болсаңыз ...
Азық-түлікті дұрыс сақтау айқаспалы ластануды болдырмау үшін маңызды...
Тоңазытқышта азық-түлікті дұрыс сақтамау айқаспалы ластануға әкелуі мүмкін, бұл сайып келгенде, денсаулыққа маңызды проблемаларды тудыруы мүмкін, мысалы ...
Коммерциялық тоңазытқыштарды шамадан тыс мөлшерден қалай болдырмауға болады...
Коммерциялық тоңазытқыштар - көптеген бөлшек сауда дүкендері мен мейрамханалардың әртүрлі сақталған өнімдерге арналған маңызды құрылғылары мен құралдары ...
Біздің өнімдер
Теңшеу және брендтеу
Nenwell сізге әртүрлі коммерциялық қолданбалар мен талаптарға арналған тамаша тоңазытқыштарды жасау үшін тапсырыс және брендтік шешімдерді ұсынады.
Жариялау уақыты: 18 қазан 2021ж. Көрулер: