Коммерциялық шыны есік мұздатқыштары әртүрлі сақтау мақсаттары үшін әртүрлі опцияларды ұсынады, соның ішінде қол жетімді мұздатқыш, мұздатқыш астындағы мұздатқыш, дисплей мұздатқышы,балмұздақ дисплей мұздатқышы, ет көрсететін тоңазытқыш, және тағы басқа.Олар бөлшек сауда немесе қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары үшін азық-түліктерін тиісті температурада жақсы сақтау үшін өте маңызды.Кейбір өнімдер шошқа еті, сиыр еті, балық және көкөністер сияқты сақтауға жарамды температура деңгейіне жоғары талаптар қояды, егер температура қалыптыдан бірнеше градус жоғары болса, олардың сапасы тез нашарлауы мүмкін, егер тағамдар төмен температура жағдайында тағамдар аяздан оңай зақымдалуы мүмкін.Сондықтан, егер сіз ашыны есік мұздатқышСіздің бизнесіңіз үшін азық-түліктеріңізді қауіпсіз және оңтайлы сақтау жағдайын қамтамасыз ету үшін тұрақты және дұрыс температурасы бар дұрыс температура болуы керек.Көптеген адамдар білетіндей, азық-түліктердің көпшілігі мұздатылған күйде сақталуы керек, бірақ бұл оның қауіпсіз екенін білдірмейді, олар үшін қолайлы температура -18℃ болуы керек.
Тәуекелдер тағамды дұрыс сақтамаудан туындауы мүмкін
Көкөністерді дұрыс сақтамау да асқазан-ішек жолдарының қатерлі ісігінің қаупін арттыруы мүмкін.Азық-түлікті тоңазытқышта дұрыс сақтамау қатерлі ісік қаупі туралы.Зерттеушілер тоңазытқыштарда тұздалған қиярдың, қалдықтардың және ұзақ уақыт сақталған көкөністердің кейбір үлгілерін алып, оларды кәсіби анықтау реагенттерімен сынады.Нәтижелер осы 3 түрлі тағамның барлығында нитрит деп аталатын канцерогендік зат бар екенін көрсетті.Нитрит кейбір қышқылды заттары бар асқазанға енгеннен кейін, ол ағзаға ұзақ уақыт бойы сіңірілсе, асқазан ісігін тудыратын канцерогенді заттары бар нитрозаминдерді жасау үшін ақуыздармен әрекеттеседі.
Тұздалған қиярлар мен өнімдердің қалдықтары нитритке бай екені белгілі.Неліктен пісірілмеген көкөністерде нитрит бар?Мамандардың айтуынша, көкөністер жиналған кезден бастап тіршілік баяу аяқталып, жасушалар да нитрит өндіру үшін химиялық өзгерістерге ұшырайды.Сақтау уақыты неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым көп нитрит түзіледі.Біз жаңа піскен салаттың, 2 күн сақталған салаттың және 5 күн сақталған салаттың нитритінің мөлшерін тексеріп, соңғы екеуінің нитратының мөлшері айтарлықтай артқанын анықтадық.Сонымен қатар, жоғары температурада пісіруге байланысты нитрит азаймайды.Ұзақ уақыт бойы сақталған көкөністерді тым көп жеу қатерлі ісік қаупіне оңай әкеледі.
Нитрит тудыратын тәуекелдерді қалай азайтуға болады
Нитрит адам ағзасына созылмалы зақым келтіріп қана қоймай, өткір улануды тудыруы мүмкін.Сонымен, нитриттің адам денсаулығына қаупін қалай азайтуымыз керек?Ең алдымен, маринадталған көкөністерде нитриттің мөлшері өте жоғары және оны мүмкіндігінше аз жеу керек;екіншіден, тағамды дұрыс сақтауды үйрену нитриттің зиянын азайтуға да көмектеседі.Әртүрлі көкөністердегі нитриттердің түзілу жылдамдығы да әртүрлі.Картоп пен редис сияқты көкөністерді ұзақ сақтауға болады.Шпинат, салат, брокколи, балдыркөк сияқты жасыл жапырақты көкөністерді бір аптадан артық емес сақтау керек.Сондықтан, көкөністерді көп мөлшерде сатып алу қажет болғанда, мүмкіндігінше ұзақ сақтауға болатын көкөністерді таңдау керек.
Дұрыс сақталған өнімдердің пайдасы
Өнімдерді жақсы сақтау азық-түлік дүкендері немесе ауылшаруашылық өнімдері дүкендері үшін өз бизнесін жалғастыру үшін өте маңызды.Өнімдердің дұрыс сақталуы мен тоңазытқышта сақталуына қамқорлық жасасаңыз, сіз артықшылықтарға қол жеткізе аласыз, өйткені тұтынушыларыңыз бұзылған және сапасыз тағамдарды сатып алудан қорықпайды және олар тамақтан улану оқиғаларына және басқа да денсаулыққа қатысты мәселелерге ұшырауы мүмкін деп қорықпайды.Бұл сонымен қатар сіздің бизнесіңізге ысырап етілетін тағамдардың жоғалуын азайтуға көмектеседі.Сондықтан тоңазыту және энергияны үнемдеу бойынша өнімділігі жоғары коммерциялық мұздатқышқа инвестиция салу қажет, тұрақты температурасы бар жақсы мұздатқыш сақтау үшін оңтайлы ортаны қамтамасыз ете алады.
Жариялау уақыты: 30 маусым 2021 ж. Қараулар: