Адамдардың көпшілігі супермаркеттерден алыс жерде тұрады, оларға бару үшін көлікпен көп уақыт кетеді, сіз демалыс күндері бір апталық азық-түлік сатып алуыңыз мүмкін, сондықтан сіз ескеру қажет мәселелердің бірі болып табылады.жаңа піскен көкөністер мен жемістерді тоңазытқышта сақтаудың дұрыс әдісі.Бұл тағамдар диетаны теңгерімді ұстаудың маңызды факторлары екенін білетіндіктен, жасылға бай тағамды жеу жүрек ауруы, инсульт, жоғары қан қысымы және басқа да денсаулық жағдайларының қаупін азайтуға көмектеседі.Бірақ егер бұл тағамдық материалдар дұрыс сақталмаса, олар бактериялардың, вирустардың және ауру тудыратын микроорганизмдердің көзіне айналуы мүмкін.
Бірақ барлық көкөністер мен жемістер сақтау шарттарына бірдей талап қоя бермейді, бұл олардың барлығын сақтаудың жалғыз дұрыс жолы жоқ дегенді білдіреді, мысалы, жапырақты көкөністерді редис, картоп және басқа тамыр көкөністері сияқты сақтауға болмайды.Бұған қоса, жуу және пиллинг сияқты кейбір процестер әртүрлі факторларға байланысты оларды ұзағырақ немесе қысқа уақытқа жаңа күйде сақтай алады.Көкөністер мен жемістерді мүмкіндігінше жаңа күйде сақтауды білуге арналған бірнеше кеңестер берілген.
Көкөністер мен жемістерді тоңазытқышта сақтаңыз
Көкөністер мен жемістер үшін сақтау температурасының сәйкес диапазоны 0℃ және 5℃ аралығында болады.Көптеген тоңазытқыштарда ішкі ылғалдылықты бақылауға мүмкіндік беретін екі немесе одан да көп қытырлақ бар, бұл көкөністер мен жемістерді бөлек сақтауға арналған, өйткені олардың ылғалдылыққа қойылатын талаптары әртүрлі.Төменгі ылғалдылық жағдайы жемістер үшін жақсы, көкөністер үшін жоғары ылғалдылық өте қолайлы.Көкөністердің сақтау мерзімі қысқа, тіпті олар тоңазытқышта сақталады.Төмендегі кестеде әрбір жаңа жасыл үшін ұзақ күндердің кейбір деректері берілген:
| Элементтер | Ұзақ күндер |
| Салат және басқа да жапырақты көкөністер | 3-7 күн (жапырақтардың қаншалықты нәзік болуына байланысты) |
| Сәбіз, пастернап, репа, қызылша | 14 күн (пластикалық пакетте жабылған) |
| Саңырауқұлақтар | 3-5 күн (қағаз пакетте сақталады) |
| Жүгері құлақтары | 1-2 күн (қабықпен бірге сақталады) |
| Түрлі-түсті орамжапырақ | 7 күн |
| Брюссель өскіндері | 3-5 күн |
| Брокколи | 3-5 күн |
| Жазғы сквош, сары сквош және жасыл бұршақ | 3-5 күн |
| Қояншөп | 2-3 күн |
| Баклажан, бұрыш, артишок, балдыркөк, бұршақ, кәді және қияр | 7 күн |
Коммерциялық тоңазытқыш үшін біз супермаркеттер немесе ыңғайлы дүкендер пайдаланатынын жиі байқаймызкөп қабатты дисплей тоңазытқыштары, аралдық дисплей тоңазытқыштары, кеудеге арналған мұздатқыштар,шыны есікті тоңазытқыштар, және басқа дакоммерциялық тоңазытқыштаролар сататын көкөністер мен жемістерді сақтау үшін.
Тоңазытқышсыз құрғақ, салқын және қараңғы жағдайда сақтаңыз
Көкөністер мен жемістерді тоңазытқышсыз сақтасаңыз, бөлмедегі қолайлы қоршаған орта температурасы 10℃ және 16℃ аралығында болады.Ең ұзақ сақтау және балғындық үшін оларды пісіру алаңынан немесе ылғалдылығы, жылуы және жарықтығы жоғары жерде сақтау керек, бұл қараңғыда ұстау үшін арнайы контейнер немесе шкаф болуы мүмкін.Кейбір жағдайларда, бұл жаңа піскен жасылдарды жарықтан аулақ ұстаңыз, әсіресе картоп үшін, олар пиязбен бірге сақталса, олар тез өседі, сондықтан картоп пен пиязды бөлек сақтау керек.
Қоймада сақтауға болатын нәрселерге сарымсақ, шалот, пияз, рутабага, ямс, картоп, тәтті картоп және т.б. жатады.Бұл жағдайда оларды кем дегенде 7 күн сақтауға болады, егер температура 10-16℃ диапазонында сақталса, ол бір айға немесе одан да көп уақытқа созылуы мүмкін.Сақтау уақыты маусымға байланысты болады, ол әдетте салқын күндерде ыстыққа қарағанда ұзағырақ болуы мүмкін.
Көкөністер мен жемістерді бөлек сақтаңыз
Жемістер тезірек піседі деп күтілетін жағдай бірдей емес, көкөністердің пісуі сарғаюды, қурап қалуды, дақтарды немесе тіпті бүлінуді білдіреді.Алмұрт, қара өрік, алма, киви, өрік және шабдалы сияқты кейбір жемістер көкөністер мен басқа да жемістердің пісетін процесін тездететін этилен деп аталатын газды шығарады.Сондықтан көкөністерді сақтаған кезде оларды жемістерден алыс ұстаңыз, оларды полиэтилен пакеттермен жауып, қытырлақ ыдыстарға бөлек қойыңыз.Көкөністерді жеуге шешім қабылдамас бұрын тұтас күйінде сақтаңыз, өйткені олар кесілген немесе аршылғаннан ұзағырақ сақталады, кесілген және қабығы аршылған кез келген нәрсені тоңазытқышта сақтау керек.
Жариялау уақыты: 07.07.2021 Қараулар: