Тоңазытқыштарда балғын сақтаудың жиі қолданылатын әдістері

Тоңазытқыштар (мұздатқыштар) адамдар үшін әртүрлі функцияларды қамтамасыз ететін ыңғайлы дүкендер, супермаркеттер және фермерлер базарлары үшін маңызды тоңазытқыш жабдық болып табылады.Тоңазытқыштар жемістер мен сусындарды жеу мен ішудің оңтайлы температурасына жету үшін салқындату, адамдардың диетасының дәмін байыту және дәм бүршіктерін ынталандыру рөлін атқарады.Сонымен қатар, супермаркеттердегі тоңазытқыштар және т.бкоммерциялық тоңазытқыштарсондай-ақ жаңа піскен етті, көкөністерді, пісірілген тағамды және басқа да тағамдарды сақтауда маңызды рөл атқарады, бұл тағамның сақталуын ұзағырақ етеді.Сонымен, тоңазытқыштарда жаңа піскен сақтаудың жалпы әдістері қандай?

1. Тағамның тоңазыту температурасына және салқындату уақытына назар аударыңыз

Әдетте, жиі қолданылатын тоңазытқыштың температура диапазоны 0~10℃ аралығында болады және бұл температура диапазонында тамақтың нашарлауын тездететін және баяу көбейетін кейбір бактериялар әлі де болады.Коммерциялық супермаркет тоңазытқыштарында тоңазытқыш температурасы -2°C-қа дейін төмен болуы мүмкін, бұл азық-түлік материалдарын салыстырмалы түрде қауіпсіз сақтау ортасын қамтамасыз етеді.Жалпы, жемістер мен көкөністерді көрсететін салқындатқыштың температурасы шамамен 0 ℃ деңгейінде бақылануы керек, ал жемістер мен көкөністер ұзақ уақыт сақталуы үшін қызметкерлер мүмкіндігінше бөлек қоймаларда сақталуы керек.Жаңа піскен етті микроорганизмдердің көбеюіне жол бермеу үшін температурасы -18℃-ден жоғары бақыланатын жаңа ет шкафына, ал пісірілген тағамды 2-8℃ температура диапазоны бар гастрономиялық витринаға қою керек.

 

2. Жаңа тағамды қалай сақтау керек

1) Пісірілген тағамды мұздатқышқа салмас бұрын жақсылап салқындату керек

Егер тағам жеткілікті түрде салқындатылмаса және кенеттен төмен температуралы ортаға түссе, тамақ орталығы сапалы өзгерістерге бейім болады.Тағам әкелген ыстық ауа су буының конденсациялануын тудырады, бұл зеңнің көбеюіне және тоңазытқыштағы тағамның көгеріп кетуіне әкелуі мүмкін.

2) Көкөністерді, етті, жемістерді тоңазытқышқа салар алдында жууға болмайды

Өйткені заттың бастапқыда «қорғаныш пленкасы» бар, егер бетіндегі «қорғаныш пленкасы» жуылып кетсе, ол микроорганизмдердің тағамға енуіне көмектеседі.

Жемістің бетінде кір болса, оны тоңазытқышқа салмас бұрын шүберекпен сүртіңіз.

3) Жаңа піскен ет және теңіз өнімдері мөрленіп, мұздатқышта сақталуы керек.

Егер жаңа піскен ет және теңіз өнімдері дұрыс сақталмаса, олар бактериялармен оңай жұқтырылып, нашарлауына әкелуі мүмкін.Сондықтан оларды мұздатылған сақтауға арналған жаңа ет шкафында мөрлеп, орау керек.

Newell Refrigeration - бұл шағын және орта тұтынушыларға қызмет көрсетуге маманданған компаниякоммерциялық тоңазытқыштиімді нарықтарды дамытуға көмектесетін шешімдер.Клиенттерді сатудан кейінгі толық және кәсіби қорғанысы бар дүкендер немесе супермаркеттер ашу үшін жоғары сапалы және экологиялық таза коммерциялық супермаркет тоңазытқыштарымен қамтамасыз етіңіз.