კომერციული შუშის კარის საყინულეები გთავაზობთ სხვადასხვა ვარიანტს შენახვის სხვადასხვა მიზნებისთვის, მათ შორის საყინულე, საყინულე, საყინულე, ეკრანის საყინულე,ნაყინის ჩვენების საყინულე, ხორცის ჩვენება მაცივარი, და ასე შემდეგ.ისინი გადამწყვეტია საცალო ან კვების ბიზნესისთვის, რათა მათი საკვები კარგად იყოს შენახული სათანადო ტემპერატურაზე.ზოგიერთ პროდუქტს აქვს მაღალი მოთხოვნები ტემპერატურულ დონეებზე, რომლებიც შესაფერისია მათი შენახვისთვის, როგორიცაა ღორის, საქონლის ხორცი, თევზი და ბოსტნეული, თუ ტემპერატურა ნორმაზე რამდენიმე გრადუსით მაღალია, მათი ხარისხი შეიძლება სწრაფად გაუარესდეს, თუ საკვები ინახება დაბალი ტემპერატურის პირობებში საკვები ადვილად შეიძლება დაზიანდეს ყინვისგან.ასე რომ, თუ იყენებთ ამინის კარის საყინულეთქვენი ბიზნესისთვის, აუცილებელია გქონდეთ სწორი, თანმიმდევრული და სათანადო ტემპერატურა, რათა უზრუნველყოთ თქვენი საკვების უსაფრთხო და ოპტიმალური შენახვის პირობები.როგორც ბევრმა იცის, საკვების უმეტესობა უნდა ინახებოდეს ისეთ მდგომარეობაში, რომ შეინახოს ისინი გაყინულ მდგომარეობაში, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ ის უსაფრთხოა, მათთვის სათანადო ტემპერატურა უნდა დარჩეს -18℃.
რისკები შეიძლება გამოწვეული იყოს საკვების არასათანადო შენახვით
ბოსტნეულის არასათანადო შენახვამ ასევე შეიძლება გაზარდოს კუჭ-ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკი.მაცივრებში საკვების არასწორად შენახვის შესაძლო კიბოს რისკის შესახებ.მკვლევარებმა მაცივრებში აიღეს მწნილის, ნარჩენების და დიდი ხნის განმავლობაში შენახული ბოსტნეულის ნიმუშები და გამოსცადეს ისინი პროფესიონალური გამოვლენის რეაგენტებით.შედეგებმა აჩვენა, რომ ამ სამივე სახის საკვები შეიცავს კანცეროგენულ ნივთიერებას, რომელსაც ნიტრიტი ჰქვია.მას შემდეგ, რაც ნიტრიტი შედის კუჭში, სადაც შედის გარკვეული მჟავე ნივთიერება, ის რეაგირებს ცილებთან და წარმოქმნის ნიტროზამინებს, რომლებსაც ნამდვილად აქვთ კანცეროგენული ნივთიერებები, რაც ორგანიზმის მიერ დიდი ხნის განმავლობაში შეწოვის შემთხვევაში გამოიწვევს კუჭის კიბოს.
ცნობილია, რომ მწნილები და ნარჩენები მდიდარია ნიტრიტებით.მაგრამ რატომ შეიცავს მოუხარშავი ბოსტნეული ნიტრიტს?ექსპერტები ამბობენ, რომ ბოსტნეულის დაკრეფის მომენტიდან სიცოცხლე ნელ-ნელა დასრულდება და უჯრედები ასევე განიცდიან ქიმიურ ცვლილებებს ნიტრიტის წარმოებისთვის.რაც უფრო გრძელია შენახვის დრო, მით მეტია ნიტრიტი წარმოებული.ჩვენ შევამოწმეთ ნიტრიტების შემცველობა ახალ სალათში, სალათის 2 დღე და 5 დღე შენახული სალათის ფოთლებში და აღმოვაჩინეთ, რომ ამ ორი უკანასკნელის ნიტრატების შემცველობა მნიშვნელოვნად გაიზარდა.გარდა ამისა, ნიტრიტი არ შემცირდება მაღალი ტემპერატურის მომზადების გამო.დიდი ხნის განმავლობაში შენახული ბოსტნეულის ჭარბი მოხმარება ადვილად გამოიწვევს კიბოს რისკს.
როგორ შევამციროთ ნიტრიტით გამოწვეული რისკები
ნიტრიტს შეუძლია არა მხოლოდ გამოიწვიოს ადამიანის ორგანიზმის ქრონიკული დაზიანება, არამედ გამოიწვიოს მწვავე მოწამვლა.მაშ, როგორ უნდა შევამციროთ ნიტრიტების საფრთხე ადამიანის ჯანმრთელობისთვის?პირველ რიგში, მწნილ ბოსტნეულში ნიტრიტის შემცველობა ძალიან მაღალია და რაც შეიძლება ნაკლებად უნდა მიირთვათ;მეორეც, საკვების სწორად შენახვის სწავლა ასევე დაგეხმარებათ ნიტრიტების მავნე ზემოქმედების შემცირებაში.სხვადასხვა ბოსტნეულში ნიტრიტების წარმოქმნის მაჩვენებელიც განსხვავებულია.ღეროვანი ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი და ბოლოკი, შეიძლება უფრო დიდხანს ინახებოდეს.მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, როგორიცაა ისპანახი, სალათის ფოთოლი, ბროკოლი, ნიახური, უნდა ინახებოდეს არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში.ამიტომ, როცა დიდი რაოდენობით ბოსტნეულის ყიდვა გჭირდებათ, უნდა აირჩიოთ ბოსტნეული, რომელიც შეძლებისდაგვარად დიდხანს შეინახება.
სწორად შენახული პროდუქტების სარგებელი
პროდუქტების კარგად შენახვა ძალზე მნიშვნელოვანია სასურსათო მაღაზიებისთვის ან ფერმის პროდუქტების მაღაზიებისთვის, რათა შეინარჩუნონ თავიანთი ბიზნესი.თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ სარგებელი, თუ ზრუნავთ, რომ პროდუქტები სათანადოდ იყოს შენახული და მაცივარში, რადგან თქვენს კლიენტებს არ აწუხებთ გაფუჭებული და ცუდი ხარისხის საკვების ყიდვა და იმის შიშის გარეშე, რომ ისინი შეიძლება ჩაერთონ საკვებით მოწამვლის ინციდენტებში და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემებში.ეს ასევე დიდად დაეხმარება თქვენს ბიზნესს გადაყრილი საკვების დაკარგვის შემცირებაში.ასე რომ, აუცილებელია ინვესტირება კომერციულ საყინულეში, მაღალი ეფექტურობით მაცივარში და ენერგიის დაზოგვაში, კარგი საყინულე მუდმივი ტემპერატურით შეუძლია უზრუნველყოს შენახვის ოპტიმალური გარემო.
გამოქვეყნების დრო: ივნ-30-2021 ნახვები: