Ing pawon restoran, freezer nduweni peran penting. Dheweke ora mung bisa nyimpen akeh bahan pangan, njamin kesegaran lan kualitas bahan, nanging uga nyedhiyakake dhukungan logistik sing stabil kanggo operasi restoran. Kanggo nggunakake kanthi lengkap fungsi pembekuan lan ngreksa bahan pangan ing restoran, aspek ing ngisor iki kudu digatekake.
I. Milih Freezers Cocok
Nalika restoran ngatur mesin pembeku, kudu disesuaikan miturut area pawon. Yen restoran cilik, sampeyan bisa milih freezer pawon vertikal kanthi kapasitas sing luwih cilik. Iku njupuk munggah sethitik papan lantai lan cocok kanggo diselehake ing sudhut pawon. Nanging, yen restoran gedhe, sampeyan kudu milih freezer horisontal kanthi kapasitas sing luwih gedhe. Paling apik kanggo nyedhiyakake area pawon kanggo ngatur mesin pembeku kanthi ukuran sing cocog.
Ing wektu sing padha, uga penting kanggo nimbang kinerja pendinginan saka mesin pembeku. Mesin pembeku sing apik kudu bisa adhem kanthi cepet lan njaga kahanan suhu sing stabil tinimbang suhu sing fluktuatif. Mesin pembeku pawon kanthi teknologi variabel suhu konstan cukup apik. Umume, mesin pembeku kanthi kompresor sing efisien lan kinerja insulasi panas sing apik bisa mesthekake yen bahan panganan bisa disimpen ing suhu sing cocog.
Mesthine, ora cukup mung nimbang kinerja kulkas. Kinerja hemat energi saka mesin pembeku uga kudu dipikirake. Wiwit mesin pembeku ing pawon restoran komersial biasane kudu mbukak nganti suwe, milih mesin pembeku hemat energi bisa nyuda biaya operasi. Khusus, sampeyan bisa mriksa label efisiensi energi ing mesin pembeku lan milih produk kanthi rating efisiensi energi sing luwih dhuwur. Sampeyan uga bisa takon panyedhiya nenwell.
II. Instalasi lan Panggonan Freezers
Nalika nginstal mesin pembeku, priksa manawa diselehake ing lemah sing stabil supaya ora miring utawa goyang. Yen mesin pembeku ora stabil, bisa nyebabake efek pendinginan lan malah nyebabake karusakan ing kompresor.
Ing wektu sing padha, cadangan papan sing cukup kanggo mesin pembeku supaya bisa ngilangi panas. Mesthine ana celah tartamtu supaya ora nyedhaki barang liyane. Umume, paling sethithik 10 sentimeter ruang kudu ditinggalake ing sisih mburi lan sisih kulkas, lan sawetara papan uga kudu ditinggalake ing sisih ndhuwur kanggo njamin sirkulasi udara.
Nalika nempatake mesin pembeku, nimbang kepenak panggunaan, luwih becik nyelehake mesin pembeku sing cedhak karo area operasi pawon supaya koki bisa njupuk lan nyelehake bahan panganan kanthi gampang. Aja nyelehake mesin pembeku ing papan sing langsung kena sinar srengenge utawa lembab supaya ora mengaruhi kinerja.
III. Panggunaan Rasional saka Freezer
Nalika nggunakake mesin pembeku, waca kanthi teliti manual operasi produk lan mbayar manungsa waé kanggo ngontrol suhu. Yen kanggo daging beku, suhu mesin pembeku ing pawon restoran kudu dijaga ing ngisor -5 ° C kanggo mesthekake yen bahan-bahan daging bisa diawetake nganti suwe. Yen kanggo sayuran, suhu kudu ndhuwur 0 ° C. Elinga mriksa tampilan suhu ing mesin pembeku kanthi rutin kanggo mesthekake yen suhu ing kisaran normal.
Panyimpenan bahan pangan sing cukup uga penting. Bahan panganan sing beda-beda kudu disimpen kanthi kapisah kanggo nyegah kontaminasi silang rasa. Wigati cara nempatake bahan pangan supaya ora tumpukan dhuwur banget lan mengaruhi sirkulasi hawa adhem. Kanggo sawetara bahan pangan sing rawan rusak, sampeyan bisa nggunakake tas sing disegel utawa kothak tetep seger kanggo ngemas supaya bisa urip luwih dawa.
Banjur, mesin pembeku kudu diresiki kanthi rutin. Sajrone proses panggunaan, sawetara frost lan noda bakal nglumpukake. Yen ora diresiki ing wektu, bisa mengaruhi efek kulkasan. Defrosting lan reresik reguler bisa dileksanakake nggunakake agen reresik khusus lan alat kanggo mesthekake yen njero mesin pembeku resik lan rapi. Sawise digunakake kanggo sawetara wektu, disinfect freezer kanggo nyegah wutah saka bakteri. Gunakake disinfektan khusus utawa lampu ultraviolet kanggo disinfect kanggo njamin kebersihan internal mesin pembeku.
IV. Nggatekake Pangopènan lan Perawatan Freezer Pawon
Kanggo ndawakake umur layanan freezer pawon, pangopènan lan perawatan reguler dibutuhake. Ajeg mriksa kinerja panyegelan saka mesin pembeku, kalebu mesthekake yen lawang ditutup kanthi apik supaya ora bocor hawa adhem. Yen ditemokake yen sealing ora ketat, sealing Strip bisa diganti ing wektu.
Elinga yen ana kahanan ora normal ditemokake ing mesin pembeku pawon, personel pangopènan profesional kudu dikontak ing wektu kanggo ndandani tinimbang mbongkar lan ndandani kanthi pribadi.
Matur nuwun kanthi sanget kanggo maca! Ing masalah sabanjure, kita bakal nerangake panggunaan sing ora cocog sing bakal nyuda umur layanan mesin pembeku.
Wektu kirim: Oct-27-2024 Ndeleng: