Panyimpenan panganan sing ora bener ing kulkas bisa nyebabake kontaminasi silang, sing pungkasane bakal nyebabake masalah kesehatan sing serius kayata keracunan panganan lan hipersensitivitas panganan.Amarga adol panganan lan omben-omben minangka barang utama ing bisnis ritel lan katering, lan kesehatan pelanggan minangka perkara utama sing kudu digatekake para pamilik toko, mula panyimpenan lan pamisahan sing tepat penting kanggo nyegah kontaminasi silang, ora mung panyimpenan sing bener. uga bisa mbantu sampeyan ngirit dhuwit lan wektu kanggo nangani panganan.
Kontaminasi silang ing kulkas ditetepake minangka bakteri, virus lan mikroorganisme sing nyebabake penyakit ditransfer saka panganan sing kontaminasi menyang liyane.Panganan sing terkontaminasi biasane disebabake amarga ora ngumbah papan potong lan peralatan pangolahan panganan liyane.Nalika panganan lagi diproses, suhu munggah kanggo mateni bakteri, nanging kadhangkala kontaminasi silang kedadeyan ing panganan sing dimasak amarga disimpen bebarengan karo sawetara daging mentah liyane sing duwe bakteri.
Sadurunge daging lan sayuran mentah ditransfer menyang kulkas ing toko, ana bakteri lan virus sing gampang pindhah saka papan potong lan wadhah nalika produk diproses, lan pungkasane menyang daging lan sayuran sing dituku pelanggan.Kulkas lan freezer minangka papan panyimpenan ing ngendi akeh panganan sing kena lan interaksi, lan bakteri lan virus gampang nyebar menyang endi wae ing kulkas ing ngendi panganan asring disimpen.
Carane Nyegah Cross-Contamination
Ana macem-macem cara sing migunani kanggo nyegah kontaminasi silang, sampeyan kudu ngerti babagan kontaminasi panganan lan risiko ing saben langkah nangani panganan, kayata panyimpenan pangan, pangolahan panganan, lan uga panganan sing diwenehake marang para pelanggan.Latihan kabeh karyawan toko kanggo nyegah kontaminasi silang bakal mbantu produk sampeyan tetep aman wiwit dikirim menyang toko nganti didol menyang pelanggan.Sampeyan bisa mesthekake yen produk sampeyan aman kanggo dipangan pelanggan kanthi mbutuhake karyawan sinau proses penanganan panganan sing bener.
Carane Nyegah Cross-Contamination
Ana macem-macem cara migunani kanggo nyegahkulkas tampilan daging, kulkas multideck tampilan, landeli tampilan kulkassaka kontaminasi silang, sampeyan kudu ngerti babagan kontaminasi panganan lan risiko ing saben langkah nangani panganan, kayata panyimpenan panganan, pangolahan panganan, lan uga panganan sing disedhiyakake kanggo para pelanggan.Latihan kabeh karyawan toko kanggo nyegah kontaminasi silang bakal mbantu produk sampeyan tetep aman wiwit dikirim menyang toko nganti didol menyang pelanggan.Sampeyan bisa mesthekake yen produk sampeyan aman kanggo dipangan pelanggan kanthi mbutuhake karyawan sinau proses penanganan panganan sing bener.
Nyegah Kontaminasi Salib Sajrone Panyimpenan Pangan
Iku migunani kanggo nyegah kontaminasi silang kanthi nuruti instruksi panyimpenan pangan sing disaranake.Amarga ana akeh jinis panganan sing disimpen bebarengan ing peralatan kulkas, mula sampeyan kudu entuk sawetara tips kanggo nyimpen panganan kanthi bener.Masalah sing nyebabake penyakit bakal nyebar saka barang sing kontaminasi menyang endi wae ing kulkas yen ora dibungkus utawa diatur kanthi bener.Dadi priksa manawa sampeyan tindakake pandhuan nalika nyimpen panganan.
a.Tansah nyimpen daging mentah lan panganan mentah liyane sing dibungkus rapet utawa disimpen ing wadhah sing ditutup kanthi rapet kanggo nyegah interaksi karo panganan liyane.Daging mentah uga bisa dipanggonke kanthi kapisah.Penyegelan panganan sing bener njamin manawa macem-macem jinis produk ora kena kontaminasi.Panganan cair uga kudu dibungkus kanthi apik utawa ditutup kanthi rapet amarga bisa dadi papan berkembang biak bakteri.Paket panganan cair sing tepat ing panyimpenan ngindhari tumpahan ing kulkas.
b.Penting yen sampeyan tindakake pandhuan penanganan nalika nyimpen panganan.Minangka instruksi adhedhasar kesehatan lan safety.Kontaminasi silang bisa dicegah kanthi nyimpen macem-macem panganan kanthi cara sing bener saka ndhuwur nganti ngisor.Barang-barang sing wis dimasak utawa siap dipangan kudu dilebokake ing ndhuwur, lan daging mentah lan panganan sing ora dimasak kudu dilebokake ing sisih ngisor.
c.Simpen woh-wohan lan produk sing siap dipangan saka daging mentah.Luwih becik nggunakake kulkas kanggo panyimpenan daging saka panganan liyane.Kanggo mbusak bakteri lan mikroorganisme sing nyebabake penyakit saka woh-wohan lan sayuran kanggo nyegah kontaminasi silang, priksa manawa wisuh sadurunge disimpen.
Nyegah Kontaminasi Salib Nalika Ngolah & Nyiapake Panganan Kanggo Deli
Nalika panganan lagi diproses utawa disiapake kanggo deli, sampeyan isih kudu tindakake pandhuan kanggo nangani, amarga isih ana kasempatan saka kontaminasi salib, malah panganan wis disimpen kanthi bener sadurunge.
a.Penting kanggo ngresiki permukaan peralatan pangolahan lan barang pawon kanthi bener sawise panganan wis diproses kanggo nyiyapake deli.Reresik sing ora bener sawise ngolah daging mentah bisa gampang nyebabake kontaminasi silang nalika permukaan sing padha digunakake kanggo ngolah panganan liyane kayata sayuran lan woh-wohan.
b.Disaranake sampeyan nggunakake papan pemotong kanthi kapisah kanggo mbedakake macem-macem jinis panganan sing bakal diproses, kalebu sayuran, daging mentah, iwak, sayuran, lan woh-wohan.Sampeyan uga bisa nggunakake piso kanthi kapisah kanggo nglereni panganan sing beda kanggo nyegah kontaminasi silang.
c.Sawise ngresiki lan ngresiki peralatan lan barang pawon, kudu dipanggonke adoh saka papan panyimpenan sawise ngolah pasokan panganan.
Kontaminasi silang bisa dihindari amarga saben jinis panganan diisolasi kanggo saben liyane supaya tetep aman.Nggunakake alat pangolahan sing beda nalika nangani panganan sing beda-beda uga nyegah transfer bakteri lan mikroorganisme sing nyebabake penyakit saka panganan sing kontaminasi menyang liyane ing papan panyimpenan.
Wektu kirim: Jun-25-2021 Ndeleng: