מקררים ומקפיאים מסחריים הם מכשירי חשמל קריטיים לחנות מכולת, מסעדה, בית קפה וכו', הכוללים מקררי תצוגה מזכוכית, מקררי תצוגה למשקאות,מקרר תצוגה למעדניות, מקרר תצוגת עוגה, מקפיא תצוגת גלידה, מקרר תצוגה לבשרוכו'. ציוד קירור בעסקי הקמעונאות והקייטרינג יכול להיות ידידו המועיל של הבעלים כאשר הוא פועל כראוי כדי לשמור על אחסון וטריות של המזון והמשקאות שלכם. אבל כאשר המקררים או המקפיאים שלכם פועלים בצורה לא תקינה, הם יכולים להפוך לסיוט של הבעלים, שכן הדבר עלול להכניס את העסק שלכם למצב גרוע ביותר. אתם אולי יודעים שאם מקרר או מקפיא במטבח של מכולת או מסעדה פתאום לא עובדים וטמפרטורת האחסון יורדת בצורה לא תקינה, הדבר יוביל לקלקול של המזון והמשקאות הנמכרים, מה שעלול לגרום להפסד כלכלי משמעותי עבור בעל החנות, לא רק זאת, אלא שהבעלים יצטרך לשלם כסף נוסף כדי לתקן את הציוד.
כדי להימנע מהפסדים מקריים אלה שעלולים להיגרם כתוצאה מתקלקלות פתאומית של ציוד קירור, יש צורך לבצע תחזוקה שוטפת למקררים ולמקפיאים שלכם. תחזוקה שוטפת לא רק יכולה להבטיח שהציוד שלכם יפעל כראוי, אלא גם לעזור לשמור על ביצועים טובים וחיסכון באנרגיה. באשר לניהול חנות או מסעדה, עלויות האנרגיה עבור יישומי קירור מהוות כמעט מחצית מצריכת האנרגיה הכוללת, כך שתוכלו לחסוך הרבה כסף בצריכת האנרגיה מדי שנה כאשר יחידת הקירור שלכם פועלת כרגיל. להלן מספר טיפים מועילים לתחזוקה "עשה זאת בעצמך" לשמירה על ניקיון ותפקוד מושלם של המקרר והמקפיא המסחריים שלכם.
הרחיקו את המקרר שלכם מאזור מאובק ואדי שמן
אם המקרר או המקפיא המסחרי שלכם משמשים במטבח, עדיף להרחיק אותם מאזור מאובק מלא בקמח או אבקה אחרת, אשר יכולים בקלות לצוף לתוך המדחס ולסתום את ביצועי הקירור. אם יש למקם את ציוד הקירור שלכם בקרבת אזור הבישול, שם הטיגון עלול לשחרר אדי שמן שעלולים להפוך לקרישים קטלניים ולפגוע במדחס.
ניקוי פנים וחוץ המקרר מדי שבוע
יש לנקות באופן קבוע את פנים וחוץ ציוד הקירור המסחרי שלכם. ניתן לעשות זאת לפחות פעם בשבוע כדי לנקות כתמים ונשפכים על פני השטח. במיוחד נשפכים ליד הרכיבים החשופים יש להסיר לפני שהם נכנסים לרכיבים ולגרום לכשל. בעת ניקוי המקרר, השתמשו במגבת ובמברשת רכה עם מים חמים או תמיסה על בסיס חומר ניקוי. ניתן לנקות כתמים עקשניים באמצעות מעט סודה לשתייה. כדי למנוע נזק למשטח, עדיף להשתמש בחומרי ניקוי מתאימים לפני בדיקת המדריכים וההוראות המוצעים על ידי היצרן.
בדיקה וניקוי של סלילי המעבה כל 6 חודשים
מומלץ לבדוק ולנקות את סלילי המעבה לפחות פעם בחצי שנה, אך ניתן לנקות אותם פעם בחודש אם אזור העבודה מתלכלך בקלות, תלוי בנסיבות. יש לנתק את המקרר מהחשמל לפני ניקוי סלילי המעבה, להשתמש במברשת כדי להסיר לכלוך ואבק, ולאחר מכן להשתמש בשואב אבק חזק כדי לנקות את השאריות שנותרו. יש לבדוק לעתים קרובות אם יש נוזלים ונשפכים שהצטברו במעבה, מכיוון שלחות עודפת תגרום למערכת לקפוא זמן רב יותר, מה שעלול לקצר את תוחלת החיים של ציוד הקירור.
נקו את סלילי המאייד כל 6 חודשים
כמו יחידת העיבוי, גם המאייד הוא מרכיב חיוני בציוד הקירור שלכם. סליל המאייד מותקן בדרך כלל ליד מאוורר המאייד, כאשר האוויר החם עובר דרך יחידת הקירור, הוא אחראי על ספיגת חום כדי לסייע בקירור פנים הארון. ודאו שהחשמל מנותק לפני ניקוי סליל המאייד, שמרו על ניקיון האזור שמסביב והמאוורר כדי להבטיח שהסליל יפעל בצורה אופטימלית למשך זמן רב. הימנעו מדחיסת יותר מדי פריטים לתוך פנים הארון, במיוחד פריטים חמים מאוד.
בדוק את אטמי האיטום באופן שגרתי
פסי האטם חיוניים לדלתות של מקרר מסחרי. כדי למנוע נזק או הזדקנות מהירה, יש לבדוק ולנקות אותם לפחות פעם ב-6 חודשים. עדיף לעשות זאת לעתים קרובות יותר אם הציוד מיועד לשימוש כבד. אם האטם סדוק או קרע, הדבר יפגע בביצועי האיטום, מה שיגרום לבידוד התרמי של הארון להחמיר. יש להחליף אותו לאחר שהאטם שבור, עדיף לרכוש אותו בהתאם להמלצת היצרן.
הימנעו מאחסון קרח מעופש ומזוהם
קרח שמתלכלך ומזוהם משפיע על איכות השירות והעסק שלכם, ואף יכול לגרום לבעיות בריאותיות של הלקוחות שלכם, ובמקרה הגרוע ביותר, אתם עלולים להפר את תקנות הבריאות ולהיענש. לכן עלינו לשים לב למכונת הקרח ולמנוע ממנה הופעת חיידקים ווירוסים. לכן, תחזוקה וניקוי שוטפים נחוצים למכונת הקרח כדי להסיר הצטברות של לכלוך ועובש, ולכן עדיף לעשות זאת לפחות פעם ב-6 חודשים.
נקו את מסנני האוויר באופן קבוע
אוורור האוויר בציוד קירור מסחרי עלול להפוך לחריג אם יצטבר אבק ולכלוך על מסנני האוויר, כך שיש צורך בניקוי קבוע. השתמשו בשואב אבק חזק כדי להסיר את האבק והלכלוך שעליהם, ופתרו את הדבקות באמצעות תמיסת מסיר שומנים. פעל לפי מדריך היצרן או התייעצו עם ספק השירות שלכם לקבלת טיפים כיצד לתחזק כראוי את מסנני האוויר.
שמרו על המקרר והמקפיא שלכם יבשים
הקפידו לנגב את המים והנוזלים המצטברים על פני השטח הפנימיים והחיצוניים של המקרר. לחות מוגזמת תגרום ליחידת הקירור שלכם להקפיא זמן רב יותר, מה שיגדיל את צריכת האנרגיה. לא רק זאת, אלא שכדאי גם לנסות לתזמן בדיקה שגרתית של תכולת הלחות לפחות פעם בשבוע.
זמן פרסום: 15 ביוני 2021 צפיות: