Kökuskápar í atvinnuskyni geta ekki aðeins sýnt kökur heldur einnig haft virkni til að varðveita hita og hita. Þeir geta náð stöðugu hitastigi í samræmi við mismunandi umhverfishita, sem er vegna vinnslu snjallra hitastýringarflísar.
Í verslunarmiðstöðvum eru mismunandi gerðir af kökuskápum með mismunandi upphitunaraðferðir. Flestir nota viðnámsaðferðina. Viðnámið getur hækkað hitastigið fljótt og á stuttum tíma. Til að draga úr hitatapi er lokað hönnun notað og hitastigið er stjórnað með hitastýringu.
Að sjálfsögðu, til að tryggja að hitastigið í hverju horni sé stöðugt, eru einnig viftur inni í skápnum sem blása heitu lofti inn í skápinn. Faglegt hugtak yfir þetta er hitahringrás. Orkunotkun þess er einnig reiknuð út frá hitastigi innandyra. Ef hitastigið innandyra er hátt verður orkunotkunin lítil, og öfugt.
Auk framlags viðnámshitunar er hönnunin fyrir hitavarna einnig mjög mikilvæg. Rétt eins og með lokaða hönnunina sem nefnd er hér að ofan er hiti geymdur í gegnum varmaflæðisrör og kosturinn er að hægt er að stjórna hitastigsstefnu nákvæmlega og auka staðbundið hitastig.
Hverjar eru ástæðurnar fyrir því að kökuskápurinn hitnar ekki?
(1) Innri hitunarhlutar eru skemmdir. Algengasta ástæðan er að öryggið er sprungið.
(2) Hitastillirinn er skemmdur. Ef hitastillirinn virkar ekki mun það einnig leiða til þess að hann hitnar ekki.
(3) Rafmagnsgjafinn er skemmdur. Þetta ástand er almennt sjaldgæft en það kemur fyrir.
Hver er viðeigandi hitastigsstilling fyrir kökuskápinn?
Venjulegt hitastig er á bilinu 20 til 25 gráður á Celsíus. Ef um rjómakökur er að ræða er hitastigið á bilinu 5 til 10 gráður á Celsíus. Fyrir ostakökur er það á bilinu 12 til 18 gráður á Celsíus. Hægt er að stilla hitastigið eftir þörfum.
Birtingartími: 30. des. 2024 Skoðanir: