Algengar aðferðir til að halda ferskum í ísskápum

Ísskápar (frystir) eru nauðsynlegur kælibúnaður fyrir sjoppur, matvöruverslanir og bændamarkaði, sem veita fólki ýmsar aðgerðir.Ísskáparnir gegna hlutverki við að kæla ávexti og drykki til að ná ákjósanlegu hitastigi að borða og drekka, auðga bragðið af mataræði fólks og örva bragðlaukana.Að auki, stórmarkaði ísskápar og annaðísskápar í atvinnuskynigegna einnig mikilvægu hlutverki við að varðveita ferskt kjöt, grænmeti, eldaðan mat og annan mat, sem gerir geymslu matvæla lengri.Svo hverjar eru algengar aðferðir til að geyma ferskt í ísskápum?

1. Gefðu gaum að kælihitastigi og kælitíma matarins

Almennt er hitastig hins almenna ísskáps á milli 0 ~ 10 ℃ og á þessu hitastigi verða enn nokkrar bakteríur sem fjölga sér hægt og flýta fyrir hnignun matvæla.Í kæliskápum í stórmarkaði í atvinnuskyni getur kælihitastigið verið allt að -2°C, sem getur veitt tiltölulega öruggt geymsluumhverfi fyrir matvæli.Almennt ætti hitastig ávaxta- og grænmetisskjásins að vera stjórnað við um það bil 0 ℃ og starfsfólkið ætti að vera geymt í aðskildum vöruhúsum eins mikið og mögulegt er svo hægt sé að geyma ávextina og grænmetið í lengri tíma.Ferskt kjöt ætti að setja í ferskt kjötskáp þar sem hitastigið ætti að vera stjórnað yfir -18 ℃ til að forðast vöxt örvera, á meðan eldaðan mat ætti að setja í sælkeraskáp með hitastigi á bilinu 2-8 ℃.

 

2. Hvernig á að halda ferskum mat

1) Eldaðan mat verður að kæla vel áður en hann er settur í frysti

Ef maturinn er ekki nægilega kældur og fer skyndilega inn í lághitaumhverfi er matvælamiðstöðin viðkvæm fyrir eigindlegum breytingum.Heita loftið sem maturinn kemur með veldur þéttingu vatnsgufu sem getur stuðlað að mygluvexti og valdið því að maturinn í ísskápnum verður myglaður.

2) Ekki þvo grænmeti, kjöt, ávexti áður en það er sett í kæli

Vegna þess að dótið hefur upphaflega „hlífðarfilmu“, ef „hlífðarfilman“ á yfirborðinu er skoluð af, mun það hjálpa örverum að ráðast inn í matinn.

Ef það er óhreinindi á yfirborði ávaxtanna skaltu þurrka það með klút áður en þú setur það í kæli.

3) Ferskt kjöt og sjávarfang skal lokað og geymt í frysti.

Ef ferskt kjöt og sjávarfang eru ekki geymd á réttan hátt geta þau auðveldlega smitast af bakteríum og valdið skemmdum.Þess vegna þarf að innsigla þau og pakka þeim í ferskt kjötskápinn til frystingar.

Newell Refrigeration er fyrirtæki sem sérhæfir sig í að þjóna litlum og meðalstórum viðskiptavinum, veita fullkomiðkæling í atvinnuskynilausnir til að hjálpa þeim að þróa árangursríka markaði.Veittu viðskiptavinum hágæða og umhverfisvæna ísskápa fyrir stórmarkaði til að opna verslanir eða stórmarkaði með fullkominni og faglegri vernd eftir sölu.