Kebanyakan orang tinggal jauh dari supermarket di mana mereka sering menempuh perjalanan jauh, Anda mungkin membeli bahan makanan selama seminggu di akhir pekan, jadi salah satu masalah yang perlu Anda pertimbangkan adalahcara yang tepat menyimpan sayur dan buah segar di lemari es.Seperti yang kita ketahui bahwa makanan ini adalah faktor penting untuk menjaga pola makan kita tetap seimbang, makan makanan yang kaya akan sayuran hijau dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, tekanan darah tinggi, dan kondisi kesehatan lainnya.Namun jika bahan makanan tersebut tidak disimpan dengan baik, maka dapat menjadi sumber bakteri, virus dan mikroorganisme penyebab penyakit.
Tetapi tidak semua sayuran dan buah-buahan memiliki persyaratan yang sama untuk kondisi penyimpanannya, yang berarti tidak ada satu-satunya cara yang tepat untuk menyimpan semuanya, seperti sayuran berdaun tidak dapat disimpan dengan cara yang sama seperti lobak, kentang, dan sayuran akar lainnya.Selain itu, beberapa proses seperti mencuci dan mengupas dapat menjaga kesegarannya lebih lama atau lebih pendek, bergantung pada berbagai faktor.Berikut adalah beberapa tips untuk mengetahui cara menjaga sayuran dan buah-buahan sesegar mungkin.
Simpan Sayur & Buah Di Kulkas
Untuk sayuran dan buah-buahan, kisaran suhu penyimpanan yang tepat adalah antara 0℃ dan 5℃.Sebagian besar lemari es memiliki dua atau lebih rak yang memungkinkan Anda mengontrol kelembapan interior, yaitu untuk penyimpanan sayuran dan buah-buahan secara terpisah, karena masing-masing memiliki persyaratan kelembapan yang berbeda.Kondisi kelembaban yang lebih rendah adalah yang terbaik untuk buah-buahan, untuk sayuran, kelembaban yang lebih tinggi sangat cocok.Sayuran memiliki masa penyimpanan yang pendek, bahkan jika disimpan di lemari es.Berikut beberapa data hari terakhir untuk setiap sayuran segar pada tabel di bawah ini:
| Item | Hari-hari Abadi |
| Selada dan sayuran berdaun lainnya | 3-7 hari (tergantung seberapa halus daunnya) |
| Wortel, parsnip, lobak, bit | 14 hari (disegel dalam kantong plastik) |
| Jamur | 3-5 hari (disimpan dalam kantong kertas) |
| Telinga jagung | 1-2 hari (disimpan dengan sekam) |
| Kol bunga | 7 hari |
| kubis Brussel | 3-5 hari |
| Brokoli | 3-5 hari |
| Labu musim panas, labu kuning, dan kacang hijau | 3-5 hari |
| Asparagus | 2-3 hari |
| Terong, paprika, artichoke, seledri, kacang polong, zucchini, dan mentimun | 7 hari |
Untuk pendingin komersial, kita sering memperhatikan bahwa supermarket atau toko serba ada menggunakannyalemari es display multideck, lemari es display pulau, freezer dada,kulkas pintu kaca, dan lainnyakulkas komersialuntuk menyimpan sayuran dan buah-buahan yang mereka perdagangkan.
Simpan Dalam Kondisi Kering, Sejuk & Gelap Tanpa Kulkas
Jika menyimpan sayur dan buah tanpa lemari es, suhu lingkungan yang tepat adalah antara 10℃ dan 16℃ di dalam ruangan.Untuk penyimpanan dan kesegaran yang lebih lama, mereka harus dijauhkan dari area memasak atau di tempat dengan kelembapan, panas, dan cahaya yang tinggi, mungkin wadah atau kabinet khusus agar tetap gelap.Dalam beberapa situasi, jauhkan sayuran segar ini dari cahaya agar tidak mulai tumbuh, terutama untuk kentang, jika disimpan dengan bawang bombay, mereka akan tumbuh lebih cepat, jadi kentang dan bawang harus disimpan secara terpisah.
Barang-barang yang harus disimpan di pantry antara lain bawang putih, bawang merah, bawang merah, rutabaga, ubi, kentang, ubi jalar, dan sebagainya.Dalam hal ini, mereka dapat disimpan setidaknya selama 7 hari, jika suhu dipertahankan dalam kisaran 10-16 ℃, dapat bertahan selama sebulan atau bahkan lebih lama.Waktu penyimpanan akan tergantung pada musim, biasanya dapat bertahan lebih lama di hari yang lebih dingin daripada saat panas.
Simpan Sayuran & Buah Secara Terpisah
Ini tidak sama dengan buah yang diharapkan matang lebih cepat, pematangan sayuran hanya berarti menguning, layu, bercak, atau bahkan busuk.Beberapa buah seperti pir, plum, apel, kiwi, aprikot, dan persik mengeluarkan gas yang disebut etilen, yang dapat mempercepat proses pematangan sayuran dan buah lainnya.Jadi saat menyimpan sayuran Anda, pastikan Anda menjauhkannya dari buah-buahan Anda, tutup dengan kantong plastik, dan tempatkan di rak terpisah.Simpan sayuran utuh sebelum memutuskan untuk dimakan karena akan bertahan lebih lama daripada dipotong atau dikupas, apapun yang dipotong dan dikupas sebaiknya disimpan di lemari es.
Waktu posting: Jul-07-2021 Penayangan: