Metode Yang Biasa Digunakan Untuk Menjaga Kesegaran Dalam Kulkas

Lemari es (freezer) adalah peralatan pendingin penting untuk toko serba ada, supermarket, dan pasar petani, yang menyediakan berbagai fungsi bagi manusia.Lemari es berperan dalam mendinginkan buah dan minuman untuk mencapai suhu makan dan minum yang optimal, memperkaya cita rasa makanan masyarakat, dan merangsang pengecap.Selain itu, lemari es supermarket dan lainnyakulkas kelas komersialjuga berperan penting dalam mengawetkan daging segar, sayuran, makanan matang, dan makanan lainnya, membuat penyimpanan makanan lebih lama.Jadi apa metode penyimpanan segar yang umum di lemari es?

1. Perhatikan suhu pendinginan dan waktu pendinginan makanan

Umumnya, kisaran suhu lemari es yang umum digunakan adalah antara 0~10℃, dan dalam kisaran suhu tersebut, masih terdapat beberapa bakteri yang berkembang biak secara perlahan dan mempercepat kerusakan makanan.Di lemari es supermarket komersial, suhu pendinginan bisa serendah -2°C, yang dapat menyediakan lingkungan penyimpanan yang relatif aman untuk bahan makanan.Umumnya, suhu pendingin tampilan buah dan sayur harus dikontrol sekitar 0 ℃, dan staf harus disimpan di gudang terpisah sebanyak mungkin agar buah dan sayur dapat disimpan lebih lama.Daging segar harus ditempatkan di lemari daging segar yang suhunya harus dikontrol di atas -18 ℃ untuk menghindari pertumbuhan mikroorganisme, sedangkan makanan yang sudah matang harus ditempatkan di etalase deli dengan kisaran suhu 2-8 ℃.

 

2. Cara menjaga makanan tetap segar

1) Makanan yang dimasak harus didinginkan secara menyeluruh sebelum dimasukkan ke dalam freezer

Jika makanan tidak cukup didinginkan dan tiba-tiba memasuki lingkungan bersuhu rendah, pusat makanan rentan terhadap perubahan kualitatif.Udara panas yang dibawa oleh makanan menyebabkan kondensasi uap air, yang dapat mendorong tumbuhnya jamur dan menyebabkan makanan di lemari es menjadi berjamur.

2) Jangan mencuci sayuran, daging, buah-buahan sebelum memasukkannya ke dalam kulkas

Karena barang aslinya memiliki "lapisan pelindung", jika "lapisan pelindung" di permukaannya tersapu bersih, maka akan membantu mikroorganisme untuk menyerang makanan.

Jika ada kotoran di permukaan buah, bersihkan dengan kain sebelum memasukkannya ke dalam lemari es.

3) Daging dan makanan laut segar harus disegel dan disimpan dalam freezer.

Jika daging segar dan makanan laut tidak disimpan dengan baik, mereka dapat dengan mudah terinfeksi bakteri dan menyebabkan pembusukan.Oleh karena itu, mereka perlu disegel dan dikemas dalam lemari daging segar untuk penyimpanan beku.

Newell Refrigeration adalah perusahaan yang mengkhususkan diri dalam melayani pelanggan kecil dan menengah, menyediakan lengkappendingin komersialsolusi untuk membantu mereka mengembangkan pasar yang efektif.Menyediakan lemari es supermarket komersial dengan kualitas terbaik dan ramah lingkungan bagi pelanggan untuk membuka toko atau supermarket dengan perlindungan purna jual yang lengkap dan profesional.