Ի՞նչ տեսակի խտացուցիչներ են օգտագործվում սուպերմարկետների առևտրային սառնարանային սարքավորումներում:

Առևտրային սառնարանային սարքավորումների համակարգում,խտացուցիչՍառնարանային համակարգի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է, որը որոշում է սառեցման արդյունավետությունը և սարքավորումների կայունությունը: Դրա հիմնական գործառույթը սառեցումն է, և սկզբունքը հետևյալն է. այն կոմպրեսորի կողմից արտանետվող բարձր ջերմաստիճանի և բարձր ճնշման սառնագենտի գոլորշին ջերմափոխանակման միջոցով վերածում է միջին ջերմաստիճանի և բարձր ճնշման հեղուկի՝ հիմք դնելով ջերմության հետագա կլանման և սառնագենտի գոլորշիացման համար գոլորշիացնող սարքում՝ սառեցման և սառեցման գործընթացներին հասնելու համար: Խտացուցիչների տարածված տեսակներն են՝թևավոր-խողովակային խտացուցիչներ, մետաղալար-խողովակային խտացուցիչներ և խողովակ-թերթային խտացուցիչներ։

Եվրոպայի և Ամերիկայի խոշոր սուպերմարկետների համար սառնարանային սարքավորումների՝ սառնարանային պահարաններից և սառցախցիկներից մինչև մեծ սառնարանային պահեստներ, սառեցման ազդեցությունը, էներգիայի սպառման մակարդակը և ծառայության ժամկետը անմիջականորեն կապված են խտացուցիչների աշխատանքի հետ: Երբ խտացուցիչներում առաջանում են այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են ջերմության անբավարար անջատման արդյունավետությունը, նստվածքի առաջացումը կամ խցանումը, դա ոչ միայն կհանգեցնի սարքավորումների սառնարանային հզորության նվազմանը և պահարանների ներսում ջերմաստիճանի տատանումներիը՝ ազդելով սննդի թարմության պահպանման որակի վրա, այլև կմեծացնի կոմպրեսորի աշխատանքային բեռը, զգալիորեն կբարձրացնի էներգիայի սպառումը և նույնիսկ կկրճատի սարքավորումների ընդհանուր ծառայության ժամկետը:

Խտացուցիչները ունեն կիրառման լայն տեսականի և հիմնականում օգտագործվում են հիմնական սառնարանային սարքավորումներում, ինչպիսիք են՝սեղանի սառցարաններ, պաղպաղակի պահարաններ, սառույց պատրաստող սարքեր, սուպերմարկետներում խմիչքների ուղղահայաց սառնարանային ցուցափեղկեր, տորթերի պահարաններ, գարեջրի պահարաններ և կենցաղային սառնարաններ,կարևոր դեր է խաղում սննդի թարմության պահպանման և սառեցման գործում։

1. Եզրաձև խողովակային խտացուցիչներ. ջերմության արդյունավետ ցրման հիմնական ընտրությունը

Theթևավոր խողովակի խտացուցիչխտացուցիչների ամենատարածված տեսակներից մեկն է։ Դրա միջուկը բաղկացած է պղնձե խողովակներից (կամ ալյումինե խողովակներից) և մետաղական թևիկներից։ Հարթ մետաղական խողովակների արտաքին մակերեսին խիտ թևիկներ ավելացնելով՝ ջերմափոխանակման մակերեսը զգալիորեն մեծանում է, և ջերմափոխանակման արդյունավետությունը բարելավվում է։

Կառուցվածքային առանձնահատկությունների առումով, թևիկների նյութը հիմնականում ալյումին է, և որոշ բարձրակարգ սարքավորումներ օգտագործում են պղնձե թևիկներ: Ալյումինե թևիկները դարձել են հիմնական տարածված իրենց ցածր գնի և թեթև քաշի առավելությունների շնորհիվ: Թևիկների և պղնձե խողովակների միացման մեթոդները հիմնականում ներառում են թևիկների սեղմման մեթոդը, թևիկների փաթաթման մեթոդը ևթևավոր գլանման մեթոդԴրանց թվում, թևիկների գլանման մեթոդը լայնորեն կիրառվում է միջին և բարձրակարգ սուպերմարկետների սառնարանային սարքավորումներում, քանի որ թևիկները սերտորեն միացված են պղնձե խողովակներին, ինչը հանգեցնում է ցածր ջերմային դիմադրության և ավելի բարձր ջերմության ցրման արդյունավետության:

Բացի այդ, տարբեր սառնարանային սարքավորումների տեղադրման պահանջները բավարարելու համար, թևավոր խողովակավոր խտացուցիչները կարելի է բաժանել նաև օդային սառեցմամբ և ջրային սառեցմամբ տեսակների: Օդային սառեցմամբ տեսակը չի պահանջում լրացուցիչ ջրի շրջանառության համակարգ և ճկուն է տեղադրման համար, ինչը այն հարմար է դարձնում սուպերմարկետների սառնարանային պահարանների, փոքր սառցարանների և այլնի համար: Ջրային սառեցմամբ տեսակն ունի ավելի բարձր ջերմության անջատման արդյունավետություն, բայց պահանջում է ավելի բարձր ջրի որակ և կարիք ունի հենարանային սառեցման աշտարակի: Այն հիմնականում օգտագործվում է խոշոր սուպերմարկետների կենտրոնական սառնարանային համակարգերում կամ բարձր բեռնվածության սառնարանային սարքավորումներում:

Կիրառման սցենարների և սպասարկման առումով, իրենց բարձր ջերմության անջատման արդյունավետության և ճկուն տեղադրման մեթոդների շնորհիվ, թևավոր խողովակավոր կոնդենսատորները լայնորեն օգտագործվում են սուպերմարկետների բաց սառնարանային խցիկներում, ուղղահայաց սառցախցիկներում, համակցված սառնարանային պահեստներում և այլ սարքավորումներում:

Ամենօրյա սպասարկման ընթացքում անհրաժեշտ է պարբերաբար մաքրել թևիկների մակերեսի վրայի փոշին և մնացորդները՝ թևիկների ճեղքերի խցանումը ջերմության ցրմանը չազդելու համար: Օդային սառեցմամբ խտացուցիչների դեպքում անհրաժեշտ է նաև ստուգել օդափոխիչի շարժիչի աշխատանքային վիճակը՝ օդափոխիչի նորմալ արագությունն ապահովելու համար: Ջրային սառեցմամբ խտացուցիչների դեպքում խողովակները պետք է պարբերաբար մաքրվեն՝ ջերմափոխանակման արդյունավետությունը նվազեցնելու համար նստվածքի առաջացումը կանխելու համար, և միևնույն ժամանակ ուշադրություն դարձնել ջրատար խողովակների միջերեսներում ցանկացած արտահոսքի ստուգմանը:

2. Մետաղալար-խողովակային խտացուցիչներ. Գործնական ընտրություն՝ կոմպակտ կառուցվածքով

Theմետաղալար-խողովակային կոնդենսատոր, որը հայտնի է նաև որպես Բոնդիի խողովակային խտացուցիչ, ունի մի քանի բարակ պղնձե խողովակներ (սովորաբար Բոնդիի խողովակներ, այսինքն՝ ցինկապատ պողպատե խողովակներ) զուգահեռ դասավորելու կառուցվածքային առանձնահատկություն, ապա պարուրաձև փաթաթելով բարակ պողպատե լարեր պղնձե խողովակների արտաքին մակերեսին՝ խիտ ջերմափոխանակման ցանց ձևավորելու համար: Թևավոր խողովակային խտացուցիչների համեմատ, դրա կառուցվածքն ավելի կոմպակտ է, ջերմափոխանակման մակերեսը մեկ միավոր ծավալի հաշվով ավելի մեծ է, և պողպատե լարերի և պղնձե խողովակների միջև կապը ամուր է՝ ավելի ուժեղ տատանումների դիմադրողականությամբ:

Արդյունավետության առավելությունների առումով, չնայած ջերմության ցրման արդյունավետությունը մի փոքր ցածր է, քան թևավոր խողովակավոր կոնդենսատորներինը, իր կոմպակտ կառուցվածքի և փոքր տարածքի զբաղեցման շնորհիվ այն շատ հարմար է սահմանափակ տարածք ունեցող սուպերմարկետների սառնարանային սարքավորումներում, ինչպիսիք են փոքր հորիզոնական սառցախցիկները և ներկառուցված սառնարանային պահարանները, տեղադրելու համար։

Պետք է նշել, որ մետաղալար-խողովակային խտացուցիչի մակերեսը հարթ է, ինչը այն դարձնում է ավելի քիչ հակված փոշու կուտակմանը, իսկ ամենօրյա մաքրումը համեմատաբար հեշտ է: Այն նաև ունի ուժեղ կոռոզիոն դիմադրություն և երկար ծառայության ժամկետ, հատկապես հարմար է սուպերմարկետների խոնավ միջավայրի համար (օրինակ՝ ջրային արտադրանքի տարածքի և թարմ մթերքների տարածքի մոտ գտնվող սառնարանային սարքավորումներ):

Կիրառման սցենարների առումով, այն հիմնականում օգտագործվում է փոքր սուպերմարկետների սառնարանային սարքավորումներում, ինչպիսիք են սեղանի սառնարանային ցուցափեղկերը, մինի սառցախցիկները և որոշ ներկառուցված թարմ մրգերի պահպանման պահարաններ: Սպասարկման համար ուշադրություն դարձրեք հետևյալին. պարբերաբար սրբեք մակերեսի փոշին փափուկ կտորով, և անհրաժեշտ չէ հաճախակի ապամոնտաժել և մաքրել. եթե սարքավորումները երկար ժամանակ գտնվում են խոնավ միջավայրում, ստուգեք, թե արդյոք խտացուցիչի մակերեսին ժանգ կա: Ժանգ հայտնաբերելուց հետո ժամանակին վերանորոգեք այն հակաժանգային ներկով՝ կանխելու համար ժանգի տարածումը և ջերմության ցրման արդյունավետության վրա ազդեցությունը. միևնույն ժամանակ, խուսափեք կոշտ առարկաների բախումից խտացուցիչի պողպատե լարերի և պղնձե խողովակների հետ՝ կանխելու համար կառուցվածքային դեֆորմացիայի կողմից ջերմության ցրման արդյունավետության նվազումը:

3. Խողովակային-թերթային խտացուցիչներ. Հուսալի ընտրություն բարձր ամրության սցենարների համար

Theխողովակ-թերթիկ խտացուցիչԲաղկացած է խողովակի տուփից, խողովակի թերթիկից, ջերմափոխանակիչ խողովակներից և պատյանից: Դրա հիմնական կառուցվածքը մի քանի ջերմափոխանակիչ խողովակների (սովորաբար անխափան պողպատե խողովակներ կամ չժանգոտվող պողպատե խողովակներ) երկու ծայրերը խողովակի թերթիկին ամրացնելն է՝ խողովակների փնջ կազմելու համար: Խողովակի տուփի մեջ գտնվող սառնագենտը և պատյանի մեջ գտնվող սառեցնող միջավայրը (օրինակ՝ ջուր կամ օդ) ջերմություն են փոխանակում խողովակի պատի միջով: Խողովակ-թերթ կոնդենսատորն ունի բարձր կառուցվածքային ամրություն, գերազանց բարձր ճնշման և բարձր ջերմաստիճանի դիմադրություն, իսկ ջերմափոխանակիչ խողովակների և խողովակի թերթիկի միջև միացումը կատարվում է եռակցման կամ ընդարձակման միացումների միջոցով՝ լավ կնքման կատարողականությամբ և հակված չէ արտահոսքի խնդիրների:

Կառուցվածքի և կատարողականության առումով այն կարելի է բաժանել թաղանթ-խողովակային (ջրով սառեցվող) և օդով սառեցվող թաղանթ-խողովակային տեսակների։թաղանթ-խողովակային խողովակ-թերթ խտացուցիչ, սառեցման ջուրը անցնում է պատյանի միջով, և սառնագենտը հոսում է ջերմափոխանակման խողովակների ներսում՝ խողովակի պատի միջով ջերմությունը փոխանցելով սառեցնող ջրին: Այն ունի բարձր ջերմափոխանակման արդյունավետություն և կարող է դիմակայել բարձր ճնշմանը, ինչը այն հարմար է դարձնում սուպերմարկետներում բարձր ճնշման և բարձր բեռնվածության սառնարանային սարքավորումների համար, ինչպիսիք են մեծ սառնարանային պահեստները և կենտրոնական սառնարանային համակարգերը: Օդային սառեցմամբ պատյան-խողովակ խողովակ-թերթ կոնդենսատորը հագեցած է պատյանի արտաքին մասում տեղադրված օդափոխիչով, և ջերմությունը հեռացվում է օդային հոսքի միջոցով: Այն չի պահանջում ջրի շրջանառության համակարգ և ավելի հարմար է տեղադրելու համար, բայց դրա ջերմափոխանակման արդյունավետությունը մի փոքր ցածր է, քան պատյան-խողովակ տիպինը, հարմար է բարձր ճնշման պահանջներով, բայց սահմանափակ տարածք ունեցող իրավիճակների համար:

Բարձր ամրության և բարձր կնքման բնութագրերի շնորհիվ, խողովակաձև-թերթային խտացուցիչը հիմնականում օգտագործվում է խոշոր սուպերմարկետների սառնարանային սարքավորումներում, ինչպիսիք են տասը հազար տոննա տարողությամբ սառնարանային պահեստները, կենտրոնական սառնարանային բլոկները և ցածր ջերմաստիճանի սառցախցիկները՝ միս և ծովամթերք պահելու համար։

Սպասարկման ընթացքում անհրաժեշտ է պարբերաբար ստուգել սառեցման ջրի որակը՝ ջերմափոխանակման խողովակների ներսում նստվածքի և խառնուրդների կուտակումը կանխելու համար: Խողովակների ներսում կեղտը հեռացնելու համար կարող են օգտագործվել քիմիական կամ մեխանիկական մաքրման մեթոդներ: Միաժամանակ ստուգեք, թե արդյոք խողովակի թերթիկի և ջերմափոխանակման խողովակների միացման հատվածում արտահոսք կա: Եթե արտահոսք հայտնաբերվի, ժամանակին վերանորոգեք այն եռակցման միջոցով կամ փոխարինեք ջերմափոխանակման խողովակները: Օդային սառեցմամբ պատյան-խողովակ խողովակ-թերթիկ խտացուցիչների համար պարբերաբար մաքրեք պատյանի արտաքին մասի փոշին և ստուգեք օդափոխիչի աշխատանքային վիճակը՝ ջերմության նորմալ ցրումն ապահովելու համար:

4. Խողովակ-թերթիկավոր գոլորշիչներ. Սառնարանային համակարգի հիմնական բաղադրիչները

Շատ սառնարանային սարքավորումներում խողովակ-թերթիկ գոլորշիչը սառեցման և սառեցման ապահովման վերջնական բաղադրիչն է: Դրա գործառույթը հակառակն է խտացուցիչի գործառույթին: Այն հիմնականում կլանում է ջերմությունը և գոլորշիացնում ցածր ջերմաստիճանի և ցածր ճնշման սառնագենտ հեղուկը՝ գոլորշիչի ներսում ճնշումը նվազեցնելուց և դրոսելյացիայից հետո, կլանելով շրջակա միջավայրի ջերմությունը, դրանով իսկ նվազեցնելով սառնարանային կամ սառեցված տարածքի ջերմաստիճանը: Դրա կառուցվածքը նման է խողովակ-թերթիկ խտացուցիչի կառուցվածքին, որը բաղկացած է խողովակային թերթիկից, ջերմափոխանակիչ խողովակներից և պատյանից, բայց աշխատանքային միջավայրը և ջերմափոխանակման ուղղությունը հակառակն են:

Կառուցվածքի և աշխատանքի առումով, սառնագենտի հոսքի ռեժիմի համաձայն, այն կարելի է բաժանել ջրհեղեղված տիպի և չոր տիպի: Ջրհեղեղված խողովակ-թերթիկ գոլորշիչում պատյանը լցված է սառնագենտ հեղուկով, և ջերմափոխանակման խողովակները ընկղմվում են հեղուկի մեջ՝ խողովակի պատի միջոցով ջերմություն փոխանակելով սառեցված միջավայրի (օրինակ՝ օդ, ջուր) հետ: Այն ունի բարձր ջերմափոխանակման արդյունավետություն և հարմար է մեծ սուպերմարկետների սառնարանային պահեստների, ջրային սառեցուցիչների և այլ սարքավորումների համար:չոր խողովակային-թերթային գոլորշիչ, սառնագենտը հոսում է ջերմափոխանակման խողովակների ներսում, իսկ սառեցված միջավայրը՝ պատյանի ներսում։ Այն ունի պարզ կառուցվածք և հեշտ է պահպանել, հարմար է փոքր սուպերմարկետների սառնարանային պահարանների, սառեցված ցուցափեղկերի և այլ սարքավորումների համար։

Նյութերի առումով հիմնականում օգտագործվում է պղինձ կամ չժանգոտվող պողպատ: Պղնձե ջերմափոխանակիչ խողովակները լավ ջերմահաղորդականություն ունեն, իսկ չժանգոտվող պողպատե ջերմափոխանակիչ խողովակները՝ ուժեղ կոռոզիոն դիմադրություն: Համապատասխան նյութը կարող է ընտրվել սարքավորումների կիրառման սցենարներին համապատասխան:

Կիրառման սցենարների առումով, այն լայնորեն կիրառվում է տարբեր սառնարանային սարքավորումներում, ինչպիսիք են բաց սառնարանային խցիկները, ուղղահայաց սառցախցիկները, համակցված սառը պահեստները, ջրային սառեցուցիչները և այլն:

Սպասարկման առումով ստուգեք գոլորշիչի սառույցի վիճակը: Եթե սառույցը չափազանց խիտ է, այն կխոչընդոտի ջերմափոխանակումը և կնվազեցնի սառնարանային համակարգի արդյունավետությունը: Հալեցումը պետք է իրականացվի ժամանակին (կարող են օգտագործվել էլեկտրական տաքացման հալեցում, տաք գազով հալեցում և այլն):

Ջրհեղեղված խողովակ-թերթիկ գոլորշիչների դեպքում վերահսկեք սառնագենտի լցման քանակը՝ խուսափելու համար կոմպրեսորային հեղուկի կուտակումից, որը կարող է առաջանալ չափից շատ լցման պատճառով: Չոր խողովակ-թերթիկ գոլորշիչների դեպքում ստուգեք, թե արդյոք ջերմափոխանակման խողովակներում խցանում կա: Եթե խցանում հայտնաբերվի, բարձր ճնշման գազային կամ քիմիական մաքրող միջոցներ կարող են օգտագործվել հողափորման համար: Մի անտեսեք գոլորշիչի կնքման աշխատանքը՝ սառնագենտի արտահոսքի կողմից սառեցման էֆեկտի վրա ազդեցությունը կանխելու համար:

Սուպերմարկետների համար նախատեսված առևտրային սառնարանային սարքավորումներում տարբեր խտացուցիչներ և գոլորշիչներ ունեն իրենց յուրահատուկ կառուցվածքային առանձնահատկությունները և կիրառման սցենարները: Անհրաժեշտ է ողջամտորեն ընտրել համապատասխան մոդելներն ու չափսերը՝ ըստ սարքավորումների տեսակի, տարածքի չափի, սառնարանային բեռի և օգտագործման միջավայրի, և լավ աշխատանք կատարել ամենօրյա սպասարկման մեջ՝ սառնարանային սարքավորումների արդյունավետ և կայուն աշխատանքն ապահովելու, սննդի թարմության պահպանման հուսալի երաշխիք ապահովելու և միևնույն ժամանակ էներգիայի սպառումը և շահագործման ծախսերը նվազեցնելու համար: