Առևտրային տորթի պահարանի տաքացման սկզբունքը և տաքացման պատճառների բացակայությունը

Առևտրային տորթերի պահարանները կարող են ոչ միայն ցուցադրել տորթեր, այլև ունենալ ջերմության պահպանման և տաքացման գործառույթներ: Դրանք կարող են ապահովել ջերմաստիճանի կայուն պահպանում՝ կախված տարբեր շրջակա միջավայրի ջերմաստիճաններից, ինչը պայմանավորված է ինտելեկտուալ ջերմաստիճանի կառավարման չիպի մշակմամբ:

Առևտրի կենտրոններում տարբեր տեսակի տորթերի պահարաններն ունեն տարբեր տաքացման մեթոդներ: Դրանց մեծ մասը կիրառում է դիմադրության մեթոդը: Դիմադրությունը կարող է արագ բարձրացնել ջերմաստիճանը կարճ ժամանակում: Ջերմաստիճանի կորուստը նվազեցնելու համար ընդունվում է փակ կառուցվածք, և ջերմաստիճանը կարգավորվում է ջերմաստիճանի կարգավորիչով:

Իհարկե, յուրաքանչյուր անկյունում ջերմաստիճանի կայունությունն ապահովելու համար ներսում կան նաև օդափոխիչներ, որոնք տաք օդ են փչում պահարանի մեջ: Դրա մասնագիտական ​​​​անվանումն է ջերմության շրջանառություն: Դրա էներգիայի սպառումը նույնպես հաշվարկվում է ներքին ջերմաստիճանի համաձայն: Եթե ​​ներսի ջերմաստիճանը բարձր է, էներգիայի սպառումը կլինի ցածր, և հակառակը:

Դիմադրության տաքացման ներդրմանը զուգընթաց, ջերմության պահպանման դիզայնը նույնպես շատ կարևոր է: Ինչպես վերը նշված փակ դիզայնի դեպքում, ջերմությունը կուտակվում է ջերմային հոսքի խողովակների միջոցով, և դրա առավելությունն այն է, որ այն կարող է ճշգրիտ կառավարել ջերմաստիճանի ուղղությունը և բարձրացնել տեղական ջերմաստիճանը:

Որո՞նք են տորթի պահարանը չտաքանալու պատճառները։

(1) Ներքին ջեռուցման բաղադրիչները վնասված են։ Ամենատարածված իրավիճակն այն է, որ ապահովիչը այրվել է։

(2) Ջերմաստիճանի կարգավորիչը վնասված է։ Եթե ջերմաստիճանի կարգավորիչը չաշխատի, դա նաև կհանգեցնի տաքացման դադարեցմանը։

(3) Էլեկտրամատակարարումը վնասված է։ Այս իրավիճակը սովորաբար հազվադեպ է լինում, բայց գոյություն ունի։

Ո՞րն է տորթի պահարանի համար համապատասխան ջերմաստիճանը։

Սովորական ջերմաստիճանը 20-ից 25 աստիճան Ցելսիուսի սահմաններում է։ Եթե այն նախատեսված է կրեմով տորթեր պահելու համար, ապա ջերմաստիճանը 5-ից 10 աստիճան Ցելսիուսի սահմաններում է։ Չիզքեյքերի համար այն 12-ից 18 աստիճան Ցելսիուսի սահմաններում է։ Կոնկրետ ջերմաստիճանը կարող է սահմանվել իրական կարիքներին համապատասխան։