Az üvegajtós kereskedelmi fagyasztók számos tárolási lehetőséget kínálnak, beleértve a mélyhűtőt, a pult alá helyezhető fagyasztót és a vitrinekrémes fagyasztóládát.fagylaltkijelző fagyasztó, húsvitrinek hűtőszekrény, és így tovább. Ezek elengedhetetlenek a kiskereskedelmi vagy vendéglátóipari vállalkozások számára, hogy élelmiszereiket megfelelő hőmérsékleten tárolják. Egyes termékeknek magasak az igényeik a tárolásukhoz megfelelő hőmérsékleti szintekkel szemben, mint például a sertéshús, a marhahús, a hal és a zöldségek. Ha a hőmérséklet néhány fokkal magasabb a szokásosnál, a minőségük gyorsan romolhat, ha pedig alacsonyabb hőmérsékleten tárolják, a fagy könnyen károsíthatja őket. Tehát, ha…üvegajtós fagyasztóVállalkozása számára elengedhetetlen a megfelelő, állandó és megfelelő hőmérsékletű tárolási környezet biztosítása az élelmiszerek biztonságos és optimális tárolási körülményeinek biztosítása érdekében. Mint sokan tudják, a legtöbb élelmiszert olyan állapotban kell tárolni, hogy fagyasztva is maradjanak, de ez nem jelenti azt, hogy biztonságos is, a megfelelő hőmérsékletnek -18 ℃-nak kell maradnia.
A nem megfelelő élelmiszer-tárolás kockázatokat okozhat
A zöldségek nem megfelelő tárolása növelheti a gyomor-bélrendszeri rák kockázatát is. A hűtőszekrényben való nem megfelelő élelmiszer-tárolás lehetséges rákkockázatáról. A kutatók savanyúságokból, maradékokból és sokáig hűtőszekrényben tárolt zöldségekből vettek mintákat, és professzionális kimutatási reagensekkel tesztelték őket. Az eredmények azt mutatták, hogy mindhárom élelmiszertípus rákkeltő anyagot, nitritet tartalmaz. Amint a nitrit bejut a gyomorba, ahol savas anyagot tartalmaz, reakcióba lép a fehérjékkel, nitrozaminokat képezve, amelyek valóban rákkeltő anyagokat tartalmaznak, és ha a szervezet hosszú ideig felszívja őket, gyomorrákot okozhatnak.
Köztudott, hogy a savanyúságok és az ételmaradékok gazdagok nitritben. De miért tartalmaznak a nyers zöldségek is nitritet? A szakértők szerint attól a pillanattól kezdve, hogy a zöldségeket leszedik, az élet lassan véget ér, és a sejtek is kémiai változásokon mennek keresztül, amelyek nitritet termelnek. Minél hosszabb a tárolási idő, annál több nitrit termelődik. Megvizsgáltuk a friss saláta, a 2 napig tárolt saláta és az 5 napig tárolt saláta nitrittartalmát, és azt találtuk, hogy az utóbbi kettő nitráttartalma jelentősen megnőtt. Ezenkívül a nitrit nem csökken a magas hőmérsékleten történő főzés miatt. A túl sok, sokáig tárolt zöldség fogyasztása könnyen a rák kockázatához vezethet.
Hogyan csökkenthető a nitrit okozta kockázat
A nitrit nemcsak krónikus károsodást okozhat az emberi szervezetben, hanem akut mérgezést is. Hogyan csökkenthetjük tehát a nitrit emberi egészségre gyakorolt veszélyét? Először is, a savanyúságokban található nitrit nagyon magas, és a lehető legkevesebbet kell fogyasztani belőlük; másodszor, az élelmiszerek helyes tárolásának megtanulása is segíthet csökkenteni a nitrit káros hatásait. A nitrit keletkezésének sebessége a különböző zöldségekben is eltérő. A szárzöldségek, mint például a burgonya és a retek, hosszabb ideig tárolhatók. A zöld leveles zöldségek, mint például a spenót, a saláta, a brokkoli, a zeller, legfeljebb egy hétig tárolhatók. Ezért, ha nagy mennyiségben kell zöldséget vásárolni, olyan zöldségeket kell választani, amelyek a lehető leghosszabb ideig eltarthatók.
A megfelelően tárolt termékek előnyei
A termékek megfelelő tárolása nagyon fontos az élelmiszerboltok vagy mezőgazdasági termékeket árusító üzletek számára az üzletmenet fenntartásához. Előnyöket élvezhet, ha gondoskodik a termékek megfelelő tárolásáról és hűtött állapotáról, mivel a vásárlóknak nem kell aggódniuk a romlott és rossz minőségű élelmiszerek vásárlása miatt, és nem kell attól tartaniuk, hogy ételmérgezés vagy egyéb egészségügyi problémák áldozatai lesznek. Ez nagyban segíthet vállalkozásának csökkenteni a pazarolt élelmiszerek mennyiségét. Ezért fontos befektetni egy nagy teljesítményű és energiatakarékos kereskedelmi fagyasztóba. Egy jó, állandó hőmérsékletű fagyasztó optimális tárolási környezetet biztosíthat.
Közzététel ideje: 2021. június 30. Megtekintések: