A kereskedelemben kapható üvegajtós fagyasztók különféle lehetőségeket kínálnak a különböző tárolási célokra, beleértve a benyúló fagyasztót, a pult alatti fagyasztót, a vitrines ládát,fagylalt bemutató fagyasztó, hús bemutató hűtőszekrény, stb.Kulcsfontosságúak a kiskereskedelmi vagy vendéglátóipari vállalkozások számára, hogy élelmiszereiket a megfelelő hőmérsékleten tárolják.Egyes termékek magas hőmérsékleti követelményeket támasztanak a tárolásukra alkalmas hőmérséklettel szemben, mint például a sertéshús, a marhahús, a hal, a zöldségfélék, ha a hőmérséklet néhány fokkal magasabb a normálnál, gyorsan romolhat a minőségük, ha az élelmiszereket tárolják. Alacsonyabb hőmérséklet esetén a fagy könnyen károsíthatja az élelmiszereket.Tehát ha aüvegajtós fagyasztóVállalkozása számára megfelelő, állandó és megfelelő hőmérsékletű termékre van szükség, hogy biztonságos és optimális tárolási feltételeket biztosítson élelmiszerei számára.Amint azt sokan tudják, a legtöbb élelmiszert olyan állapotban kell tárolni, hogy lefagyhassa, de ez nem jelenti azt, hogy biztonságos, a megfelelő hőmérsékletnek -18 ℃ kell maradnia.
A nem megfelelő élelmiszertárolás kockázatokat okozhat
A zöldségek nem megfelelő tárolása növelheti a gyomor-bélrendszeri rák kockázatát is.Az élelmiszerek nem megfelelő hűtőszekrényben való tárolásának lehetséges rákveszélyéről.A kutatók mintát vettek a savanyúságból, a maradékból és a hűtőszekrényben sokáig tárolt zöldségekből, és professzionális detektáló reagensekkel tesztelték őket.Az eredmények azt mutatták, hogy ez a háromféle élelmiszer tartalmaz rákkeltő anyagot, amelyet nitritnek neveznek.Amint a nitrit bejut a gyomorba, ahol savas anyagokat is tartalmaz, reakcióba lép a fehérjékkel, és nitrozaminok keletkeznek, amelyek valóban rákkeltő anyagokat tartalmaznak, amelyek gyomorrákot okoznak, ha a szervezet hosszú ideig felszívja.
Köztudott, hogy a savanyúság és a maradék nitritben gazdag.De miért tartalmaznak nitritet a nyers zöldségek is?A szakértők szerint attól kezdve, hogy a zöldségeket leszedik, lassan véget ér az élet, és a sejtek is kémiai változásokon mennek keresztül, hogy nitriteket termeljenek.Minél hosszabb a tárolási idő, annál több nitrit keletkezik.A friss saláta, a 2 napig tárolt saláta és az 5 napig tárolt saláta nitrittartalmát teszteltük, és azt találtuk, hogy az utóbbi kettő nitráttartalma jelentősen megnőtt.Ezenkívül a nitrit nem csökken a magas hőmérsékletű főzés miatt.A hosszú ideig tárolt túl sok zöldség fogyasztása könnyen a rák kockázatához vezet.
A nitrit által okozott kockázatok csökkentése
A nitrit nemcsak krónikus károsodást okozhat az emberi szervezetben, hanem akut mérgezést is okozhat.Tehát hogyan csökkentsük a nitrit veszélyét az emberi egészségre?Először is, a pácolt zöldségek nitrittartalma nagyon magas, ezért a lehető legkevesebbet kell enni;másodszor, az élelmiszerek helyes tárolásának megtanulása segíthet csökkenteni a nitrit okozta károkat.A különböző zöldségekben a nitrit képződési sebessége is eltérő.A szárzöldségek, például a burgonya és a retek hosszabb ideig tárolhatók.A zöld leveles zöldségeket, például a spenótot, salátát, brokkolit, zellert legfeljebb egy hétig szabad tárolni.Ezért amikor nagy mennyiségben kell zöldséget vásárolni, olyan zöldséget válasszunk, amely a lehető leghosszabb ideig tárolható.
A megfelelően tárolt termékek előnyei
A termékek megfelelő tárolása nagyon fontos az élelmiszerüzletek vagy a mezőgazdasági termékek üzletei számára ahhoz, hogy üzletük működjön.Előnyökhöz juthat, ha gondoskodik a termékek megfelelő tárolásáról és hűtéséről, hiszen ügyfelei nem aggódnak amiatt, hogy romlott és rossz minőségű élelmiszereket vásárolnak, és nem félnek attól, hogy ételmérgezésekbe és egyéb egészségügyi problémákba keverednek.Ez is nagyban segítheti vállalkozását az elpazarolt élelmiszerek veszteségének csökkentésében.Ezért be kell fektetni egy olyan kereskedelmi fagyasztóba, amely nagy teljesítményű hűtési és energiatakarékossági szempontból, mivel egy jó, állandó hőmérsékletű fagyasztó optimális tárolási környezetet biztosít.
Feladás időpontja: 2021. június 30. Megtekintések: