A legtöbb ember távol él a szupermarketektől, ahová gyakran hosszú autóútra van szükségük, és valószínűleg hétvégenként vásárol egy hét értékű élelmiszert, ezért az egyik probléma, amelyet figyelembe kell vennie,a friss zöldségek és gyümölcsök megfelelő tárolási módja a hűtőszekrényben.Mint tudjuk, hogy ezek az élelmiszerek fontos tényezők ahhoz, hogy étrendünket kiegyensúlyozottan tartsuk, a zöldekben gazdag étkezés csökkentheti a szívbetegségek, a stroke, a magas vérnyomás és más egészségügyi állapotok kockázatát.De ha ezeket az élelmiszer-anyagokat nem megfelelően tárolják, akkor baktériumok, vírusok és betegségeket okozó mikroorganizmusok forrásává válhatnak.
De nem minden zöldségnek és gyümölcsnek ugyanazok a követelményei a tárolási körülményeik tekintetében, ami azt jelenti, hogy nincs egyetlen megfelelő mód az összes tárolására, például a leveles zöldségeket nem lehet ugyanúgy tárolni, mint a retket, a burgonyát és más gyökérzöldségeket.Ezenkívül bizonyos eljárások, például a mosás és a hámozás hosszabb-rövidebb ideig frissen tarthatják őket, különböző tényezőktől függően.Íme néhány tipp, hogyan tartsd a zöldségeket és gyümölcsöket a lehető legfrissebben.
Tárolja a zöldségeket és gyümölcsöket a hűtőszekrényben
Zöldségek és gyümölcsök esetében a megfelelő tárolási hőmérséklet 0 ℃ és 5 ℃ között van.A legtöbb hűtőszekrény két vagy több ropogóssal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a belső páratartalom szabályozását, vagyis a zöldségek és gyümölcsök elkülönített tárolására szolgálnak, mivel eltérő nedvességigényűek.Gyümölcsöknél a legalacsonyabb nedvességtartalom a legjobb, zöldségeknél a magasabb páratartalom tökéletes.A zöldségeknek rövid az eltarthatósága, még hűtve is.Íme néhány adat az elmúlt napokról minden friss zöldre vonatkozóan az alábbi táblázatban:
| Tételek | Tartós Napok |
| Saláta és egyéb leveles zöldségek | 3-7 nap (a levelek érzékenységétől függően) |
| Sárgarépa, paszternák, fehérrépa, cékla | 14 nap (műanyag zacskóba zárva) |
| Gomba | 3-5 nap (papírzacskóban tárolva) |
| Kalászok | 1-2 nap (héjjal együtt tárolva) |
| Karfiol | 7 nap |
| kelbimbó | 3-5 nap |
| Brokkoli | 3-5 nap |
| Nyári tök, sárga tök és zöldbab | 3-5 nap |
| Spárga | 2-3 nap |
| Padlizsán, paprika, articsóka, zeller, borsó, cukkini és uborka | 7 nap |
Kereskedelmi hűtéshez gyakran észrevesszük, hogy szupermarketek vagy kisboltok használjáktöbbszintes kijelzős hűtőszekrények, szigetes vitrines hűtőszekrények, ládák,üvegajtós hűtőszekrények, és egyébkereskedelmi hűtőszekrényekaz általuk forgalmazott zöldségek és gyümölcsök tárolására.
Tárolja száraz, hűvös és sötét körülmények között, hűtőszekrény nélkül
Ha zöldséget és gyümölcsöt hűtőszekrény nélkül tárol, a megfelelő környezeti hőmérséklet 10 ℃ és 16 ℃ között legyen a helyiségben.A leghosszabb tárolás és frissesség érdekében távol kell tartani őket a főzési területtől, vagy olyan helyen, ahol magas a páratartalom, a hő és a fény, ez lehet egy külön edény vagy szekrény, amely sötétben tartja.Bizonyos helyzetekben tartsa távol ezeket a friss zöldeket a fénytől, így elkerülheti a kihajtást, különösen a burgonya esetében, ha hagymával együtt tárolja, gyorsabban kikel, ezért a burgonyát és a hagymát külön kell tárolni.
A kamrában tárolandó dolgok közé tartozik a fokhagyma, a medvehagyma, a hagyma, a rutabaga, a jamgyökér, a burgonya, az édesburgonya és így tovább.Ebben az esetben legalább 7 napig tárolhatók, ha a hőmérsékletet 10-16 ℃ között tartjuk, egy hónapig vagy még tovább is eltartható.A tárolási idő az évszaktól függ, a hűvösebb napokon általában tovább tart, mint melegben.
A zöldségeket és a gyümölcsöket külön tárolja
Ez nem ugyanaz, mint az, hogy a gyümölcsök gyorsabban érnek, a zöldségek érése csak sárgulást, fonnyadást, foltosodást vagy akár romlást jelent.Egyes gyümölcsök, például körte, szilva, alma, kivi, sárgabarack és őszibarack etilénnek nevezett gázt szabadítanak fel, amely felgyorsíthatja a zöldségek és más gyümölcsök érési folyamatát.Ezért a zöldségek tárolása során ügyeljen arra, hogy távol tartsa őket a gyümölcstől, zárja le műanyag zacskókkal, és tegye külön ropogósba.A zöldségeket tartsa egészben, mielőtt elfogyasztja, mert tovább tartanak, mint amennyit felvágnak vagy hámoznak, mindent, amit felvágnak és hámoznak, hűtőszekrényben kell tárolni.
Feladás időpontja: 2021. július 07. Megtekintések: