Pifò moun rete lwen makèt kote yo souvan pran yon bon bout tan pou ale, ou pwobableman achte pwovizyon pou yon semèn nan wikenn, kidonk youn nan pwoblèm ou bezwen konsidere se...bon fason pou konsève fwi ak legim fre nan frijidè aJan nou konnen manje sa yo enpòtan pou kenbe yon rejim alimantè byen balanse, manje repa ki rich nan legim vèt ka ede diminye risk pou maladi kè, konjesyon serebral, tansyon wo ak lòt pwoblèm sante. Men, si materyèl manje sa yo pa byen estoke, yo ka vin tounen yon sous bakteri, viris ak mikwo-òganis ki lakòz maladi.
Men, se pa tout legim ak fwi ki gen menm kondisyon depo yo, sa vle di pa gen yon sèl bon fason pou konsève yo tout, pa egzanp, legim fèy pa ka konsève menm jan ak radi, pòmdetè ak lòt legim rasin. Anplis de sa, gen kèk pwosesis tankou lave ak kale ki ka kenbe yo fre pou pi lontan oswa pou pi kout tan, sa depann de diferan faktè. Men kèk konsèy pou konnen kijan pou kenbe legim ak fwi fre otank posib.
Sere legim ak fwi nan frijidè a
Pou legim ak fwi, tanperati depo ki apwopriye a se ant 0℃ ak 5℃. Pifò frijidè yo gen de oswa plis ti bwat pou fwi ak legim ki pèmèt ou kontwole imidite anndan an, sa a se pou depo legim ak fwi separeman, paske yo gen diferan bezwen imidite. Kondisyon ki ba imidite pi bon pou fwi, lè li rive legim, imidite ki wo se pafè. Legim yo gen yon dire depo kout, menm si yo nan frijidè. Men kèk done sou jou ki dire pou chak legim fre nan tablo ki anba a:
| Atik yo | Jou ki dire |
| Leti ak lòt legim fèy | 3-7 jou (sa depann de jan fèy yo frajil) |
| Kawòt, panais, navèt, bètrav | 14 jou (sele nan yon sache plastik) |
| Chanpiyon | 3-5 jou (ki estoke nan yon sache papye) |
| Zòrèy mayi | 1-2 jou (konsève ak kokiy) |
| Chouflè | 7 jou |
| Chou Brussels | 3-5 jou |
| Brokoli | 3-5 jou |
| Kalbas ete, kalbas jòn, ak pwa vèt | 3-5 jou |
| Aspèj | 2-3 jou |
| Berejenn, piman, aticho, seleri, pwa, zukini ak konkonm | 7 jou |
Pou refrijerasyon komèsyal, nou souvan remake ke makèt oswa magazen pratik yo itilizefrijidè ekspozisyon milti-etaj, frijidè ekspozisyon zile, frizè pwatrin,frijidè pòt an vit, ak lòtfrijidè komèsyal yopou sere legim ak fwi y ap vann yo.
Sere nan kondisyon sèk, fre ak fènwa san frijidè
Si w ap sere legim ak fwi san frijidè, tanperati anbyen ki apwopriye a se ant 10℃ ak 16℃ nan chanm nan. Pou konsève yo pi lontan epi pou yo rete fre, yo bezwen rete lwen zòn kote y ap kwit manje a oswa yon kote ki gen anpil imidite, chalè ak limyè. Ou ka mete yon veso oswa yon kabinèt espesyal pou kenbe yo nan yon kote ki fè nwa. Nan kèk sitiyasyon, kenbe legim fre sa yo lwen limyè pou evite yo pouse, sitou pòmdetè yo. Si w sere yo ak zonyon, y ap jèmen pi vit, kidonk ou ta dwe sere pòmdetè ak zonyon separeman.
Bagay ou ka sere nan gadmanje a gen ladan yo lay, chalòt, zonyon, rutabaga, ignam, pòmdetè, patat, eksetera. Nan ka sa a, yo ka sere pou omwen 7 jou, si tanperati a kenbe nan yon seri 10-16 ℃, yo ka dire pou yon mwa oswa menm plis. Tan depo a ap depann de sezon an, jeneralman li ka dire pi lontan nan jou ki pi fre yo pase lè li fè cho.
Sere legim ak fwi separeman
Se pa menm bagay ak lè yo di fwi yo muri pi vit, legim yo muri vle di yo vin jòn, fennen, gen tach sou yo, oswa menm gate. Gen kèk fwi tankou pwa, prin, pòm, kiwi, abriko, ak pèch ki degaje yon gaz yo rele etilèn, ki ka akselere pwosesis muri legim ak lòt fwi yo. Donk, lè w ap konsève legim ou yo, asire w ke ou kenbe yo lwen fwi ou yo, sele yo ak sache plastik, epi mete yo nan ti bwat pou kado separeman. Kenbe legim yo antye anvan ou deside manje yo paske y ap dire pi lontan pase lè yo koupe oswa kale, nenpòt bagay ki koupe epi kale ta dwe konsève nan frijidè a.
Dat piblikasyon: 7 Jiyè 2021 Vizit: