Komercijalni zamrzivači sa staklenim vratima nude različite mogućnosti za različite svrhe skladištenja, uključujući zamrzivač s dohvatom, zamrzivač ispod pulta, zamrzivač s izložbom,ledenica za sladoled, hladnjak za izlaganje mesa, i tako dalje.Oni su ključni za maloprodajne ili ugostiteljske tvrtke kako bi svoju hranu dobro pohranili na odgovarajućoj temperaturi.Neki proizvodi imaju visoke zahtjeve u pogledu temperaturnih razina koje su prikladne za njihovo skladištenje, poput svinjetine, govedine, ribe i povrća, ako je temperatura nekoliko stupnjeva viša od normalne, njihova se kvaliteta može brzo pogoršati, ako se hrana skladišti u u uvjetima niže temperature, namirnice se lako mogu oštetiti mrazom.Dakle, ako koristite azamrzivač sa staklenim vratimaza vaš posao, potrebno je imati pravi s dosljednom i odgovarajućom temperaturom kako biste osigurali sigurne i optimalne uvjete skladištenja vaše hrane.Kao što mnogi ljudi znaju, većina namirnica treba biti pohranjena u uvjetima koji ih mogu držati zamrznutima, ali to ne znači da je sigurno, odgovarajuća temperatura za njih trebala bi biti -18 ℃.
Rizici mogu biti uzrokovani nepravilnim skladištenjem hrane
Nepravilno skladištenje povrća također može povećati rizik od raka probavnog sustava.O mogućem riziku od raka kod nepropisnog skladištenja hrane u hladnjacima.Istraživači su uzeli neke uzorke kiselih krastavaca, ostataka i dugo čuvanog povrća u hladnjacima i testirali ih profesionalnim reagensima za detekciju.Rezultati su pokazali da sve ove 3 vrste hrane sadrže kancerogenu tvar, koja se zove nitrit.Jednom kada nitrit uđe u želudac gdje uključuje neku kiselu tvar, reagirat će s proteinima stvarajući nitrozamine koji stvarno imaju kancerogene tvari, što bi uzrokovalo rak želuca ako ih tijelo apsorbira dulje vrijeme.
Dobro je poznato da su kiseli krastavci i ostaci bogati nitritima.Ali zašto nekuhano povrće također sadrži nitrite?Stručnjaci kažu da će od trenutka kada se povrće ubere, život polako nestajati, a stanice će također doživjeti kemijske promjene u proizvodnji nitrita.Što je duže vrijeme skladištenja, proizvedeno je više nitrita.Ispitali smo sadržaj nitrita u svježoj salati, salati pohranjenoj 2 dana i salati pohranjenoj 5 dana, te smo otkrili da se sadržaj nitrata u posljednje dvije salate značajno povećao.Osim toga, nitrit se neće smanjiti zbog kuhanja na visokoj temperaturi.Konzumiranje previše povrća koje je dugo stajalo lako će dovesti do rizika od raka.
Kako smanjiti rizike uzrokovane nitritima
Nitrit ne samo da može uzrokovati kronična oštećenja ljudskog tijela, već i izazvati akutno trovanje.Dakle, kako bismo trebali smanjiti prijetnju nitrita ljudskom zdravlju?Prije svega, sadržaj nitrita u ukiseljenom povrću je vrlo visok i treba ga jesti što manje;drugo, učenje kako pravilno skladištiti hranu također može pomoći u smanjenju štetnosti nitrita.Stopa stvaranja nitrita u različitom povrću također je različita.Stabljikasto povrće, poput krumpira i rotkvica, može se duže čuvati.Zeleno lisnato povrće, poput špinata, zelene salate, brokule, celera, ne smije se čuvati duže od tjedan dana.Stoga, kada trebate kupiti povrće u velikim količinama, trebali biste odabrati povrće koje se može što duže čuvati.
Prednosti pravilno skladištenih proizvoda
Dobro skladištenje proizvoda vrlo je važno za trgovine mješovitom robom ili poljoprivredne proizvode kako bi nastavili poslovati.Pogodnosti možete ostvariti ako brinete o pravilnom skladištenju i hlađenju proizvoda, budući da vaši kupci ne brinu o kupnji pokvarene i nekvalitetne hrane te bez straha da bi mogli biti uključeni u incidente s trovanjem hranom i druge zdravstvene probleme.To također može uvelike pomoći vašem poslovanju da smanji gubitak bačene hrane.Stoga je potrebno uložiti u komercijalni zamrzivač s visokim učinkom hlađenja i uštedom energije, dobar zamrzivač s konstantnom temperaturom može pružiti optimalno okruženje za pohranu.
Vrijeme objave: 30. lipnja 2021. Pogledi: