Komercijalni zamrzivači sa staklenim vratima nude razne mogućnosti za različite namjene skladištenja, uključujući zamrzivače s ugradbenim vratima, zamrzivače ispod pulta, škrinje za zamrzavanje,zamrzivač za sladoled, hladnjak za izlaganje mesa, i tako dalje. Ključni su za maloprodajne ili ugostiteljske objekte kako bi njihova hrana bila dobro uskladištena na odgovarajućoj temperaturi. Neki proizvodi imaju visoke zahtjeve u pogledu temperaturnih razina koje su prikladne za njihovo skladištenje, poput svinjetine, govedine, ribe i povrća, ako je temperatura nekoliko stupnjeva viša od normalne, njihova kvaliteta može se brzo pogoršati, ako se hrana skladišti na nižim temperaturama, hrana se može lako oštetiti mrazom. Dakle, ako koristitezamrzivač sa staklenim vratimaZa vaše poslovanje potrebno je imati pravu s dosljednom i odgovarajućom temperaturom kako biste osigurali sigurne i optimalne uvjete skladištenja hrane. Kao što mnogi znaju, većinu hrane treba čuvati u stanju koje ih može držati smrznutima, ali to ne znači da je sigurno, odgovarajuća temperatura za njih trebala bi ostati na -18 ℃.
Rizici mogu biti uzrokovani nepravilnim skladištenjem hrane
Nepravilno skladištenje povrća također može povećati rizik od raka gastrointestinalnog trakta. O mogućem riziku od raka nepravilnog skladištenja hrane u hladnjacima. Istraživači su uzeli neke uzorke kiselih krastavaca, ostataka hrane i dugo uskladištenog povrća u hladnjacima i testirali ih profesionalnim reagensima za detekciju. Rezultati su pokazali da sve ove 3 vrste hrane sadrže kancerogenu tvar koja se naziva nitrit. Nakon što nitrit uđe u želudac gdje sadrži neku kiselu tvar, reagira s proteinima stvarajući nitrozamine koji zapravo imaju kancerogene tvari, a koji bi mogli uzrokovati rak želuca ako ih tijelo apsorbira dulje vrijeme.
Dobro je poznato da su kiseli krastavci i ostaci hrane bogati nitritima. Ali zašto i nekuhano povrće sadrži nitrite? Stručnjaci kažu da od trenutka branja povrća život polako završava, a stanice također prolaze kroz kemijske promjene kako bi proizvele nitrite. Što je dulje vrijeme skladištenja, to se više nitrita proizvodi. Testirali smo sadržaj nitrita u svježoj salati, salati uskladištenoj 2 dana i salati uskladištenoj 5 dana te otkrili da se sadržaj nitrata u posljednja dva značajno povećao. Osim toga, nitriti se neće smanjiti zbog kuhanja na visokim temperaturama. Jedenje previše povrća koje je dugo uskladišteno lako će dovesti do rizika od raka.
Kako smanjiti rizike uzrokovane nitritima
Nitriti ne samo da mogu uzrokovati kronična oštećenja ljudskog tijela, već i uzrokovati akutno trovanje. Dakle, kako bismo trebali smanjiti prijetnju nitrita za ljudsko zdravlje? Prvo, sadržaj nitrita u ukiseljenom povrću je vrlo visok i treba ga jesti što je manje moguće; drugo, učenje kako pravilno skladištiti hranu također može pomoći u smanjenju štete od nitrita. Stopa stvaranja nitrita u različitom povrću također je različita. Stabljikasto povrće, poput krumpira i rotkvica, može se čuvati dulje. Zeleno lisnato povrće, poput špinata, salate, brokule, celera, treba čuvati najviše tjedan dana. Stoga, kada trebate kupiti povrće u velikim količinama, trebali biste odabrati povrće koje se može čuvati što je dulje moguće.
Prednosti pravilno uskladištenih proizvoda
Dobro skladištenje proizvoda vrlo je važno za trgovine mješovitom robom ili trgovine poljoprivrednim proizvodima kako bi njihovo poslovanje funkcioniralo. Možete ostvariti koristi ako se brinete da su proizvodi pravilno uskladišteni i rashlađeni, jer se vaši kupci ne brinu o kupnji pokvarene i loše kvalitete hrane, niti se boje da bi mogli biti uključeni u slučajeve trovanja hranom i druge zdravstvene probleme. To također može uvelike pomoći vašem poslovanju u smanjenju gubitka bačene hrane. Stoga je potrebno uložiti u komercijalni zamrzivač s visokim performansama hlađenja i uštedom energije, dobar zamrzivač s konstantnom temperaturom može pružiti optimalno okruženje za skladištenje.
Vrijeme objave: 30. lipnja 2021. Pregleda: