Komercijalni hladnjaci i zamrzivači su ključni uređaji za trgovine mješovitom robom, restorane, kafiće itd., a uključuju hladnjake sa staklenim vitrinama, hladnjake za izlaganje pića,hladnjak s izložbom delikatesa, hladnjak za izlaganje torti, zamrzivač za sladoled, hladnjak za izlaganje mesaitd. Rashladna oprema u maloprodaji i ugostiteljstvu može biti vlasnikov koristan prijatelj kada ispravno radi kako bi vaša hrana i piće bili dobro pohranjeni i svježi. Ali kada vaši hladnjaci ili zamrzivači rade abnormalno, mogu postati vlasnikova noćna mora, jer to može dovesti vaše poslovanje u najgoru situaciju. Možda znate da ako hladnjak ili zamrzivač u trgovini ili kuhinji restorana iznenada ne radi i temperatura skladištenja ode abnormalno, to bi dovelo do kvarenja hrane i pića u prodaji, što bi moglo uzrokovati značajan ekonomski gubitak za vlasnika trgovine, ne samo to, već vlasnik mora platiti dodatni novac za popravak opreme.
Kako biste izbjegli ove slučajne gubitke koji mogu biti uzrokovani iznenadnim kvarom rashladne opreme, potrebno je redovito održavati svoje hladnjake i zamrzivače. Redovito održavanje ne samo da može osigurati ispravan rad vaše opreme, već i pomoći u održavanju dobrih performansi uz uštedu energije. Što se tiče vođenja trgovine ili restorana, troškovi energije za rashladne sustave čine gotovo polovicu ukupne potrošnje energije, a možete uštedjeti toliko novca na potrošnji energije svake godine kada vaša rashladna jedinica radi normalno. U nastavku donosimo nekoliko korisnih savjeta za održavanje „uradi sam“ kako biste svoj komercijalni hladnjak i zamrzivač održali čistim i besprijekornim.
Držite hladnjak dalje od prašnjavog područja i područja s uljnim parama
Ako se vaš komercijalni hladnjak ili zamrzivač koristi u kuhinji, bolje ga je držati podalje od prašnjavog područja punog brašna ili drugog praškastog materijala, koji lako može dospjeti u kompresor i začepiti se te smanjiti učinkovitost hlađenja. Ako postavite rashladnu opremu u blizini područja za kuhanje, gdje friteza može ispuštati uljnu paru koja bi se mogla pretvoriti u smrtonosne ugruške i oštetiti kompresor.
Tjedno čistite unutrašnjost i vanjštinu hladnjaka
Unutrašnjost i vanjštinu vaše komercijalne rashladne opreme potrebno je redovito čistiti, barem jednom tjedno kako biste očistili mrlje i prolivenu tekućinu na površini, posebno prolivenu tekućinu u blizini izloženih komponenti, koju treba ukloniti prije nego što dospije u komponente i uzrokuje kvar. Prilikom čišćenja hladnjaka koristite ručnik i meku četku s toplom vodom ili otopinom na bazi deterdženta, tvrdokorne mrlje mogu se očistiti pomoću sode bikarbone. Kako biste izbjegli oštećenje površine, bolje je koristiti odgovarajuća sredstva za čišćenje prije nego što provjerite priručnike i upute proizvođača.
Provjerite i očistite zavojnice kondenzatora svakih 6 mjeseci
Preporučuje se provjera i čišćenje kondenzatorskih zavojnica barem jednom svakih 6 mjeseci, ali možete ih čistiti jednom mjesečno ako se radno mjesto lako zaprlja, što ovisi o vašim okolnostima. Isključite hladnjak iz struje prije čišćenja kondenzatorskih zavojnica, četkom uklonite prljavštinu i prašinu, a zatim snažnim usisavačem očistite preostale ostatke. Često provjeravajte ima li tekućine i prolivenih tvari koje se nakupljaju u kondenzatoru, jer bi višak vlage mogao uzrokovati dodatno smrzavanje sustava, što bi moglo smanjiti vijek trajanja vaše rashladne opreme.
Čistite zavojnice isparivača svakih 6 mjeseci
Poput kondenzacijske jedinice, isparivač je također ključna komponenta vaše rashladne opreme. Isparivačka zavojnica obično se ugrađuje uz ventilator isparivača. Kada topli zrak prolazi kroz rashladnu jedinicu, odgovorna je za apsorpciju topline kako bi se ohladila unutrašnjost ormara. Prije čišćenja isparivačke zavojnice provjerite je li napajanje isključeno, održavajte okolno područje i ventilator čistim kako biste osigurali da zavojnica optimalno radi dulje vrijeme. Izbjegavajte stavljanje previše predmeta u unutrašnjost, posebno onih koji su vrući.
Redovito provjeravajte brtve
Brtvene trake su ključne za vrata komercijalnog hladnjaka. Kako biste spriječili bilo kakvo oštećenje ili brzo starenje, trebali biste ih provjeravati i čistiti barem jednom svakih 6 mjeseci, a bolje je to činiti češće ako je oprema namijenjena za teške uvjete rada. Ako je brtva napuknuta ili razdvojena, to bi smanjilo performanse brtvljenja, što bi pogoršalo toplinsku izolaciju ormarića. Trebali biste je zamijeniti nakon što se brtva slomi, a bolje je kupiti odgovarajuću prema preporuci proizvođača.
Izbjegavajte skladištenje pljesnivog i zagađenog leda
Led koji se zaprlja i zagađuje utječe na kvalitetu vaše usluge i poslovanje, a može čak uzrokovati i zdravstvene probleme vaših kupaca. U najgorem slučaju, mogli biste prekršiti zdravstvene propise i biti kažnjeni. Stoga moramo obratiti pozornost na ledomat i spriječiti ga od bakterija i virusa. Dakle, rutinsko održavanje i čišćenje ledomata nužni su kako bi se uklonila nakupljena prljavština i plijesan, pa bi bilo bolje to činiti barem jednom svakih 6 mjeseci.
Redovito čistite zračne filtere
Ventilacija zraka u komercijalnoj rashladnoj opremi postala bi abnormalna ako se na filterima zraka nakuplja prašina i nečistoće, što bi zahtijevalo redovito čišćenje. Za uklanjanje prašine i prljavštine upotrijebite snažan usisavač, a nečistoću riješite otopinom za odmašćivanje. Slijedite upute proizvođača ili se obratite svom serviseru za savjete o pravilnom održavanju filtera zraka.
Održavajte hladnjak i zamrzivač suhim
Obavezno obrišite vodu i tekućinu koja se nakuplja na površini unutrašnjosti i vanjštine. Prekomjerna vlaga uzrokovala bi da se vaš rashladni uređaj dodatno smrzava, što bi povećalo potrošnju energije. Ne samo to, već biste trebali pokušati zakazati rutinsku provjeru sadržaja vlage barem jednom tjedno.
Vrijeme objave: 15. lipnja 2021. Pregleda: