वाणिज्यिक केक कैबिनेट का हीटिंग सिद्धांत और हीटिंग न होने के कारण

वाणिज्यिक केक कैबिनेट न केवल केक प्रदर्शित कर सकते हैं, बल्कि ऊष्मा संरक्षण और तापन के कार्य भी कर सकते हैं। वे विभिन्न परिवेश के तापमानों के अनुसार निरंतर तापमान भंडारण प्राप्त कर सकते हैं, जो बुद्धिमान तापमान नियंत्रण चिप के प्रसंस्करण के कारण है।

शॉपिंग मॉल में, विभिन्न प्रकार के केक कैबिनेट अलग-अलग हीटिंग विधियों का उपयोग करते हैं। अधिकांश केक कैबिनेट प्रतिरोध विधि का उपयोग करते हैं। प्रतिरोध विधि कम समय में तापमान को तेज़ी से बढ़ा सकती है। तापमान में कमी को कम करने के लिए, एक बंद डिज़ाइन अपनाया जाता है, और तापमान को तापमान नियंत्रक द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

बेशक, यह सुनिश्चित करने के लिए कि हर कोने में तापमान एक समान रहे, कैबिनेट में गर्म हवा पहुँचाने के लिए अंदर पंखे भी लगे होते हैं। इसे पेशेवर रूप से ऊष्मा संचार कहते हैं। इसकी बिजली की खपत भी अंदर के तापमान के अनुसार निर्धारित होती है। अगर अंदर का तापमान ज़्यादा है, तो बिजली की खपत कम होगी, और अगर अंदर का तापमान ज़्यादा है, तो बिजली की खपत कम होगी।

प्रतिरोध तापन के योगदान के अलावा, ऊष्मा संरक्षण डिज़ाइन भी बहुत महत्वपूर्ण है। ऊपर वर्णित बंद डिज़ाइन की तरह, ऊष्मा प्रवाह पाइपों के माध्यम से ऊष्मा संग्रहीत की जाती है, और इसका लाभ यह है कि यह तापमान की दिशा को सटीक रूप से नियंत्रित कर सकता है और स्थानीय तापमान को बढ़ा सकता है।

केक कैबिनेट गर्म न होने के क्या कारण हैं?

(1) आंतरिक हीटिंग घटक क्षतिग्रस्त हो गए हैं। सबसे आम स्थिति यह है कि फ्यूज उड़ गया है।

(2) तापमान नियंत्रक क्षतिग्रस्त है। यदि तापमान नियंत्रक काम नहीं करता है, तो इससे हीटिंग भी बंद हो जाएगी।

(3) बिजली की आपूर्ति क्षतिग्रस्त है। यह स्थिति आमतौर पर दुर्लभ होती है, लेकिन होती है।

केक कैबिनेट के लिए उपयुक्त तापमान सेटिंग क्या है?

सामान्य तापमान 20 से 25 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है। अगर क्रीम केक रखना है, तो तापमान 5 से 10 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है। चीज़ केक के लिए, तापमान 12 से 18 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है। विशिष्ट तापमान वास्तविक ज़रूरतों के अनुसार सेट किया जा सकता है।