મોટા કોમર્શિયલ રેફ્રિજરેટર્સને કસ્ટમાઇઝ કરવાની જરૂર કેમ પડે છે?

આજના વ્યવસાયિક વાતાવરણમાં, માંગમોટા વ્યાપારી ફ્રીઝરસતત વધી રહ્યું છે. આ મુખ્યત્વે વધતા વૈશ્વિક તાપમાન અને ખાદ્ય સંગ્રહની ઊંચી માંગને કારણે છે. એક તરફ, વૈશ્વિક અર્થતંત્રના વિકાસ અને લોકોના જીવનધોરણમાં સુધારો થવાથી, ગ્રાહક બજાર વધુને વધુ સમૃદ્ધ થઈ રહ્યું છે. બીજી તરફ, ખાદ્ય ઉદ્યોગ ઝડપથી વિકાસ પામી રહ્યો છે, અને સુપરમાર્કેટ, સુવિધા સ્ટોર્સ, રેસ્ટોરાં, ફૂડ પ્રોસેસિંગ સાહસો અને અન્ય સ્થળોએથી વાણિજ્યિક ફ્રીઝર્સની માંગ સતત વધી રહી છે.

I. કસ્ટમાઇઝ્ડ મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝરની પૃષ્ઠભૂમિ અને માંગ

સુપરમાર્કેટ અને સુવિધા સ્ટોર્સમાં, ગ્રાહકોને ગ્રાહકોની જરૂરિયાતો પૂરી કરવા માટે ખોરાક અને પીણાં સંગ્રહિત કરવા અને પ્રદર્શિત કરવા માટે મોટા વ્યાપારી ફ્રીઝરની જરૂર પડે છે. જાન્યુઆરીથી મે 2024 સુધીમાં, ગ્રાહક માલનું કુલ છૂટક વેચાણ 19,523.7 બિલિયન યુઆનને વટાવી ગયું, જે વાર્ષિક ધોરણે 4.1% નો વધારો દર્શાવે છે. નિર્ધારિત કદથી ઉપરના છૂટક એકમોમાં, સુપરમાર્કેટના છૂટક વેચાણમાં પાછલા વર્ષની સરખામણીમાં 0.4% નો ઘટાડો થયો હતો, પરંતુ સુવિધા સ્ટોર્સના છૂટક વેચાણમાં પાછલા વર્ષની સરખામણીમાં 7.5% નો વધારો થયો હતો. આ કિસ્સામાં, ખોરાક અને પીણાંની તાજગી અને પ્રદર્શન અસરને સુનિશ્ચિત કરવા માટે સુવિધા સ્ટોર્સ દ્વારા મોટા વ્યાપારી ફ્રીઝરની માંગ વધુ સ્પષ્ટ છે.

કેટરિંગ ઉદ્યોગના તેજીમય વિકાસને કારણે મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝર્સની માંગ પણ વધી રહી છે. ખાદ્ય ઘટકોનો સંગ્રહ કરવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ સાધન તરીકે, કેટરિંગ ઉદ્યોગના ઝડપી વિસ્તરણ સાથે, વાણિજ્યિક ફ્રીઝર્સની બજારમાં માંગ સતત વધી રહી છે. ખોરાકની ગુણવત્તા અને સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે રેસ્ટોરન્ટ્સને વિવિધ ખાદ્ય ઘટકોનો સંગ્રહ કરવા માટે મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝર્સની જરૂર પડે છે.

વધુમાં, ફૂડ પ્રોસેસિંગ સાહસો મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝર વિના ચાલી શકતા નથી. ફૂડ પ્રોસેસિંગ સાહસોને ખોરાકની ગુણવત્તા અને સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે ખોરાકનો સંગ્રહ અને પ્રક્રિયા કરવા માટે કોમર્શિયલ ફ્રીઝરની જરૂર હોય છે.

કસ્ટમાઇઝેશન ટ્રેન્ડ બનવાના કારણો મુખ્યત્વે નીચે મુજબ છે. પ્રથમ, ગ્રાહક માંગમાં વૈવિધ્યકરણ સાથે, વિવિધ વ્યાપારી સ્થળોએ વ્યાપારી ફ્રીઝર માટે અલગ અલગ જરૂરિયાતો હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક સુપરમાર્કેટને તેમના સ્ટોર લેઆઉટ અને કોમોડિટી ડિસ્પ્લે જરૂરિયાતોને અનુરૂપ થવા માટે ચોક્કસ કદ અને ડિસ્પ્લે ફંક્શનવાળા ફ્રીઝરની જરૂર પડી શકે છે.

બીજું, કોમર્શિયલ ફ્રીઝર્સના ઉપયોગ ક્ષેત્રો વધુને વધુ વ્યાપક બની રહ્યા છે, અને ફ્રીઝર માટે જરૂરી રેફ્રિજરેશન અને ડિસ્પ્લે ઇફેક્ટ્સમાં વિવિધ કોમોડિટીઝમાં ઘણો તફાવત છે. તેમની પ્રમાણભૂત એકરૂપતાને કારણે, વ્યાપારી રીતે ઉત્પાદિત ફ્રીઝર વિવિધ ઉત્પાદનોના રેફ્રિજરેશન અને ડિસ્પ્લે ઇફેક્ટ્સ માટે અલગ અલગ સંશોધન અને વિકાસ અને ઉત્પાદન કરી શકતા નથી. તેથી, કસ્ટમાઇઝ્ડ મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝર વિવિધ કોમર્શિયલ સ્થળોની વ્યક્તિગત જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે છે. અંતે, ટેકનોલોજીના સતત વિકાસ સાથે, કોમર્શિયલ ફ્રીઝરમાં બુદ્ધિ, ઉર્જા સંરક્ષણ અને પર્યાવરણીય સંરક્ષણ જેવી ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ વધુને વધુ વ્યાપક બની રહ્યો છે. કસ્ટમાઇઝ્ડ મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝર ગ્રાહકોની જરૂરિયાતો અનુસાર આ અદ્યતન ટેકનોલોજીનો સમાવેશ કરી શકે છે, ફ્રીઝરના ઉપયોગ કાર્યક્ષમતા અને સુવિધામાં સુધારો કરી શકે છે, અને તે જ સમયે ઉર્જા વપરાશ અને ઉત્સર્જન ઘટાડી શકે છે, જે ગ્રીન એન્વાયર્નમેન્ટલ પ્રોટેક્શનના વિકાસ વલણ સાથે સુસંગત છે.

II. કસ્ટમાઇઝ્ડ મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝરના ફાયદા

(1) શક્તિશાળી રેફ્રિજરેશન અસર

કસ્ટમાઇઝ્ડ ફ્રીઝરમાં સામાન્ય રીતે થ્રી-સ્ટાર અને ફોર-સ્ટાર રેફ્રિજરેશન લેવલ હોય છે, જે શક્તિશાળી રેફ્રિજરેશન ક્ષમતા પ્રદાન કરી શકે છે. આ ઉચ્ચ રેફ્રિજરેશન લેવલ ખોરાકના સ્થિર સંગ્રહ અને જાળવણી સમયગાળાને લાંબો બનાવે છે, સામાન્ય રીતે લગભગ 3 મહિના સુધી. ઉદાહરણ તરીકે, ફૂડ પ્રોસેસિંગ એન્ટરપ્રાઇઝ કસ્ટમાઇઝ્ડ મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરે છે, જે અસરકારક રીતે ખોરાકની તાજગીનો સમયગાળો લંબાવે છે અને ખોરાકના બગાડને કારણે થતા નુકસાનને ઘટાડે છે.

(2) ખૂબ મોટી સંગ્રહ ક્ષમતા

રેફ્રિજરેટરના ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટની તુલનામાં, જે અસરકારક વોલ્યુમનો માત્ર એક ભાગ જ પૂરો પાડે છે, એકંદર ફ્રીઝિંગ ડિઝાઇન અપનાવીને, કસ્ટમાઇઝ્ડ ફ્રીઝર્સ મોટી માત્રામાં ખોરાકને ફ્રીઝ કરવા અને સંગ્રહિત કરવા માટે વધુ યોગ્ય છે. મોટી સ્ટોરેજ ક્ષમતાનો ફાયદો ખાસ કરીને સુપરમાર્કેટ અને સુવિધા સ્ટોર્સ જેવા સ્થળોએ સ્પષ્ટ છે, અને મોટી સંખ્યામાં કોમોડિટીઝની ફ્રીઝિંગ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક મોટું સુપરમાર્કેટ કોમોડિટીઝનો પૂરતો પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરવા માટે મોટી માત્રામાં ફ્રોઝન ફૂડ સ્ટોર કરવા માટે કસ્ટમાઇઝ્ડ કોમર્શિયલ ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરે છે.

(3) ઓછો વીજ વપરાશ

કસ્ટમાઇઝ્ડ કેબિનેટનો દરવાજો ઉપરની તરફ ખુલવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યો છે, અને ઠંડી હવા ધીમે ધીમે ઉપર તરફ વહે છે. રેફ્રિજરેટર જે મુખ્યત્વે સીધા હોય છે અને ખોલ્યા પછી મોટી માત્રામાં ઠંડી હવા વહેતી હોય છે તેની તુલનામાં, તે ઓછી વીજળી વાપરે છે. વધુમાં, કસ્ટમાઇઝ્ડ ફ્રીઝર કેટલાક વિદ્યુત ઉપકરણોની જેમ વધુ ગરમી ઉત્પન્ન કરતા નથી અને વીજળીનો વપરાશ વધારે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કોઈ ચોક્કસ રેસ્ટોરન્ટ કસ્ટમાઇઝ્ડ ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કર્યા પછી, તે શોધે છે કે સામાન્ય રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ કરતી વખતે માસિક વીજળીનું બિલ વીજળી બિલ ખર્ચ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હોય છે.

(૪) વિવિધ પરિસ્થિતિઓને પહોંચી વળવા માટે વ્યક્તિગત ડિઝાઇન

વિવિધ કોમોડિટીઝની રેફ્રિજરેશન અને ડિસ્પ્લે જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે વિવિધ એપ્લિકેશન ક્ષેત્રો અનુસાર વિભિન્ન સંશોધન અને વિકાસ હાથ ધરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સુપરમાર્કેટ્સમાં, ચોક્કસ કદ અને ડિસ્પ્લે ફંક્શનવાળા ફ્રીઝર્સને કોમોડિટીના પ્રકારો અને સ્ટોર લેઆઉટ અનુસાર કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે જેથી કોમોડિટીઝની ડિસ્પ્લે અસર અને વેચાણ કાર્યક્ષમતામાં સુધારો થાય. ફૂડ પ્રોસેસિંગ એન્ટરપ્રાઇઝમાં, ખોરાકની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે વિવિધ ખોરાકની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર યોગ્ય રેફ્રિજરેશન તાપમાન અને ભેજને કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે.

(5) ગુણવત્તા અને કાર્ય ગેરંટી

વિવિધ અદ્યતન સિસ્ટમોથી સજ્જ, જેમ કે એર-કૂલ્ડ હિમ-મુક્ત મોઇશ્ચરાઇઝિંગ સિસ્ટમ, જે ફ્રીઝરની અંદર ભેજ જાળવી શકે છે, ખોરાકને સુકાઈ જતા અટકાવી શકે છે અને ખોરાકની તાજગીનો સમયગાળો લંબાવી શકે છે. બુદ્ધિશાળી નિયંત્રણ સિસ્ટમ ઉપયોગના અનુભવને સુધારવા માટે વાસ્તવિક જરૂરિયાતો અનુસાર રેફ્રિજરેશન તાપમાન અને ભેજને આપમેળે ગોઠવી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક ઉચ્ચ કક્ષાના રેસ્ટોરન્ટનું કસ્ટમાઇઝ્ડ કોમર્શિયલ ફ્રીઝર એક બુદ્ધિશાળી નિયંત્રણ સિસ્ટમથી સજ્જ છે જે વાનગીઓની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે વિવિધ વાનગીઓની સંગ્રહ જરૂરિયાતો અનુસાર તાપમાનને આપમેળે ગોઠવી શકે છે.

(6) ઉર્જા વપરાશ ઘટાડવા માટે વાજબી સ્થાન

ફ્રીઝરનું સ્થાન વીજળીના વપરાશ સાથે ગાઢ રીતે સંકળાયેલું છે. કસ્ટમાઇઝ્ડ ફ્રીઝર મૂકતી વખતે, ફ્રીઝર ગરમીને દૂર કરવામાં મદદ કરવા માટે બંને બાજુ 5-10 સેન્ટિમીટર, ઉપર 10 સેન્ટિમીટર અને પાછળની બાજુ 10 સેન્ટિમીટર જગ્યા અનામત રાખવી જોઈએ. તે જ સમયે, ફ્રીઝરને સ્ટીરિયો, ટેલિવિઝન અને માઇક્રોવેવ ઓવન જેવા વિદ્યુત ઉપકરણો સાથે મૂકી શકાતું નથી. આ વિદ્યુત ઉપકરણો દ્વારા ઉત્પન્ન થતી ગરમી ફ્રીઝરના વીજ વપરાશમાં વધારો કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, સુવિધા સ્ટોર દ્વારા વાજબી રીતે કસ્ટમાઇઝ્ડ ફ્રીઝર મૂક્યા પછી, તેને જાણવા મળ્યું કે વીજ વપરાશમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે.

વધુમાં, ફ્રીઝરમાં રેફ્રિજરેટેડ વસ્તુઓને ખૂબ ગીચતાથી ન મૂકી શકાય. ઠંડી હવાના પરિભ્રમણને સરળ બનાવવા માટે ગાબડા છોડો. ખોરાક ઝડપથી ઠંડુ થાય છે, જે રેફ્રિજરેશન કોમ્પ્રેસરની કામગીરીની સંખ્યા ઘટાડી શકે છે અને વીજળી બચાવી શકે છે. મોટા ખોરાક માટે, પરિવાર દ્વારા દરેક વખતે વપરાશમાં લેવાયેલા ભાગ અનુસાર પેકેજિંગ ખોલી શકાય છે, અને વારંવાર ઠંડું થવા અને વીજળીનો બગાડ ટાળવા માટે ફક્ત એક સમયે વપરાશમાં લેવાયેલી માત્રા જ બહાર કાઢવામાં આવે છે.

III. ભવિષ્ય તરફ જોવું

વ્યવસાયના સતત વિકાસ અને ગ્રાહક માંગમાં સતત સુધારો થવાથી, કસ્ટમાઇઝ્ડ મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝર્સ વ્યાપારી ક્ષેત્રમાં વ્યાપક સંભાવનાઓ દર્શાવે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, પછી ભલે તે સુપરમાર્કેટ હોય, સુવિધા સ્ટોર્સ હોય કે ફૂડ પ્રોસેસિંગ સાહસો હોય, ખાદ્ય સંરક્ષણ અને સંગ્રહ માટેની જરૂરિયાતો વધુને વધુ વધતી જશે. કસ્ટમાઇઝ્ડ મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝર્સ ખોરાકની ગુણવત્તા અને સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે વિવિધ ખોરાકની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર ચોક્કસ તાપમાન અને ભેજ નિયંત્રણ પ્રદાન કરી શકે છે. તે જ સમયે, પર્યાવરણીય સંરક્ષણ જાગૃતિમાં વધારો સાથે, કસ્ટમાઇઝ્ડ ફ્રીઝર્સ ઊર્જા સંરક્ષણ અને પર્યાવરણીય સંરક્ષણ પર વધુ ધ્યાન આપશે, અદ્યતન રેફ્રિજરેશન તકનીકો અને પર્યાવરણીય સંરક્ષણ સામગ્રી અપનાવશે, ઊર્જા વપરાશ અને કાર્બન ઉત્સર્જન ઘટાડશે, અને પર્યાવરણીય સંરક્ષણમાં ફાળો આપશે જ્યારે સાહસો માટે ખર્ચ બચાવશે.

કેટરિંગ ઉદ્યોગમાં, કસ્ટમાઇઝ્ડ મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝર્સ ઓપરેશનલ કાર્યક્ષમતા સુધારવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ માધ્યમ બનશે. રેસ્ટોરન્ટ્સ તેમની પોતાની વાનગીની જરૂરિયાતો અને સંગ્રહ જગ્યા અનુસાર યોગ્ય ફ્રીઝર્સને કસ્ટમાઇઝ કરી શકે છે જેથી ખાદ્ય પુરવઠાની તાજગી અને સ્થિરતા સુનિશ્ચિત થાય. આ ઉપરાંત, બુદ્ધિશાળી કસ્ટમાઇઝ્ડ ફ્રીઝર્સ ઇન્વેન્ટરી મેનેજમેન્ટ અને પ્રારંભિક ચેતવણી કાર્યો પણ પ્રદાન કરી શકે છે જેથી રેસ્ટોરન્ટ્સને સમયસર ખાદ્ય ઘટકો ફરી ભરવામાં મદદ મળે અને સ્ટોક સમાપ્ત થવાને કારણે વ્યવસાયને અસર ન થાય.

છૂટક ઉદ્યોગ માટે, કસ્ટમાઇઝ્ડ મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝર્સ કોમોડિટીઝની ડિસ્પ્લે ઇફેક્ટ અને વેચાણ કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે. વ્યક્તિગત ડિઝાઇન અને લેઆઉટ દ્વારા, ફ્રીઝર્સ કોમોડિટીઝને વધુ સારી રીતે પ્રદર્શિત કરી શકે છે અને ગ્રાહકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરી શકે છે. તે જ સમયે, કસ્ટમાઇઝ્ડ ફ્રીઝર્સને સ્ટોરની એકંદર સજાવટ શૈલી સાથે પણ સંકલિત કરી શકાય છે જેથી સ્ટોરની છબી અને બ્રાન્ડ મૂલ્યમાં વધારો થાય.

ટૂંકમાં,કસ્ટમાઇઝ્ડ મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝર્સ વ્યવસાયિક કાર્યક્ષમતા સુધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે ફક્ત સાહસોની વ્યક્તિગત જરૂરિયાતોને જ પૂર્ણ કરી શકતું નથી, પરંતુ સાહસો માટે કાર્યક્ષમ, ઊર્જા બચત અને પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉકેલો પણ પ્રદાન કરી શકે છે.ટેકનોલોજીની સતત પ્રગતિ અને બજારના સતત વિકાસ સાથે, એવું માનવામાં આવે છે કે કસ્ટમાઇઝ્ડ મોટા કોમર્શિયલ ફ્રીઝર્સ કોમર્શિયલ ક્ષેત્રમાં વધુને વધુ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવશે.