Métodos comúns para manter a frescura nos frigoríficos

Os frigoríficos (conxeladores) son equipos de refrixeración esenciais para tendas de conveniencia, supermercados e mercados agrícolas, que ofrecen diversas funcións ás persoas. Os frigoríficos desempeñan un papel no arrefriamento de froitas e bebidas para alcanzar a temperatura óptima para comer e beber, enriquecendo o sabor da dieta das persoas e estimulando as papilas gustativas. Ademais, os frigoríficos de supermercado e outrosfrigoríficos de calidade comercialtamén desempeñan un papel importante na conservación da carne fresca, as verduras, os alimentos cociñados e outros alimentos, o que fai que o almacenamento dos alimentos sexa máis longo. Entón, cales son os métodos habituais para manter a frescura nos frigoríficos?

1. Preste atención á temperatura de refrixeración e ao tempo de arrefriamento dos alimentos

Xeralmente, o rango de temperatura dos refrixeradores de uso común está entre 0 e 10 ℃, e neste rango de temperatura, aínda haberá algunhas bacterias que se multiplican lentamente e aceleran o deterioro dos alimentos. Nos refrixeradores comerciais dos supermercados, a temperatura de refrixeración pode ser tan baixa como -2 °C, o que pode proporcionar un ambiente de almacenamento relativamente seguro para os materiais alimenticios. En xeral, a temperatura do expositor de froitas e verduras debe controlarse a uns 0 ℃, e o persoal debe almacenarse en almacéns separados tanto como sexa posible para que as froitas e verduras se poidan almacenar durante máis tempo. A carne fresca debe colocarse nun armario de carne fresca cuxa temperatura debe controlarse por riba de -18 ℃ para evitar o crecemento de microorganismos, mentres que os alimentos cociñados deben colocarse nun expositor de charcutería cun rango de temperatura de 2 a 8 ℃.

 

2. Como manter os alimentos frescos

1) Os alimentos cociñados deben arrefriarse completamente antes de metelos no conxelador

Se os alimentos non se arrefrían o suficiente e entran de súpeto nun ambiente de baixa temperatura, o centro de alimentación é propenso a cambios cualitativos. O aire quente que traen os alimentos provoca a condensación do vapor de auga, o que pode promover o crecemento de mofo e facer que os alimentos no frigorífico se mofen.

2) Non laves as verduras, a carne nin as froitas antes de metelas no frigorífico

Dado que o alimento ten orixinalmente unha "película protectora", se a "película protectora" da superficie se lava, axudará aos microorganismos a invadir o alimento.

Se hai sucidade na superficie da froita, límpeaa cun pano antes de metela no frigorífico.

3) A carne e o marisco frescos deben selarse e gardarse nun conxelador.

Se a carne e o marisco frescos non se almacenan axeitadamente, poden infectarse facilmente con bacterias e causar deterioración. Polo tanto, deben selarse e envasarse no armario de carne fresca para o seu almacenamento conxelado.

Newell Refrigeration é unha empresa especializada en atender a pequenos e medianos clientes, proporcionando unha completarefrixeración comercialsolucións para axudalos a desenvolver mercados eficaces. Proporcionar aos clientes frigoríficos comerciais de supermercado da máis alta calidade e respectuosos co medio ambiente para a apertura de tendas ou supermercados con protección posvenda completa e profesional.