Nos custos operativos das tendas de conveniencia e os supermercados, atoparás que o consumo de enerxía dos equipos de refrixeración representa ata o 35 %-40 %. Como dispositivo central con uso de alta frecuencia, o consumo de enerxía e o rendemento das vendas dos expositores de bebidas afectan directamente aos beneficios do terminal. O "Informe de eficiencia enerxética de equipos de refrixeración comercial global de 2024" sinala que o consumo medio anual de enerxía dos expositores de bebidas tradicionais alcanza os 1800 kWh, mentres que os expositores con portas de vidro con novas tecnoloxías de aforro de enerxía poden reducir o consumo de enerxía en máis dun 30 %. Mediante as probas en máis dunha ducia de expositores, descubrimos que o deseño científico dos expositores pode aumentar significativamente as vendas de bebidas entre un 25 % e un 30 %.
I. Avances tecnolóxicos fundamentais para reducir o consumo de enerxía nun 30 %
En xeral, a redución do consumo de enerxía require resolver os problemas de consumo de enerxía combinando actualizacións do sistema, optimizando a refrixeración do sistema e outras tecnoloxías básicas. Na actualidade, cun salto cualitativo na tecnoloxía, reducir o consumo de enerxía nun 30 % supón certos desafíos!
Actualización do sistema de seladoUn cambio cualitativo de "fuga en frío" a "bloqueo en frío"
A taxa de perda diaria de frío dos armarios tradicionais para bebidas abertos chega ao 25 %, mentres que os modernos armarios expositores con portas de vidro logran un avance revolucionario grazas á tecnoloxía de selado triplo:
1. Vidro con nanorevestimento
O vidro de baixa emisividade (Low-E) desenvolvido pola empresa alemá Schott pode bloquear o 90 % dos raios ultravioleta e o 70 % da radiación infravermella cun grosor de 2 mm. Co gas argon na capa oca, o coeficiente de transferencia de calor (valor U) redúcese a 1,2 W/(m²·K), unha redución do 40 % en comparación co vidro común. Os datos medidos dunha determinada cadea de supermercados mostran que para o vitrina que usa este vidro, nun ambiente de temperatura ambiente de 35 °C, o rango de flutuación da temperatura dentro do vitrina redúcese de ±3 °C a ±1 °C, e a frecuencia de arranque e parada do compresor redúcese nun 35 %.
2. Tira de goma de selado por succión magnética
Fabricada con material de monómero de etileno propileno dieno (EPDM) de calidade alimentaria, combinada cun deseño de tira magnética incorporada, a presión de selado alcanza os 8 N/cm, un aumento do 50 % en comparación coas tiras de goma tradicionais. Os datos dunha axencia de probas externa mostran que o ciclo de envellecemento deste tipo de tira de goma nun ambiente de -20 °C a 50 °C amplíase a 8 anos, e a taxa de fugas en frío redúcese do 15 % da solución tradicional ao 4,7 %.
3. Válvula de equilibrio dinámico da presión do aire
Cando se abre ou se pecha a porta, o sensor incorporado axusta automaticamente a presión do aire interno do armario para evitar o desbordamento de aire frío causado pola diferenza de presión interna e externa. As medicións reais mostran que a perda de frío durante a apertura dunha soa porta diminuíu de 200 kJ a 80 kJ, o que equivale a unha redución de 0,01 kWh de consumo de electricidade por cada apertura e peche de porta.
Optimización do sistema de refrixeraciónA lóxica central de aumentar a taxa de eficiencia enerxética nun 45 %
Segundo os datos do Instituto Nacional de Normalización de China, a taxa de eficiencia enerxética (EER) dos novos expositores de bebidas con portas de vidro en 2023 pode chegar a 3,2, un aumento do 45 % en comparación co 2,2 de 2018, debido principalmente a tres importantes melloras tecnolóxicas:
1. Compresor de frecuencia variable
Adoptando a tecnoloxía de frecuencia variable CC de marcas como Nenwell e Panasonic, pode axustar automaticamente a velocidade de rotación segundo a carga. Durante os períodos de pouco tráfico (como a primeira hora da mañá), o consumo de enerxía é só do 30 % da carga completa. As medicións reais das tendas de conveniencia mostran que o consumo diario de enerxía do modelo de frecuencia variable é de 1,2 kWh, un aforro do 33 % en comparación co modelo de frecuencia fixa (1,8 kWh ao día).
2. Evaporador circundante
A área do evaporador é un 20 % maior que a da solución tradicional. Coa optimización da estrutura das aletas internas, a eficiencia da transferencia de calor aumenta nun 25 %. Os datos das probas da Sociedade Americana de Enxeñeiros de Calefacción, Refrixeración e Aire Acondicionado (ASHRAE) mostran que este deseño mellora a uniformidade da temperatura dentro do armario de ±2 °C a ±0,8 °C, evitando o arranque frecuente do compresor causado por un sobrequecemento local.
3. Sistema de desconxelación intelixente
A desconxelación mecánica tradicional comeza de 3 a 4 veces cada 24 horas, cunha duración de 20 minutos cada vez e un consumo de 0,3 kWh de electricidade. O novo sistema electrónico de desconxelación avalia dinamicamente o grao de formación de conxelación mediante un sensor de humidade. Os tempos medios diarios de desconxelación redúcense a 1 ou 2 veces, e o consumo dunha soa vez redúcese a 10 minutos, o que supón un aforro de máis de 120 kWh de electricidade ao ano.
II. As regras de ouro do deseño de exposicións para aumentar as vendas nun 25 %
Aumentar as vendas require regras de deseño importantes, é dicir, as regras de ouro son solucións que se axustan aos tempos. Diferentes deseños e planos poden mellorar o rendemento de forma eficiente e tamén ofrecer unha mellor experiencia de usuario. Os humanos sempre se centraron no principio da facilidade de uso e romperon continuamente as limitacións das regras para crear máis milagres.
(1) Márketing visual: A transformación da «presenza» ao «desexo de compra»
Segundo a teoría da "economía da vista" no sector retallista, a taxa de clics dos produtos cunha altura de entre 1,2 e 1,5 metros é 3 veces maior que a dos andeis inferiores. Unha determinada cadea de supermercados estableceu a capa intermedia (1,3 e 1,4 metros) do expositor con porta de vidro como a "zona de éxito", centrándose en exhibir bebidas populares en liña cun prezo unitario de entre 1,2 e 2 dólares. O volume de vendas desta zona representa o 45 % do total, un aumento do 22 % en comparación con antes da transformación.
Desde a perspectiva do deseño da matriz de luz, a luz branca cálida (3000 K) ten a mellor restauración da cor para produtos lácteos e zumes, mentres que a luz branca fría (6500 K) pode resaltar mellor a transparencia das bebidas carbonatadas. Unha determinada marca de bebidas realizou unha proba conxuntamente cun supermercado e descubriu que a instalación dunha tira de luz LED inclinada a 30° (iluminancia 500 lux) na parte superior do lado interior da porta de vidro pode aumentar a atención de produtos individuais nun 35 %, especialmente para envases cun brillo metálico no corpo da botella, e o efecto reflectante pode atraer a atención de clientes a 5 metros de distancia.
O modelo de visualización dinámica: Adoptando andeis axustables (cunha altura de capa combinable libremente de 5 a 15 cm) e unha bandexa inclinada de 15°, a etiqueta do corpo da botella de bebida e a liña de visión forman un ángulo de 90°. Os datos de Walmart na China mostran que este deseño acurta o tempo medio de recollida dos clientes de 8 segundos a 3 segundos e a taxa de recompra aumenta nun 18 %.
(2) Visualización baseada en escenarios: Reconstrución da ruta de toma de decisións do consumidor
1. Estratexia de combinación de períodos de tempo
Durante o período de almorzo (7-9 da mañá), expoña bebidas funcionais + combinacións de leite na primeira capa do vitrina. Durante o período de xantar (11-13 da tarde), promova bebidas de té + bebidas carbonatadas. Durante o período de cea (17-19 da tarde), céntrese en zumes + iogur. Despois de que un determinado supermercado comunitario implementase esta estratexia, o volume de vendas fóra das horas punta aumentou un 28 % e o prezo medio para o cliente aumentou de 1,6 yuans a 2 dólares.
2. Combinado con eventos candentes
En combinación con eventos de moda como a Copa do Mundo e festivais de música, coloque carteis temáticos na parte exterior da vitrina e configure unha zona "imprescindible para quedar esperto ata tarde" (bebidas enerxéticas + auga con electrolitos) no interior. Os datos mostran que este tipo de exposición baseada en escenarios pode aumentar o volume de vendas de categorías relacionadas entre un 40 % e un 60 % durante o período do evento.
3. Pantalla de contraste de prezos
Mostrar bebidas importadas con alta marxe de beneficio (prezo unitario de 2 $ a 2,7 $) xunto a bebidas nacionais populares (prezo unitario de 0,6 $ a 1,1 $). Usar a comparación de prezos para destacar a rendibilidade. A proba dun determinado supermercado mostra que esta estratexia pode aumentar o volume de vendas de bebidas importadas nun 30 %, á vez que impulsa o volume de vendas de bebidas nacionais nun 15 %.
III. Casos prácticos: Da “verificación de datos” ao “crecemento dos beneficios”
Segundo os datos de Nenwell do ano pasado, a redución do custo dos expositores pode lograr un maior crecemento dos beneficios. É necesario verificar a fiabilidade a partir de datos en lugar de a través da teoría, xa que esta última supón maiores riscos.
(1) 7-Eleven Xapón: unha práctica de referencia de dobre mellora no consumo de enerxía e nas vendas
Nunha tenda 7-Eleven de Tokio, despois de introducir un novo tipo de vitrina expositora de bebidas con porta de vidro en 2023, conseguíronse tres avances fundamentais:
1. Dimensión do consumo de enerxía
Mediante o compresor de frecuencia variable + sistema intelixente de desconxelación, o consumo anual de enerxía por armario reduciuse de 1.600 kWh a 1.120 kWh, o que supón unha diminución do 30 %, e o aforro anual no custo da electricidade foi de aproximadamente 45.000 ienes (calculado a 0,4 yuanes/kWh).
2. Análise da dimensión de vendas
Ao adoptar un andel inclinado a 15° e iluminación dinámica, a cantidade media mensual de vendas de bebidas no armario aumentou de 800.000 ienes a 1.000.000 de ienes, o que supón un aumento do 25 %.
3. Comparación da experiencia do usuario
A flutuación da temperatura dentro do armario reduciuse a ±1 °C, mellorouse a estabilidade do sabor da bebida e a taxa de reclamacións dos clientes diminuíu nun 60 %.
(2) Supermercado Yonghui na China: o código para a redución de custos e o aumento da eficiencia mediante a transformación da localización
O supermercado Yonghui puxo en marcha un plan piloto de mellora dos expositores con portas de vidro nas súas tendas da zona de Chongqing en 2024. As medidas principais inclúen:
1. Medidas para as altas temperaturas no verán
En vista das altas temperaturas do verán na cidade da montaña (cunha temperatura media diaria superior a 35 °C), instalouse un deflector na parte inferior do expositor, o que aumentou a eficiencia da circulación do aire frío nun 20 % e reduciu a carga do compresor nun 15 %.
2. Pantalla localizada
De acordo coas preferencias de consumo na rexión suroeste, o espazamento entre andeis ampliouse a 12 cm para adaptarse á exposición de botellas grandes (superiores a 1,5 l) de bebidas. A proporción de vendas desta categoría aumentou do 18 % ao 25 %.
3. Monitorización e axuste baseados na IoT
Mediante sensores de IoT, o volume de vendas e o consumo de enerxía de cada armario son monitorizados en tempo real. Cando o volume de vendas dun determinado produto é inferior ao limiar durante 3 días consecutivos, o sistema activa automaticamente un axuste da posición da pantalla e a eficiencia da rotación de mercadorías aumenta nun 30 %.
Tras a transformación, a eficiencia por metro cadrado da área de bebidas nas tendas piloto aumentou de 12.000 yuans/㎡ a 15.000 yuans/㎡, o custo operativo medio anual por armario diminuíu un 22 % e o período de amortización do investimento acurtouse de 24 meses a 16 meses.
IV. Pozo de compra: guía para evitalo: tres indicadores básicos son indispensables
Existen riscos comúns na eficiencia enerxética, nos materiais e nos sistemas de servizo. Non obstante, os armarios expositores de exportación cumpren cos estándares e é difícil falsificalos en termos de materiais. Débese prestar atención á artesanía e á calidade, así como ao servizo posvenda.
(1) Certificación de eficiencia enerxética: rexeitar as "etiquetas de datos falsas"
Recoñecer as certificacións de eficiencia enerxética recoñecidas internacionalmente como Energy Star (EUA) e CECP (China) e dar prioridade aos produtos cun grao de eficiencia enerxética de 1 (estándar chinés: consumo diario de enerxía ≤ 1,0 kWh/200 L). Un determinado armario expositor sen marca está marcado cun consumo diario de enerxía de 1,2 kWh, pero a medida real é de 1,8 kWh, o que resulta nun custo adicional anual de electricidade de máis de 41,5 $.
(2) Selección de materiais: os detalles determinan a vida útil
Débese dar prioridade ás placas de aceiro galvanizado (grosor do revestimento ≥ 8 μm) ou aos plásticos de enxeñaría ABS, cuxa resistencia á corrosión é 3 veces maior que a das placas de aceiro ordinarias.
Recoñece o vidro temperado con certificación 3C (grosor ≥ 5 mm), cuxo rendemento a proba de explosións é 5 veces superior ao do vidro ordinario, evitando o risco de autoexplosión en veráns de altas temperaturas.
(3) Sistema de servizo: o asasino oculto dos custos posvenda
Escolle marcas que ofrezan "3 anos de garantía para toda a máquina + 5 anos de garantía para o compresor". O custo de mantemento do compresor dun determinado expositor de marca pequena despois dun fallo chegou aos 2.000 yuans, superando con creces o custo medio anual de mantemento das marcas normais.
Cando o expositor de bebidas con porta de vidro se transforma dun "gran consumidor de enerxía" a un "motor de beneficios", o que o sustenta é a profunda integración da tecnoloxía de refrixeración, a estética da exposición e a operación de datos. Para os operadores de supermercados, elixir un expositor que combine aforro de enerxía e poder de mercadotecnia significa esencialmente investir o 10 % do custo do equipo para impulsar unha redución do 30 % no consumo de enerxía e un aumento do 25 % nas vendas; isto non só é unha actualización do hardware, senón tamén unha reconstrución dos beneficios baseada na información do consumidor.
Data de publicación: 12 de maio de 2025 Visualizacións: