Cuireann reoiteoirí doras gloine tráchtála roghanna éagsúla ar fáil chun críocha stórála éagsúla, lena n-áirítear reoiteoir sroichte isteach, reoiteoir faoi chuntar, reoiteoir cófra taispeána,reoiteoir taispeántais uachtar reoite, cuisneoir taispeántais feola, agus mar sin de. Tá siad ríthábhachtach do ghnólachtaí miondíola nó lónadóireachta chun a gcuid bianna a choinneáil stóráilte go maith ag an teocht cheart. Tá ceanglais arda teochta ag roinnt táirgí atá oiriúnach dá stóráil, amhail muiceoil, mairteoil, iasc agus glasraí, má tá an teocht cúpla céim níos airde ná mar is gnách, is féidir lena gcáilíocht dul in olcas go tapa, má stóráiltear na bianna i riocht teochta níos ísle, is féidir leis an sioc damáiste a dhéanamh dóibh go héasca. Mar sin má úsáideann túreoiteoir doras gloineI gcás do ghnó, is gá an ceann ceart a bheith agat le teocht chomhsheasmhach agus cheart chun riocht stórála sábháilte agus is fearr a sholáthar do do bhia. Mar is eol do go leor daoine, ní mór an chuid is mó de na bianna a stóráil i riocht ar féidir leo iad a choinneáil reoite, ach ní chiallaíonn sin go bhfuil sé sábháilte, ba chóir go bhfanfadh an teocht cheart dóibh ag -18℃.
Rioscaí a D’fhéadfadh a bheith mar thoradh ar Stóráil Mhíchuí Bia
D’fhéadfadh stóráil mhíchuí glasraí an baol ailse gastraistéigeach a mhéadú freisin. Maidir leis an riosca ailse a d’fhéadfadh a bheith ann má stóráiltear bia go mícheart i gcuisneoirí. Thóg na taighdeoirí roinnt samplaí de phicilíní, bia atá fágtha, agus glasraí a stóráiltear le fada i gcuisneoirí agus rinne siad tástáil orthu le himoibritheoirí braite gairmiúla. Léirigh na torthaí go bhfuil substaint charcanaigineach, ar a dtugtar níotrít, sna trí chineál bia seo go léir. Nuair a théann an níotrít isteach sa bholg áit a bhfuil substaint aigéadach éigin ann, imoibríonn sé le próitéiní chun níotrasaimíní a ghiniúint a bhfuil substaintí carcanaigineacha iontu i ndáiríre, rud a d’fhéadfadh ailse gastrach a chur faoi deara má ionsúnn an corp iad ar feadh i bhfad.
Is eol go maith go bhfuil picilíní agus bia atá fágtha saibhir i nítrít. Ach cén fáth a bhfuil nítrít i nglasraí neamhchócaráilte freisin? Deir saineolaithe go dtiocfaidh deireadh de réir a chéile leis an saol ón am a bhaintear glasraí, agus go ndéanfar athruithe ceimiceacha ar na cealla freisin chun nítrít a tháirgeadh. Dá faide an t-am stórála, is ea is mó nítrít a tháirgtear. Rinneamar tástáil ar ábhar nítrít leitís úr, leitís a stóráiltear ar feadh 2 lá, agus leitís a stóráiltear ar feadh 5 lá, agus fuarthas amach go raibh méadú suntasach ar ábhar níotráite an dá cheann dheireanacha sin. Ina theannta sin, ní laghdófar nítrít mar gheall ar chócaireacht ardteochta. Má itheann tú an iomarca glasraí atá stóráilte ar feadh i bhfad, beidh baol ailse ann go héasca.
Conas Rioscaí de dheasca Níotráite a Laghdú
Ní hamháin gur féidir le níotráit damáiste ainsealach a dhéanamh don chorp daonna ach is féidir léi nimhiú géar a chur faoi deara freisin. Mar sin, conas ba cheart dúinn an bhagairt a bhaineann le níotráit ar shláinte an duine a laghdú? Ar an gcéad dul síos, tá cion níotráit i nglasraí picilte an-ard agus ba chóir é a ithe chomh beag agus is féidir; ar an dara dul síos, is féidir le foghlaim conas bianna a stóráil i gceart cabhrú le dochar níotráit a laghdú freisin. Tá ráta giniúna níotráit i nglasraí éagsúla difriúil freisin. Is féidir glasraí gasacha, amhail prátaí agus raidisí, a stóráil ar feadh tréimhse níos faide. Níor cheart glasraí duilleacha glasa, amhail spionáiste, leitís, brocailí, soilire, a stóráil ar feadh níos mó ná seachtain. Dá bhrí sin, nuair is gá duit glasraí a cheannach i gcainníochtaí móra, ba chóir duit glasraí a roghnú is féidir a stóráil chomh fada agus is féidir.
Buntáistí Táirgí atá Stóráilte i gCeart
Tá sé ríthábhachtach do na siopaí grósaera nó do na siopaí táirgí feirme táirgí a choinneáil stóráilte i gceart chun a ngnó a choinneáil ag rith. Is féidir leat buntáistí a bhaint amach má thugann tú aire do na táirgí a stóráil agus a chuisniú i gceart, mar ní bhíonn imní ar do chustaiméirí faoi bhia a cheannach atá millte agus droch-chaighdeánach, agus gan eagla orthu go bhféadfadh siad a bheith páirteach i dteagmhais nimhithe bia agus fadhbanna sláinte eile. Is féidir leis sin cabhrú go mór le do ghnó freisin chun cailliúint bia a laghdú. Mar sin, is gá infheistíocht a dhéanamh i reoiteoir tráchtála a bhfuil ardfheidhmíocht cuisnithe aige agus a choigilt fuinnimh, is féidir le reoiteoir maith le teocht tairiseach timpeallacht stórála is fearr a sholáthar.
Am an phoist: 30 Meitheamh 2021 Radharcanna: