Cónaíonn formhór na ndaoine i bhfad ar shiúl ó ollmhargaí, áit a mbíonn siad ag tiomáint fada chun dul go dtí, is dócha go gceannaíonn tú earraí grósaera ar feadh seachtaine ag an deireadh seachtaine, mar sin ceann de na saincheisteanna nach mór duit a chur san áireamh ná anbealach cuí chun glasraí úra agus torthaí a stóráil sa chuisneoir.Toisc go bhfuil a fhios againn gurb iad na bianna seo na fachtóirí tábhachtacha chun ár n-aiste bia a choinneáil cothrom, is féidir le béile a ithe saibhir i greens cabhrú le do riosca galar croí, stróc, brú fola ard agus coinníollacha sláinte eile a ísliú.Ach mura ndéantar na hábhair bia seo a stóráil i gceart, féadfaidh siad a bheith ina bhfoinse baictéir, víris agus miocrorgánaigh is cúis le galair.
Ach níl an riachtanas céanna ag gach glasraí agus torthaí maidir lena gcoinníollacha stórála, rud a chiallaíonn nach bhfuil aon bhealach cuí ann chun iad go léir a stóráil, mar nach féidir glasraí duilleacha a stóráil ar an mbealach céanna le raidisí, prátaí agus glasraí fréamhacha eile.Ina theannta sin, is féidir le roinnt próisis cosúil le níocháin agus feannadh iad a choinneáil úr ar feadh níos faide nó níos giorra, ag brath ar fhachtóirí éagsúla.Seo roinnt leideanna le fios a bheith agat conas glasraí agus torthaí a choinneáil chomh úr agus is féidir.
Stóráil Glasraí & Torthaí Sa Chuisneoir
Maidir le glasraí agus torthaí, is é an raon cuí teochta stórála idir 0 ℃ agus 5 ℃.Tá dhá chrioscaire nó níos mó ag an gcuid is mó de na cuisneoirí a ligeann duit an taise taobh istigh a rialú, is é sin le haghaidh stóráil glasraí agus torthaí ar leithligh, toisc go bhfuil riachtanais éagsúla acu maidir le taise.Is fearr riocht taise níos ísle le haghaidh torthaí, nuair a thagann sé le haghaidh glasraí, tá taise níos airde foirfe.Tá saol stórála gearr ag glasraí, fiú go bhfuil siad cuisnithe.Seo roinnt sonraí de na laethanta buana le haghaidh gach glas úr sa tábla thíos:
| Míreanna | Laethanta Buan |
| Leitís agus glasraí duilleacha eile | 3-7 lá (ag brath ar cé chomh híogair is atá na duilleoga) |
| Cairéid, meacain bhána, tornapaí, biatais | 14 lá (séalaithe i mála plaisteach) |
| Beacáin | 3-5 lá (stóráilte i mála páipéir) |
| Cluasa arbhair | 1-2 lá (stóráilte le cromáin) |
| Cóilis | 7 lá |
| bachlóga Bruiséile | 3-5 lá |
| Brocailí | 3-5 lá |
| Scuais samhraidh, scuais bhuí, agus pónairí glasa | 3-5 lá |
| Asparagus | 2-3 lá |
| Eggplant, piobair, bliosáin, soilire, piseanna, zucchini agus cúcamar | 7 lá |
Maidir le cuisniú tráchtála, tugaimid faoi deara go minic go n-úsáideann ollmhargaí nó siopaí áisecuisneoirí taispeána multideck, cuisneoirí taispeána oileáin, reoiteoirí cófra,cuisneoirí doras gloine, agus eilecuisneoirí tráchtálachun na glasraí agus na torthaí atá á ndíol acu a stóráil.
Stóráil i gCoinníollacha Tirim, Cool & Dorcha Gan Cuisneoir
Má stóráiltear glasraí agus torthaí gan cuisneoir, tá an teocht chomhthimpeallach cheart idir 10 ℃ agus 16 ℃ sa seomra.Le haghaidh stórála agus úire is faide, ní mór iad a choinneáil ar shiúl ón limistéar cócaireachta nó áit éigin le ard-taise, teas agus solas, d'fhéadfadh sé a bheith ina choimeádán nó comh-aireachta tiomnaithe chun é a choinneáil dorcha.I gcásanna áirithe, coinnigh na Greens úra seo ar shiúl ó sholas is féidir tús a chur le sprinting a sheachaint, go háirithe le haghaidh prátaí, má stóráiltear iad le oinniúin, beidh siad sprout níos tapúla, mar sin ba chóir prátaí agus oinniúin a stóráil ar leithligh.
I measc na nithe atá le stóráil sa pantry tá gairleog, sailéid, oinniúin, rutabagas, yams, prátaí, prátaí milse, agus mar sin de.Sa chás seo, is féidir iad a stóráil ar feadh 7 lá ar a laghad, má choinnítear an teocht i raon 10-16 ℃, is féidir go mairfidh sé ar feadh míosa nó fiú níos faide.Braithfidh an t-am stórála ar an séasúr, is féidir go mairfidh sé níos faide go ginearálta sna laethanta níos fuaire ná nuair a bhíonn sé te.
Stóráil Glasraí & Torthaí ar Leith
Níl sé mar an gcéanna go bhfuiltear ag súil go n-aibíonn torthaí níos tapúla, ní chiallaíonn aibiú glasraí ach buí, seargadh, spotting, nó fiú millte.Scaoileann roinnt torthaí cosúil le piorraí, plumaí, úlla, kiwi, aibreoga, agus péitseoga gás ar a dtugtar eitiléin, a fhéadfaidh dlús a chur le próiseas aibithe glasraí agus torthaí eile.Mar sin, nuair a bhíonn do chuid glasraí á stóráil, déan cinnte go gcoinníonn tú iad ar shiúl ó do chuid torthaí, séalaigh le málaí plaisteacha iad, agus cuir i crispers iad ar leithligh.Coinnigh na glasraí ina n-iomláine sula gcinnfidh tú iad a ithe mar go mairfidh siad níos faide ná mar a ghearrtar nó a scafa, ba chóir aon rud a ghearrtar agus a scafa a stóráil sa chuisneoir.
Am postála: Jul-07-2021 Radhairc: