Modhanna Coitianta a Úsáidtear chun Úr a Choinneáil i gCuisneoirí

Is trealamh cuisniúcháin riachtanach iad cuisneoirí (reoiteoirí) do shiopaí áise, ollmhargaí agus margaí feirmeoirí, a sholáthraíonn feidhmeanna éagsúla do dhaoine. Tá ról ag na cuisneoirí maidir le torthaí agus deochanna a fhuarú chun an teocht is fearr a bhaint amach le haghaidh ithe agus óil, ag saibhriú blas aiste bia daoine, agus ag spreagadh bachlóga blas. Ina theannta sin, is féidir le cuisneoirí ollmhargaí agus táirgí eile...cuisneoirí grád tráchtálabíonn ról tábhachtach acu freisin maidir le feoil úr, glasraí, bia bruite agus bianna eile a chaomhnú, rud a fhágann go mbíonn stóráil bia níos faide. Mar sin, cad iad na modhanna coitianta chun bia a choinneáil úr i gcuisneoirí?

1. Tabhair aird ar theocht cuisniúcháin agus ar am fuaraithe an bhia

Go ginearálta, bíonn raon teochta an chuisneora a úsáidtear go coitianta idir 0~10℃, agus sa raon teochta seo, beidh roinnt baictéar ann fós a iomadóidh go mall agus a luasghéaraíonn meath an bhia. I gcuisneoirí ollmhargaidh tráchtála, is féidir leis an teocht cuisniúcháin a bheith chomh híseal le -2°C, rud a fhéadann timpeallacht stórála réasúnta sábháilte a sholáthar d’ábhair bhia. Go ginearálta, ba cheart teocht an fhuaraitheora taispeántais torthaí agus glasraí a rialú ag thart ar 0℃, agus ba cheart an fhoireann a stóráil i stórais ar leithligh a oiread agus is féidir ionas gur féidir na torthaí agus na glasraí a stóráil ar feadh tréimhse níos faide. Ba cheart feoil úr a chur i gcomh-aireachta feola úra a bhfuil a theocht rialaithe os cionn -18℃ chun fás miocrorgánach a sheachaint, agus ba cheart bia bruite a chur i taispeántas deli le raon teochta 2-8℃.

 

2. Conas bia a choinneáil úr

1) Ní mór bia bruite a fhuarú go maith sula gcuirtear sa reoiteoir é.

Mura bhfuil an bia fuaraithe go leordhóthanach agus má théann sé isteach i dtimpeallacht ísealteochta go tobann, bíonn an t-ionad bia seans maith go n-athróidh cáilíocht an bhia. Is cúis le comhdhlúthú gal uisce an t-aer te a thugann an bia leis, rud a fhéadann fás múnla a chur chun cinn agus a chur faoi deara go mbeidh an bia sa chuisneoir múnlaithe.

2) Ná nigh glasraí, feoil, ná torthaí sula gcuireann tú sa chuisneoir iad.

Ós rud é go bhfuil "scannán cosanta" ar an stuif ar dtús, má nitear an "scannán cosanta" ar an dromchla, cabhróidh sé le miocrorgánaigh ionradh a dhéanamh ar an mbia.

Má tá salachar ar dhromchla an toraidh, glan é le héadach sula gcuireann tú sa chuisneoir é.

3) Ní mór feoil úr agus bia mara a shéalú agus a stóráil i reoiteoir.

Mura stóráiltear an fheoil úr agus an bia mara i gceart, is furasta iad a ionfhabhtú le baictéir agus meath a chur orthu. Dá bhrí sin, ní mór iad a shéalú agus a phacáistiú sa chomh-aireachta feola úr le haghaidh stórála reoite.

Is cuideachta í Newell Refrigeration atá speisialaithe i bhfreastal ar chustaiméirí beaga agus meánmhéide, ag soláthar seirbhísí iomlánacuisniú tráchtálaréitigh chun cabhrú leo margaí éifeachtacha a fhorbairt. Cuisneoirí ollmhargaí tráchtála den chaighdeán is airde agus atá neamhdhíobhálach don chomhshaol a sholáthar do chustaiméirí le haghaidh siopaí nó ollmhargaí a oscailt le cosaint iar-díolacháin iomlán agus ghairmiúil.