Kommersjele glêzen doarfrizers biede ferskate opsjes foar ferskate opslachdoelen, ynklusyf in berikfrizer, in frizer ûnder de oanrjocht, in display-kistefrizer,iis display friezer, fleisdisplay koelkast, ensafuorthinne. Se binne krúsjaal foar detailhannel of cateringbedriuwen om har iten goed op 'e juste temperatuer te hâlden. Guon produkten hawwe hege easken oan temperatuernivo's dy't geskikt binne foar har opslach, lykas pork, beef, fisk en grienten, as de temperatuer in pear graden heger is as normaal, kin har kwaliteit fluch minder wurde, as it iten opslein wurdt by in legere temperatuer, kin it iten maklik skansearre wurde troch de froast. Dus as jo in ... brûkeglêzen doar friezerFoar jo bedriuw is it needsaaklik om de juste te hawwen mei in konsekwinte en juste temperatuer om in feilige en optimale opslachomstannichheden foar jo iten te bieden. Lykas in protte minsken witte, moatte de measte iten opslein wurde yn in tastân dy't se beferzen hâlde kin, mar dat betsjut net dat it feilich is, de juste temperatuer derfoar moat op -18 ℃ bliuwe.
Risiko's kinne feroarsake wurde troch ferkearde itenopslach
Ferkearde opslach fan grienten kin ek it risiko op mage-darmkanker ferheegje. Oer it mooglike kankerrisiko fan it ferkeard bewarjen fan iten yn kuolkasten. De ûndersikers namen wat samples fan augurken, oerbliuwsels en lang opsleine grienten yn kuolkasten en testen se mei profesjonele deteksjereagentia. De resultaten lieten sjen dat al dizze 3 soarten iten in karsinogene stof befetsje, dy't nitrit neamd wurdt. Sadree't de nitrit de mage yngiet, dêr't in soere stof befettet, sil it reagearje mei aaiwiten om nitrosaminen te generearjen dy't eins karsinogene stoffen befetsje, dy't magekanker feroarsaakje kinne as se lange tiid troch it lichem opnommen wurde.
It is wolbekend dat augurken en oerbliuwsels ryk binne oan nitrit. Mar wêrom befetsje ûnkochte grienten ek nitrit? Saakkundigen sizze dat fan 'e tiid dat grienten plukt wurde, it libben stadichoan einiget, en de sellen sille ek gemyske feroarings ûndergean om nitrit te produsearjen. Hoe langer de opslachtiid, hoe mear nitrit der produsearre wurdt. Wy hawwe it nitritgehalte fan farske sla, sla dy't 2 dagen opslein is, en sla dy't 5 dagen opslein is, testen en fûnen dat it nitraatgehalte fan 'e lêste twa signifikant tanommen is. Derneist sil nitrit net fermindere wurde troch koken op hege temperatuer. It iten fan tefolle grienten dy't lang opslein binne, sil maklik liede ta it risiko op kanker.
Hoe kinne jo risiko's feroarsake troch nitrit ferminderje
Nitrit kin net allinich groanyske skea oan it minsklik lichem feroarsaakje, mar ek akute fergiftiging. Dus, hoe moatte wy de bedriging fan nitrit foar de minsklike sûnens ferminderje? Earst fan alles, it gehalte oan nitrit yn ynleine grienten is tige heech en moat sa min mooglik iten wurde; twadde, it learen hoe't jo iten goed opslaan kinne, kin ek helpe om de skea fan nitrit te ferminderjen. De generaasjesnelheid fan nitrit yn ferskate grienten is ek oars. Stamgrienten, lykas ierappels en radys, kinne langer bewarre wurde. Griene blêdgrienten, lykas spinaazje, sla, brokkoli, selderij, moatte net langer as in wike bewarre wurde. Dêrom, as jo grienten yn grutte hoemannichten moatte keapje, moatte jo grienten kieze dy't sa lang mooglik bewarre wurde kinne.
Foardielen fan goed opsleine produkten
It goed opslaan fan produkten is tige wichtich foar supermerken of winkels mei lânbouprodukten om har bedriuw draaiende te hâlden. Jo kinne foardielen krije as jo derfoar soargje dat de produkten goed opslein en yn 'e kuolkast bewarre wurde, om't jo klanten har gjin soargen hoege te meitsjen oer it keapjen fan iten mei bedjerren en minne kwaliteit, en sûnder eangst dat se belutsen reitsje kinne by itensfergiftiging en oare sûnensproblemen. Dat kin jo bedriuw ek sterk helpe om it ferlies fan itenfergriemerij te ferminderjen. Dêrom is it needsaaklik om te ynvestearjen yn in kommersjele friezer mei hege prestaasjes by koeling en enerzjybesparring, in goede friezer mei in konstante temperatuer kin in optimale opslachomjouwing leverje.
Berjochttiid: 30 juny 2021 Besjoen: