Qu'est-ce qu'un réfrigérateur à vitrine multi-étages ?
La plupart des vitrines réfrigérées à plusieurs étages n'ont pas de portes vitrées, mais sont ouvertes grâce à un rideau d'air, ce qui permet de maintenir la température de conservation à l'intérieur. C'est pourquoi on les appelle aussi réfrigérateurs à rideau d'air. Les vitrines réfrigérées à plusieurs étages sont dotées d'une façade ouverte et de plusieurs clayettes. Conçues pour le libre-service, elles constituent un excellent moyen non seulement de conserver une large gamme d'aliments à une température optimale, mais aussi de les présenter de manière attrayante aux clients, ce qui contribue à stimuler les achats impulsifs du magasin.
Quels sont les objectifs généraux d'un réfrigérateur à plusieurs étages ?
Réfrigérateur à plusieurs étagesSolution de réfrigération robuste pour les épiceries, les magasins agricoles, les commerces de proximité et les commerces de détail. Idéal pour stocker des produits d'épicerie tels que des fruits, des légumes, de la charcuterie, de la viande fraîche et des boissons, il les conserve longtemps. Ce réfrigérateur multi-niveaux permet une présentation optimale des produits, incitant les clients à se servir. Il offre non seulement un confort d'utilisation, mais aide également les commerçants à améliorer leur gestion commerciale et leur promotion.
Multideck intégré ou déporté, lequel convient à votre secteur d'activité ?
Lors de l'achat d'un multideckréfrigérateur commercialPour votre épicerie ou votre magasin de produits agricoles, l'un des points essentiels à considérer est l'agencement de votre espace commercial. Vérifiez si l'emplacement d'installation offre suffisamment d'espace pour la circulation des clients et si la hauteur sous plafond est suffisante pour l'installation de votre réfrigérateur multi-étages. Vous connaissez peut-être les termes « réfrigérateur branché » et « réfrigérateur à distance ». La principale différence réside dans l'agencement. Voici une description de leurs caractéristiques, avantages et inconvénients pour vous aider lors de l'achat de votre équipement.
Réfrigérateur enfichable
Tous les composants de réfrigération, y compris le compresseur et le condenseur, sont intégrés au réfrigérateur, à l'exception du bloc d'alimentation. Aucun équipement n'a besoin d'être installé à l'extérieur et est très facile à déplacer et à installer. Son coût d'achat est inférieur à celui d'un modèle déporté. Le compresseur et le condenseur sont placés sous le meuble de rangement. L'installation d'un réfrigérateur multi-étages enfichable est sans autorisation. Grâce à un transfert d'air rapide de l'intérieur vers l'extérieur, cet équipement consomme moins d'énergie et contribue à réduire votre facture d'électricité. Il est également plus fiable et moins coûteux à installer et à entretenir. Un réfrigérateur enfichable est plus silencieux et plus chaud, et augmente rapidement la température ambiante du magasin, sans susciter de plaintes de la part du voisinage. Il n'est pas idéal pour les commerces disposant d'un espace limité et d'un plafond bas.
Réfrigérateur à distance
Le compresseur et le condenseur sont montés sur le mur extérieur ou au sol, à l'écart du meuble de rangement. Pour une épicerie ou tout autre commerce de détail important utilisant de nombreux équipements de réfrigération, les réfrigérateurs multi-étages déportés constituent une excellente option : ils permettent de préserver la chaleur et le bruit de votre espace de travail pour vos clients. Sans unité de condensation et de compression déportée à l'intérieur, vous pouvez optimiser l'espace de votre meuble de rangement, une solution idéale pour les espaces restreints et les plafonds bas. Si la température extérieure est basse, le groupe frigorifique extérieur fonctionnera moins et sera plus efficace. Malgré ses nombreux avantages, les réfrigérateurs multi-étages présentent également des inconvénients : leur installation est plus complexe, les composants séparés sont plus difficiles à localiser et à entretenir, ce qui augmente le temps nécessaire. Le réfrigérant nécessite davantage d'énergie pour circuler entre les unités séparées du réfrigérateur.
Quelles dimensions acheter ?
Il est essentiel de bien réfléchir à l'emplacement de vos équipements lors de l'achat d'un réfrigérateur multi-niveaux. Assurez-vous de disposer d'un espace suffisant sans encombrer ni gêner la circulation des clients. Chez Nenwell, nous proposons de nombreux modèles adaptés à votre espace. Les modèles moins profonds sont idéaux pour les espaces professionnels restreints. Les réfrigérateurs moins hauts sont parfaits pour les établissements à plafond bas.
Pour les magasins disposant d'un espace plus grand, privilégiez des modèles de grandes dimensions pour répondre à des capacités plus importantes et à d'autres exigences. Les réfrigérateurs multi-étages sont des unités de réfrigération de grande taille ; il est donc nécessaire de prendre des mesures à certains points d'accès de votre établissement, notamment les zones de rangement, les entrées, les couloirs et certains angles étroits susceptibles de provoquer des accidents et des dangers.
Réfléchissez aux types d'articles que vous souhaitez stocker et afficher
La plage de température de fonctionnement de votre équipement dépend des produits alimentaires que vous souhaitez stocker et présenter. Les réfrigérateurs multi-niveaux, avec une plage de température de 2 °C à 10 °C, offrent d'excellentes conditions de conservation pour les fruits, les légumes, les fromages, les boissons gazeuses, etc. Ils peuvent même servir devitrine réfrigérée pour charcuterieUne plage de température plus basse, comprise entre 0 °C et -2 °C, est idéale pour la conservation de viandes et de poissons frais. Si vous souhaitez exposer des produits surgelés, un congélateur à plusieurs étages avec une plage de température comprise entre -18 °C et -22 °C est idéal.
Combien de ponts dans l'armoire de rangement ?
Assurez-vous que le nombre de niveaux est suffisant pour vos besoins de rangement et de compartimentage. Différents modèles existent avec un nombre variable de panneaux, aussi appelés étagères. Il est recommandé de s'assurer que les spécifications répondent à tous les besoins en aliments et boissons à stocker et à présenter. Pour une capacité de rangement maximale et un espace optimal, le modèle en escalier est idéal pour présenter les articles avec un effet de superposition.
Types de systèmes de refroidissement
Le stockage des articles est influencé par le type de système de refroidissement. Il existe deux types de systèmes de refroidissement : le refroidissement direct et le refroidissement par ventilateur.
Refroidissement direct
Le refroidissement direct s'effectue grâce à une plaque placée à l'arrière de l'armoire qui refroidit l'air ambiant et, par conséquent, les aliments stockés à l'intérieur. Ce type de refroidissement repose sur la circulation naturelle de l'air à basse température. Lorsque la température atteint le niveau souhaité, le compresseur s'arrête automatiquement. Il reprend son fonctionnement dès que la température atteint un niveau spécifique.
Refroidissement assisté par ventilateur
Le refroidissement par ventilation assure une circulation constante de l'air frais autour des produits stockés dans la vitrine. Ce système fonctionne plus efficacement à une température adéquate dans un environnement constant et contribue à réduire la consommation d'énergie. Le refroidissement par ventilation a tendance à sécher rapidement les produits, ce qui permet de conserver plus longtemps la fraîcheur des aliments scellés.
Heure de publication : 18 juin 2021 Vues :