En ce qui concerne les applications de réfrigération pour les supermarchés ou les magasins de proximité,vitrines réfrigéréessont une solution idéale pour préserver la fraîcheur de leurs produits et dynamiser leur activité. Un large choix de modèles et de styles s'offre à vous : vitrines réfrigérées pour la viande, la charcuterie, le poisson, etc. Vous pourriez penser que toutvitrines réfrigéréesLes conditions de réfrigération et de stockage peuvent sembler identiques pour un nouveau propriétaire de commerce de détail ou de restauration, mais les différents aliments ont des exigences différentes en la matière. Comment décider alors de ce qui convient le mieux à votre entreprise ?
Vitrine réfrigérée à viandeCette vitrine réfrigérée est la solution idéale pour les supermarchés et les boucheries souhaitant conserver leur viande fraîche et la présenter de manière attrayante à leurs clients. Conçue pour le stockage de la viande nécessitant un taux d'humidité et une circulation d'air faibles, elle fonctionne grâce à deux serpentins à gravité qui régulent en permanence la température de conservation. Ces serpentins sont installés en haut et en bas de l'appareil pour une efficacité optimale.
vitrine réfrigérée pour charcuterieIdéal pour les sandwichs, sushis, salades, fromages, beurre, charcuteries, etc., ce type de vitrine réfrigérée est conçu pour que l'air froid soit soufflé directement sur les aliments. Bien emballés et conservés dans ces vitrines, les aliments restent frais et savoureux. La plupart des modèles sont équipés d'une porte vitrée à double fonction sur le dessus : les aliments et autres produits sont accessibles par l'arrière du plan de travail, tandis qu'un placard de rangement dissimulé en dessous permet de stocker des produits de réserve.
La vitrine réfrigérée pour poissons est conçue pour la conservation des poissons et fruits de mer, des produits délicats qui nécessitent une manipulation spécifique pour préserver leur fraîcheur. Ce type de vitrine permet de présenter une large gamme de poissons et de produits aquatiques. Grâce à son espace d'exposition ouvert et son plateau principal en acier inoxydable, vos poissons et fruits de mer peuvent être exposés et conservés à température optimale pendant une longue période. De plus, ce type de vitrine est également idéal pour la conservation des volailles.
À première vue, les vitrines réfrigérées peuvent sembler similaires. Pourtant, la différence la plus significative réside dans le vitrage supérieur et frontal, généralement disponible en deux styles standards : verre plat et verre bombé. Les vitrines à verre bombé offrent un rendu plus esthétique et original, mais leur coût de fabrication plus élevé les rend plus onéreuses.
Tous ces types de vitrines présentent des avantages et des fonctionnalités pratiques, mais chacune a sa propre fonction de présentation et maintient une plage de température spécifique pour répondre aux exigences de conservation. Comme mentionné précédemment, la viande, la charcuterie et le poisson sont conservés séparément dans des vitrines différentes ; c’est ce que l’on observe souvent dans les supermarchés et les boucheries.
Une vitrine réfrigérée idéale est conçue non seulement pour conserver la fraîcheur de vos aliments et les présenter de manière attrayante, mais aussi en fonction de son emplacement, afin d'optimiser l'espace de votre commerce. Nenwell Refrigeration possède une longue expérience dans la conception et la fabrication de vitrines réfrigérées et autres équipements.réfrigérateurs commerciauxqui peut répondre à toutes les exigences des entreprises de détail et de restauration.
Date de publication : 9 juillet 2021 Vues :