Les réfrigérateurs et congélateurs commerciaux sont les appareils essentiels à la mission d'une épicerie, d'un restaurant, d'un café, etc. qui comprennent un réfrigérateur à affichage en verre, un réfrigérateur à affichage pour boissons,réfrigérateur d'affichage de charcuterie, réfrigérateur d'affichage de gâteau, congélateur d'affichage de crème glacée, Vitrine frigorifique à viande, etc. L'équipement de réfrigération dans le secteur de la vente au détail et de la restauration peut être l'ami bénéfique du propriétaire lorsqu'il fonctionne correctement pour conserver vos aliments et boissons bien conservés et frais.Mais lorsque vos réfrigérateurs ou congélateurs fonctionnent anormalement, ils peuvent être le cauchemar du propriétaire, car cela peut mettre votre entreprise dans la pire des situations.Vous savez peut-être que si un réfrigérateur ou un congélateur dans une épicerie ou une cuisine de restaurant tombe soudainement en panne et que la température de stockage devient anormale, cela entraînerait une détérioration des aliments et des boissons en vente, ce qui pourrait entraîner une perte économique importante pour le magasin. propriétaire, non seulement cela, mais le propriétaire doit payer un supplément pour réparer l'équipement.
Pour éviter ces pertes accidentelles qui pourraient être causées par l'équipement de réfrigération qui tombe soudainement en panne, il est nécessaire d'obtenir un entretien régulier de vos réfrigérateurs et congélateurs.L'entretien de routine peut non seulement garantir le bon fonctionnement de votre équipement, mais également contribuer à maintenir de bonnes performances en matière d'économie d'énergie.En ce qui concerne la gestion d'un magasin ou d'un restaurant, les coûts énergétiques de l'application de réfrigération représentent près de la moitié de la consommation totale d'énergie, vous pouvez économiser tellement d'argent sur la consommation d'énergie chaque année lorsque votre unité de réfrigération fonctionne normalement.Vous trouverez ci-dessous quelques conseils d'entretien utiles pour garder votre réfrigérateur et congélateur commerciaux propres et en parfait état de fonctionnement.
Gardez votre réfrigérateur à l'écart des zones poussiéreuses et des vapeurs d'huile
Si votre réfrigérateur ou congélateur commercial est utilisé dans une cuisine, il serait préférable de le tenir à l'écart d'une zone poussiéreuse pleine de farine ou d'autres matériaux en poudre, qui peuvent facilement flotter dans le compresseur et se boucher pour réduire les performances de réfrigération.Si vous placez votre équipement de réfrigération à proximité de la zone de cuisson, où la friteuse peut libérer des vapeurs d'huile qui deviendraient des caillots mortels pour endommager le compresseur.
Nettoyez l'intérieur et l'extérieur du réfrigérateur chaque semaine
L'intérieur et l'extérieur de votre équipement de réfrigération commercial doivent être nettoyés en permanence, vous pouvez le faire au moins une fois par semaine pour nettoyer les taches et les déversements sur la surface, en particulier les déversements à proximité des composants exposés doivent être retirés avant qu'ils n'entrent dans le composants et le faire tomber en panne.Lors du nettoyage du réfrigérateur, utilisez une serviette et une brosse douce avec de l'eau tiède ou une solution à base de détergent, les taches tenaces peuvent être nettoyées en utilisant du bicarbonate de soude, pour éviter d'endommager la surface, il serait préférable d'utiliser les matériaux de nettoyage appropriés avant de vérifier le manuels et instructions proposés par les fabricants.
Vérifiez et nettoyez les serpentins du condenseur tous les 6 mois
Il est suggéré de vérifier et de nettoyer les serpentins du condenseur au moins une fois tous les 6 mois, mais vous pouvez les nettoyer une fois par mois si le lieu de travail se salit facilement, cela dépend de votre situation.Débranchez l'alimentation du réfrigérateur avant de nettoyer les serpentins du condenseur, utilisez une brosse pour enlever la saleté et la poussière, puis utilisez un aspirateur puissant pour nettoyer les résidus restants.Vérifiez fréquemment s'il y a du liquide et des déversements qui s'accumulent dans votre condenseur, car un excès d'humidité ferait geler votre système plus longtemps, ce qui pourrait réduire la durée de vie de votre équipement de réfrigération.
Nettoyez les serpentins de l'évaporateur tous les 6 mois
Comme l'unité de condensation, l'évaporateur est également un élément crucial de votre équipement de réfrigération.Le serpentin de l'évaporateur est généralement installé par le ventilateur de l'évaporateur, lorsque l'air chaud traverse l'unité de réfrigération, il est responsable de l'absorption de la chaleur pour aider à refroidir l'intérieur de l'armoire.Assurez-vous que l'alimentation est coupée avant de nettoyer le serpentin de l'évaporateur, maintenez la zone environnante et le ventilateur propres pour garantir que le serpentin fonctionne de manière optimale pendant une longue période.Évitez de bourrer trop d'articles à l'intérieur, en particulier les articles très chauds.
Vérifiez régulièrement les joints d'étanchéité
Les bandes de joint sont essentielles pour les portes d'un réfrigérateur commercial.Pour éviter tout dommage ou vieillissement rapide, vous devez le vérifier et le nettoyer au moins une fois tous les 6 mois, il serait préférable de le faire plus souvent si l'équipement est destiné à un usage intensif.Si le joint est fissuré ou fendu, cela réduirait les performances d'étanchéité, ce qui aggraverait l'isolation thermique de l'armoire.Vous devriez le remplacer une fois que le joint est cassé, il serait préférable de l'acheter de manière appropriée selon la recommandation du fabricant.
Évitez le stockage de glace moisie et polluée
La glace souillée et polluée affecte la qualité de votre service et votre activité, et peut même causer des problèmes de santé à votre client, dans le pire des cas, vous pourriez finir par enfreindre les règles sanitaires et être sanctionné.Nous devons donc faire attention à la machine à glaçons et l'empêcher de bactéries et de virus.Un entretien et un nettoyage de routine sont donc nécessaires pour que la machine à glaçons élimine l'accumulation de saleté et de moisissure, il serait donc préférable de le faire au moins une fois tous les 6 mois.
Nettoyez régulièrement les filtres à air
La ventilation de l'air dans l'équipement de réfrigération commerciale deviendrait anormale s'il y avait de la poussière accumulée et de l'adhérence sur les filtres à air de sorte que des nettoyages réguliers soient nécessaires.Utilisez un aspirateur puissant pour enlever la poussière et la saleté, et résolvez l'adhérence en utilisant une solution dégraissante.Suivez le manuel du fabricant ou consultez votre fournisseur de services pour obtenir des conseils sur la façon d'entretenir correctement les filtres à air.
Gardez votre réfrigérateur et votre congélateur au sec
Assurez-vous d'essuyer l'eau et le liquide qui s'accumulent à la surface de l'intérieur et de l'extérieur.Une humidité excessive ferait geler votre unité de réfrigération pendant plus de temps, ce qui augmenterait la consommation d'énergie.Non seulement cela, mais vous devriez également essayer de programmer une vérification de routine de la teneur en humidité au moins une fois par semaine.
Heure de publication : 15 juin 2021