Dans le numéro précédent, nous avons présenté les scénarios d'utilisation et les fonctions dearmoires verticales commercialesDans ce numéro, nous vous proposons une interprétation deCongélateurs à gelato commerciauxD'après les données de Nenwell, 2 000 congélateurs à glace ont été vendus au premier semestre 2025. Représentant 20 % du marché total, ces congélateurs jouissent d'une grande popularité. Leur design et leurs fonctionnalités uniques expliquent en partie ce succès. De plus, l'expérience utilisateur est jugée très positive.
Tout équipement frigorifique détenant une part de marché importante doit son succès à son design. Un style attrayant produit divers effets, comme stimuler l'appétit, améliorer l'humeur et accroître l'envie de consommer.
Donc,Quelles sont les caractéristiques des congélateurs à gelato ?Portez une attention particulière à ces 5 points.
1. Apparence des congélateurs à gelato
Leur apparence révèle des caractéristiques culturelles italiennes, comme la simplicité des lignes. Le design haut de gamme met en valeur la beauté des lignes ; souvent, plus le design est simple, plus il paraît exceptionnel.
La conception interne privilégie l'optimisation de l'espace : plus le volume de stockage est important, plus la dissipation thermique est efficace. Les composants sont disposés de manière ordonnée et standardisée, ce qui confère à la conception un aspect plus professionnel et facilite la maintenance ultérieure.
Le design arrondi des bords est à la fois esthétique et sûr. Même en cas d'utilisation fréquente, vous constaterez qu'il est difficile de se griffer le bras. En y regardant de plus près, on remarque que la jonction entre chaque panneau est invisible, ce qui empêche l'accumulation de saletés et facilite le nettoyage.
2. Grande capacité d'espace
Pourquoi les congélateurs à glaces sont-ils souvent conçus avec une grande capacité ? L’Italie étant une destination touristique prisée, une vitrine réfrigérée de grande capacité permet un réapprovisionnement continu et évite toute interruption d’activité. De plus, la glace se décline en une multitude de parfums – fraise, pastèque, raisin, etc. – et les congélateurs à glaces sont généralement équipés de plus de 15 bacs de chargement indépendants. Cela permet de conserver chaque parfum séparément, évitant ainsi toute contamination croisée et préservant la spécificité de chaque saveur.
3. Excellentes performances de réfrigération
Pour que la glace italienne reste fraîche et onctueuse, la performance du système de réfrigération est cruciale. Le climat italien est variable : le centre du pays est chaud et sec en été, avec des températures moyennes de 25 à 30 °C, et certaines zones intérieures atteignent même 35 °C. Le sud, les îles et l’intérieur des terres peuvent également connaître des chaleurs extrêmes ; c’est pourquoi les congélateurs à glaces dépendent de la performance de leur système de réfrigération.compresseurs haute performancepour maintenir un refroidissement stable.
En raison des importantes variations de température, il est impératif d'éviter la formation de givre et de buée. La plupart des modèles utilisent un système de réfrigération et de refroidissement par air ; les versions haut de gamme peuvent intégrer des fonctions de régulation de l'humidité ou une légère circulation d'air froid dans la zone d'exposition. Ceci empêche la surface de la glace de durcir sous l'effet du dessèchement, préservant ainsi son aspect lisse et délicat.
4. Éclairage et commodité de mobilité
Les congélateurs à gelato sont équipés de lampes LED à lumière froide douce. La lumière illumine uniformément le gelato, mettant en valeur ses couleurs éclatantes et sa texture onctueuse sans altérer la stabilité de la température (car les lampes LED à lumière froide génèrent très peu de chaleur).
En matière d'optique, des accessoires tels que des lentilles, des guides de lumière ou des réflecteurs permettent d'ajuster l'angle et l'uniformité de la lumière LED, réduisant ainsi les pertes lumineuses. Par exemple, les guides de lumière transforment les sources lumineuses ponctuelles en sources diffuses, améliorant le confort d'éclairage et évitant l'accumulation de chaleur localisée due à une intensité lumineuse excessive.
La mobilité est un autre atout : quatre roulettes en caoutchouc sont installées à la base, assurant un déplacement silencieux et flexible ainsi qu’une capacité de charge élevée. Ces roulettes sont généralement fabriquées en caoutchouc naturel (NR), en caoutchouc styrène-butadiène (SBR) ou en polyuréthane (PU), avec des additifs tels que du noir de carbone (30 % à 50 % pour les roues porteuses, selon le Manuel de l’industrie du caoutchouc), des agents de vulcanisation et des agents anti-vieillissement pour améliorer leur résistance à l’usure.
5. Matériaux de qualité alimentaire
La plupart des composants internes en contact avec la glace sont en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion et facile à nettoyer. L'enveloppe extérieure utilise souvent des matériaux isolants thermiques (comme des couches de mousse de polyuréthane) pour réduire la consommation d'énergie, garantissant ainsi un refroidissement efficace tout en minimisant la consommation électrique.
Voici les 5 caractéristiques essentielles des congélateurs à gelato professionnels. Dans le prochain numéro, nous vous expliquerons comment choisir le modèle qui vous convient. Nous espérons que ce guide vous sera utile !
Date de publication : 22 juillet 2025 Vues :