Yleisesti käytetyt menetelmät tuoreena pitämiseen jääkaapissa

Jääkaapit (pakastimet) ovat välttämättömiä kylmälaitteita kioskeille, supermarketeille ja toreille, ja ne tarjoavat ihmisille monia toimintoja. Jääkaapit jäähdyttävät hedelmiä ja juomia syömiseen ja juomiseen optimaaliseksi lämpötilaksi, rikastuttavat ihmisten ruokavalion makua ja stimuloivat makunystyröjä. Lisäksi supermarkettien jääkaapit ja muut...kaupallisen luokan jääkaapitniillä on myös tärkeä rooli tuoreen lihan, vihannesten, kypsennetyn ruoan ja muiden elintarvikkeiden säilyttämisessä, mikä pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä. Mitä yleisiä tuoreena säilytysmenetelmiä jääkaapeissa on olemassa?

1. Kiinnitä huomiota ruoan jäähdytyslämpötilaan ja jäähdytysaikaan

Yleisesti käytettyjen jääkaappien lämpötila-alue on yleensä 0–10 ℃, ja tällä lämpötila-alueella on edelleen bakteereja, jotka lisääntyvät hitaasti ja nopeuttavat ruoan pilaantumista. Kaupallisissa supermarkettien jääkaapeissa jäähdytyslämpötila voi olla jopa -2 °C, mikä voi tarjota suhteellisen turvallisen säilytysympäristön elintarvikkeille. Yleensä hedelmien ja vihannesten säilytysjäähdyttimen lämpötila tulisi pitää noin 0 ℃:ssa, ja henkilökunta tulisi varastoida erillisissä varastoissa mahdollisimman paljon, jotta hedelmät ja vihannekset säilyvät pidempään. Tuore liha tulisi sijoittaa tuorelihakaappiin, jonka lämpötilan tulisi olla yli -18 ℃:ssa mikro-organismien kasvun estämiseksi, kun taas kypsennetty ruoka tulisi sijoittaa herkkukaupan vitriiniin, jonka lämpötila-alue on 2–8 ℃.

 

2. Kuinka säilyttää ruoka tuoreena

1) Kypsennetty ruoka on jäähdytettävä perusteellisesti ennen pakastimeen laittamista.

Jos ruokaa ei jäähdytetä riittävästi ja se joutuu yhtäkkiä matalan lämpötilan ympäristöön, ruoan ydin on altis laadullisille muutoksille. Ruoan mukanaan tuoma kuuma ilma aiheuttaa vesihöyryn tiivistymistä, mikä voi edistää homeen kasvua ja aiheuttaa jääkaapissa olevan ruoan homehtumista.

2) Älä pese vihanneksia, lihaa tai hedelmiä ennen jääkaappiin laittamista

Koska tavaralla on alun perin "suojakalvo", jos pinnalla oleva "suojakalvo" huuhtoutuu pois, se auttaa mikro-organismeja tunkeutumaan ruokaan.

Jos hedelmän pinnalla on likaa, pyyhi se liinalla ennen jääkaappiin laittamista.

3) Tuore liha ja äyriäiset on suljettava ja säilytettävä pakastimessa.

Jos tuoretta lihaa ja mereneläviä ei säilytetä oikein, bakteerit voivat helposti tartuttaa ne ja aiheuttaa pilaantumista. Siksi ne on suljettava ja pakattava tuorelihakaappiin pakastettua säilytystä varten.

Newell Refrigeration on yritys, joka on erikoistunut palvelemaan pieniä ja keskisuuria asiakkaita ja tarjoaa kokonaisvaltaisia...kaupallinen jäähdytysratkaisuja, jotka auttavat heitä kehittämään tehokkaita markkinoita. Tarjoa asiakkaille korkealaatuisia ja ympäristöystävällisiä kaupallisia supermarkettien jääkaappeja myymälöiden tai supermarkettien avaamiseen täydellisellä ja ammattimaisella myynninjälkeisellä suojauksella.