یخچال و فریزرهای تجاری لوازم خانگی حیاتی برای فروشگاههای مواد غذایی، رستورانها، کافیشاپها و غیره هستند که شامل یخچال ویترینی شیشهای، یخچال ویترینی نوشیدنی،یخچال ویترینی دلی, یخچال نمایش کیک, فریزر ویترینی بستنی, یخچال نمایش گوشتو غیره. تجهیزات برودتی در کسب و کارهای خرده فروشی و پذیرایی میتوانند دوست مفید مالک باشند، زمانی که به درستی کار میکنند تا غذاها و نوشیدنیهای شما را به خوبی و تازه نگه دارند. اما زمانی که یخچالها یا فریزرهای شما به طور غیرعادی کار میکنند، میتوانند به کابوس لعنتی مالک تبدیل شوند، زیرا ممکن است کسب و کار شما را در بدترین وضعیت قرار دهند. ممکن است بدانید که اگر یخچال یا فریزر در یک فروشگاه مواد غذایی یا آشپزخانه رستوران ناگهان از کار بیفتد و دمای انبار به طور غیرعادی بالا برود، منجر به فساد مواد غذایی و نوشیدنیهای موجود در فروشگاه میشود که ممکن است ضرر اقتصادی قابل توجهی برای صاحب فروشگاه ایجاد کند، نه تنها این، بلکه مالک باید هزینه اضافی برای تعمیر تجهیزات بپردازد.
برای جلوگیری از این خسارات تصادفی که ممکن است در اثر خرابی ناگهانی تجهیزات تبرید ایجاد شود، لازم است که یخچال و فریزرهای خود را به طور منظم سرویس و نگهداری کنید. سرویس و نگهداری منظم نه تنها میتواند عملکرد صحیح تجهیزات شما را تضمین کند، بلکه به حفظ عملکرد خوب در صرفهجویی در مصرف انرژی نیز کمک میکند. در مورد اداره یک فروشگاه یا رستوران، هزینههای انرژی برای استفاده از سیستم تبرید تقریباً نیمی از کل مصرف انرژی را تشکیل میدهد، شما میتوانید سالانه در صورت کارکرد عادی واحد تبرید خود، مقدار زیادی در مصرف انرژی صرفهجویی کنید. در زیر چند نکته مفید برای سرویس و نگهداری یخچال و فریزر تجاری شما برای تمیز نگه داشتن و عملکرد بینقص ارائه شده است.
یخچال خود را از مناطق پر گرد و غبار و بخار روغن دور نگه دارید
اگر یخچال یا فریزر تجاری شما در آشپزخانه استفاده میشود، بهتر است آن را از مناطق پر گرد و غبار پر از آرد یا سایر مواد پودری دور نگه دارید، زیرا این مواد میتوانند به راحتی وارد کمپرسور شده و باعث گرفتگی و کاهش عملکرد تبرید شوند. اگر تجهیزات تبرید خود را در نزدیکی محل پخت و پز قرار میدهید، سرخکن میتواند بخار روغن آزاد کند که به لختههای کشنده تبدیل شده و به کمپرسور آسیب میرساند.
هفتگی داخل و خارج یخچال را تمیز کنید
فضای داخلی و خارجی تجهیزات تبرید تجاری شما باید دائماً تمیز شود، میتوانید این کار را حداقل هفتهای یک بار انجام دهید تا لکهها و مایعات روی سطح، به خصوص مایعاتی که در نزدیکی اجزای در معرض دید قرار دارند، قبل از اینکه به اجزا نفوذ کرده و باعث خرابی آن شوند، پاک شوند. هنگام تمیز کردن یخچال، از یک حوله و برس نرم با آب گرم یا محلول شوینده استفاده کنید. لکههای سخت را میتوان با مقداری جوش شیرین تمیز کرد. برای جلوگیری از آسیب رساندن به سطح، بهتر است قبل از بررسی دفترچه راهنما و دستورالعملهای ارائه شده توسط سازندگان، از مواد تمیزکننده مناسب استفاده کنید.
کویلهای کندانسور را هر ۶ ماه یکبار بررسی و تمیز کنید
پیشنهاد میشود که کویلهای کندانسور حداقل هر 6 ماه یکبار بررسی و تمیز شوند، اما اگر محل کار به راحتی کثیف میشود، میتوانید هر ماه یکبار آنها را تمیز کنید، که این به شرایط شما بستگی دارد. قبل از تمیز کردن کویلهای کندانسور، برق یخچال را قطع کنید، از یک برس برای پاک کردن کثیفی و گرد و غبار استفاده کنید و سپس از یک جاروبرقی قوی برای تمیز کردن باقیمانده مواد استفاده کنید. مرتباً بررسی کنید که آیا مایع و مواد ریخته شده در کندانسور شما جمع شده است یا خیر، زیرا رطوبت اضافی باعث میشود سیستم شما زمان بیشتری را صرف یخ زدن کند که این امر ممکن است طول عمر تجهیزات تبرید شما را کاهش دهد.
کویلهای اواپراتور را هر ۶ ماه یکبار تمیز کنید
مانند واحد تغلیظ، اواپراتور نیز جزء حیاتی تجهیزات تبرید شماست. کویل اواپراتور معمولاً توسط فن اواپراتور نصب میشود، هنگامی که هوای گرم از طریق واحد تبرید عبور میکند، وظیفه جذب گرما را برای کمک به خنک کردن فضای داخلی کابینت بر عهده دارد. قبل از تمیز کردن کویل اواپراتور، مطمئن شوید که برق قطع شده است، اطراف و فن را تمیز نگه دارید تا کویل برای مدت طولانی به طور بهینه کار کند. از قرار دادن وسایل زیاد در فضای داخلی، به خصوص وسایلی که خیلی داغ هستند، خودداری کنید.
واشرهای آببندی را مرتباً بررسی کنید
نوارهای واشر برای دربهای یخچال تجاری ضروری هستند. برای جلوگیری از هرگونه آسیب یا فرسودگی سریع، باید حداقل هر 6 ماه یکبار آن را بررسی و تمیز کنید، اگر دستگاه برای استفاده سنگین است، بهتر است این کار را بیشتر انجام دهید. اگر واشر ترک خورده یا شکافته شود، عملکرد آببندی را کاهش میدهد و باعث میشود عایق حرارتی کابینت بدتر شود. پس از خراب شدن واشر، باید آن را تعویض کنید، بهتر است طبق توصیه سازنده، واشر مناسب را خریداری کنید.
از نگهداری یخ کپک زده و آلوده خودداری کنید
یخی که کثیف و آلوده میشود، بر کیفیت خدمات و کسب و کار شما تأثیر میگذارد و حتی میتواند باعث مشکلات سلامتی مشتریان شما شود، در بدترین حالت، ممکن است در نهایت مقررات بهداشتی را نقض کرده و مجازات شوید. بنابراین باید به یخساز توجه کنیم و از ورود باکتری و ویروس به آن جلوگیری کنیم. بنابراین نگهداری و تمیز کردن منظم یخساز برای از بین بردن تجمع کثیفی و کپک ضروری است، بنابراین بهتر است حداقل هر 6 ماه یکبار این کار را انجام دهید.
فیلترهای هوا را مرتباً تمیز کنید
اگر گرد و غبار و چسبندگی روی فیلترهای هوا جمع شود، تهویه هوا در تجهیزات تبرید تجاری غیرطبیعی میشود، بنابراین تمیز کردن منظم آنها ضروری است. از یک جاروبرقی قدرتمند برای از بین بردن گرد و غبار و آلودگی روی آن استفاده کنید و با استفاده از محلول چربیزدایی، چسبندگی را برطرف کنید. برای راهنمایی در مورد نحوه نگهداری صحیح فیلترهای هوا، دفترچه راهنمای سازنده را دنبال کنید یا با ارائه دهنده خدمات خود مشورت کنید.
یخچال و فریزر خود را خشک نگه دارید
حتماً آب و مایعاتی که روی سطح داخلی و خارجی جمع میشوند را پاک کنید. رطوبت بیش از حد باعث میشود واحد یخچال شما زمان بیشتری را صرف یخ زدن کند که این امر باعث افزایش مصرف انرژی میشود. نه تنها این، بلکه باید سعی کنید حداقل هفتهای یک بار، بررسی منظمی از میزان رطوبت انجام دهید.
زمان ارسال: ۱۵ ژوئن ۲۰۲۱