در محیط کسب و کار امروزی، تقاضا برایفریزرهای تجاری بزرگدائماً در حال رشد است. این امر عمدتاً به دلیل افزایش دمای جهانی و تقاضای زیاد برای نگهداری مواد غذایی است. از یک سو، با توسعه اقتصاد جهانی و بهبود استانداردهای زندگی مردم، بازار مصرف به طور فزایندهای رونق میگیرد. از سوی دیگر، صنعت مواد غذایی به سرعت در حال توسعه است و تقاضا برای فریزرهای تجاری از سوپرمارکتها، فروشگاههای رفاه، رستورانها، شرکتهای فرآوری مواد غذایی و سایر مکانها همچنان رو به افزایش است.
I. پیشینه و تقاضا برای فریزرهای تجاری بزرگ سفارشی
در سوپرمارکتها و فروشگاههای رفاه، مصرفکنندگان برای نگهداری و نمایش مواد غذایی و نوشیدنیها به فریزرهای تجاری بزرگ نیاز دارند تا نیازهای مصرفکننده را برآورده کنند. از ژانویه تا مه 2024، کل فروش خردهفروشی کالاهای مصرفی از 19523.7 میلیارد یوان فراتر رفت که نسبت به سال گذشته 4.1 درصد افزایش داشته است. در میان واحدهای خردهفروشی بالاتر از اندازه تعیینشده، فروش خردهفروشی سوپرمارکتها در مقایسه با سال قبل 0.4 درصد کاهش یافته است، اما فروش خردهفروشی فروشگاههای رفاه در مقایسه با سال قبل 7.5 درصد افزایش یافته است. در این مورد، تقاضا برای فریزرهای تجاری بزرگ توسط فروشگاههای رفاه برای تضمین تازگی و جلوه نمایشی مواد غذایی و نوشیدنیها آشکارتر است.
توسعهی پررونق صنعت پذیرایی نیز تقاضا برای فریزرهای تجاری بزرگ را افزایش میدهد. با گسترش سریع صنعت پذیرایی، به عنوان یک وسیلهی مهم برای نگهداری مواد غذایی، تقاضای بازار برای فریزرهای تجاری به طور مداوم در حال افزایش است. رستورانها برای نگهداری مواد غذایی مختلف و اطمینان از کیفیت و ایمنی غذا به فریزرهای تجاری بزرگ نیاز دارند.
علاوه بر این، شرکتهای فرآوری مواد غذایی نمیتوانند بدون فریزرهای تجاری بزرگ کار کنند. شرکتهای فرآوری مواد غذایی برای نگهداری و فرآوری مواد غذایی به فریزرهای تجاری نیاز دارند تا کیفیت و ایمنی غذا را تضمین کنند.
دلایل تبدیل شدن سفارشیسازی به یک روند عمدتاً به شرح زیر است. اول، با تنوع تقاضای مصرفکننده، مکانهای تجاری مختلف الزامات متفاوتی برای فریزرهای تجاری دارند. به عنوان مثال، برخی از سوپرمارکتها ممکن است به فریزرهایی با اندازهها و عملکردهای نمایشی خاص نیاز داشته باشند تا با چیدمان فروشگاه و نیازهای نمایش کالاهایشان سازگار شوند.
دوم، زمینههای کاربرد فریزرهای تجاری روز به روز گستردهتر میشوند و کالاهای مختلف تفاوتهای زیادی در اثرات برودتی و نمایشی مورد نیاز برای فریزرها دارند. به دلیل یکنواختی استاندارد آنها، فریزرهای تولید شده تجاری نمیتوانند تحقیق و توسعه و تولید متمایزی را برای اثرات برودتی و نمایشی محصولات مختلف انجام دهند. بنابراین، فریزرهای تجاری بزرگ سفارشی میتوانند نیازهای شخصیسازی شده مکانهای تجاری مختلف را برآورده کنند. در نهایت، با توسعه مداوم فناوری، کاربرد فناوریهایی مانند هوشمندی، صرفهجویی در مصرف انرژی و حفاظت از محیط زیست در فریزرهای تجاری روز به روز گستردهتر میشود. فریزرهای تجاری بزرگ سفارشی میتوانند این فناوریهای پیشرفته را مطابق با نیازهای مشتری در خود جای دهند، راندمان استفاده و راحتی فریزرها را بهبود بخشند و در عین حال مصرف انرژی و انتشار گازهای گلخانهای را کاهش دهند که با روند توسعه حفاظت از محیط زیست سبز همسو است.
دوم. مزایای فریزرهای تجاری بزرگ سفارشی
(1) اثر تبرید قدرتمند
فریزرهای سفارشی معمولاً دارای سطوح تبرید سه ستاره و چهار ستاره هستند که میتوانند ظرفیت تبرید قدرتمندی را فراهم کنند. این سطح تبرید بالا باعث میشود مدت زمان نگهداری و نگهداری مواد غذایی منجمد طولانیتر شود، عموماً تا حدود ۳ ماه. به عنوان مثال، یک شرکت فرآوری مواد غذایی از یک فریزر تجاری بزرگ سفارشی استفاده میکند که به طور مؤثر دوره تازگی مواد غذایی را افزایش داده و ضایعات ناشی از فساد مواد غذایی را کاهش میدهد.
(2) ظرفیت ذخیرهسازی فوقالعاده بزرگ
با اتخاذ طراحی کلی انجماد، در مقایسه با محفظه فریزر یخچال که تنها بخشی از حجم مؤثر را تشکیل میدهد، فریزرهای سفارشی برای انجماد و نگهداری مقدار زیادی غذا مناسبتر هستند. مزیت ظرفیت ذخیرهسازی زیاد به ویژه در مکانهایی مانند سوپرمارکتها و فروشگاههای رفاه آشکار است و میتواند نیازهای انجماد تعداد زیادی از کالاها را برآورده کند. به عنوان مثال، یک سوپرمارکت بزرگ از یک فریزر تجاری سفارشی برای ذخیره مقدار زیادی غذای منجمد استفاده میکند تا از عرضه کافی کالاها اطمینان حاصل شود.
(3) مصرف برق پایین
درب کابینت سفارشی طوری طراحی شده است که به سمت بالا باز شود و هوای سرد به آرامی به سمت بالا سرریز شود. در مقایسه با یخچالهایی که عمدتاً عمودی هستند و پس از باز شدن مقدار زیادی هوای سرد سرریز میکنند، این درب برق کمتری مصرف میکند. علاوه بر این، فریزرهای سفارشی مانند برخی از لوازم برقی گرمای زیادی تولید نمیکنند و مصرف برق را افزایش نمیدهند. به عنوان مثال، پس از اینکه یک رستوران خاص از فریزر سفارشی استفاده میکند، متوجه میشود که هزینه برق ماهانه به طور قابل توجهی کمتر از هزینه قبض برق هنگام استفاده از یخچال معمولی است.
(4) طراحی شخصیسازیشده برای برآورده کردن سناریوهای متنوع
تحقیق و توسعه متمایزی بر اساس زمینههای کاربردی مختلف انجام میشود تا نیازهای تبرید و نمایش کالاهای مختلف را برآورده کند. به عنوان مثال، در سوپرمارکتها، فریزرهایی با اندازهها و عملکردهای نمایشی خاص میتوانند بر اساس انواع کالاها و چیدمان فروشگاه سفارشی شوند تا جلوه نمایش و راندمان فروش کالاها بهبود یابد. در شرکتهای فرآوری مواد غذایی، دما و رطوبت مناسب تبرید را میتوان بر اساس ویژگیهای غذاهای مختلف سفارشی کرد تا کیفیت غذا تضمین شود.
(5) تضمین کیفیت و عملکرد
مجهز به سیستمهای پیشرفته مختلف، مانند سیستم مرطوبکننده بدون برفک و خنککننده هوا که میتواند رطوبت داخل فریزر را حفظ کند، از خشک شدن غذا جلوگیری کند و مدت زمان تازگی غذا را افزایش دهد. سیستم کنترل هوشمند میتواند به طور خودکار دمای یخچال و رطوبت را مطابق با نیازهای واقعی تنظیم کند تا تجربه استفاده را بهبود بخشد. به عنوان مثال، فریزر تجاری سفارشی یک رستوران سطح بالا مجهز به یک سیستم کنترل هوشمند است که میتواند به طور خودکار دما را مطابق با نیازهای نگهداری غذاهای مختلف تنظیم کند تا کیفیت غذاها تضمین شود.
(6) جانمایی منطقی برای کاهش مصرف انرژی
محل قرارگیری فریزر ارتباط نزدیکی با مصرف برق دارد. هنگام قرار دادن یک فریزر سفارشی، باید فضایی بین ۵ تا ۱۰ سانتیمتر در دو طرف، ۱۰ سانتیمتر در بالا و ۱۰ سانتیمتر در پشت برای کمک به دفع گرما توسط فریزر در نظر گرفته شود. در عین حال، فریزر را نمیتوان در کنار وسایل برقی مانند استریو، تلویزیون و مایکروویو قرار داد. گرمای تولید شده توسط این وسایل برقی، مصرف برق فریزر را افزایش میدهد. به عنوان مثال، پس از اینکه یک فروشگاه رفاه، فریزر سفارشی را به طور معقولی در جای خود قرار داد، متوجه شد که مصرف برق به طور قابل توجهی کاهش یافته است.
علاوه بر این، اقلام یخچالی را نمیتوان خیلی متراکم در فریزر قرار داد. برای تسهیل گردش هوای سرد، بین آنها فاصله بگذارید. غذا به سرعت خنک میشود که میتواند تعداد دفعات کارکرد کمپرسور یخچال را کاهش داده و در مصرف برق صرفهجویی کند. برای غذاهای بزرگتر، میتوان بستهبندی را بر اساس میزان مصرف خانواده در هر بار باز کرد و فقط مقدار مصرف شده در یک بار را بیرون آورد تا از انجماد مکرر و اتلاف برق جلوگیری شود.
III. نگاه به آینده
با توسعه مداوم کسب و کار و ارتقاء مداوم تقاضای مصرف کنندگان، فریزرهای تجاری بزرگ سفارشی، چشماندازهای گستردهای را در حوزه تجاری نشان میدهند. در صنعت مواد غذایی، چه سوپرمارکتها، فروشگاههای رفاه یا شرکتهای فرآوری مواد غذایی، الزامات نگهداری و ذخیرهسازی مواد غذایی بیشتر و بیشتر خواهد شد. فریزرهای تجاری بزرگ سفارشی میتوانند کنترل دقیق دما و رطوبت را با توجه به ویژگیهای غذاهای مختلف ارائه دهند تا کیفیت و ایمنی غذا را تضمین کنند. در عین حال، با افزایش آگاهی در مورد حفاظت از محیط زیست، فریزرهای سفارشی توجه بیشتری به صرفهجویی در مصرف انرژی و حفاظت از محیط زیست خواهند داشت، از فناوریهای پیشرفته تبرید و مواد حفاظت از محیط زیست استفاده میکنند، مصرف انرژی و انتشار کربن را کاهش میدهند و ضمن صرفهجویی در هزینهها برای شرکتها، به حفاظت از محیط زیست نیز کمک میکنند.
در صنعت پذیرایی، فریزرهای تجاری بزرگ سفارشی به ابزاری مهم برای بهبود بهرهوری عملیاتی تبدیل خواهند شد. رستورانها میتوانند فریزرهای مناسب را با توجه به نیازهای غذایی و فضای ذخیرهسازی خود سفارشی کنند تا از تازگی و پایداری مواد غذایی اطمینان حاصل شود. علاوه بر این، فریزرهای هوشمند سفارشی همچنین میتوانند مدیریت موجودی و عملکردهای هشدار اولیه را ارائه دهند تا به رستورانها کمک کنند تا مواد غذایی را به موقع دوباره پر کنند و از تأثیر منفی بر کسبوکار به دلیل عدم موجودی جلوگیری کنند.
برای صنعت خرده فروشی، فریزرهای تجاری بزرگ سفارشی میتوانند جلوه نمایشی و راندمان فروش کالاها را بهبود بخشند. فریزرها از طریق طراحی و چیدمان شخصیسازیشده میتوانند کالاها را بهتر نمایش دهند و توجه مصرفکنندگان را جلب کنند. در عین حال، فریزرهای سفارشی همچنین میتوانند با سبک کلی دکوراسیون فروشگاه ادغام شوند تا تصویر و ارزش برند فروشگاه را افزایش دهند.
خلاصه اینکه،فریزرهای تجاری بزرگ سفارشی نقش مهمی در بهبود بهرهوری عملیاتی کسب و کار ایفا میکنند. این فریزرها نه تنها میتوانند نیازهای شخصیسازیشده شرکتها را برآورده کنند، بلکه راهحلهای کارآمد، کممصرف و سازگار با محیط زیست را نیز برای شرکتها فراهم میکنند.با پیشرفت مداوم فناوری و توسعه مداوم بازار، اعتقاد بر این است که فریزرهای تجاری بزرگ سفارشی نقش فزایندهای در حوزه تجاری ایفا خواهند کرد.
زمان ارسال: ۱۱ سپتامبر ۲۰۲۴