Mundu osoko 10 postre ezagunenak: France Crème Brûlée
Crème brûlée, Frantziako postre krematsu, leun eta goxoak 300 urte baino gehiago daramatza ahosabai atsegina.Antza denez, Philippe d'Orleansen mahaian sortu zen, Luis XIV.aren anaia.Bere sukaldariak, Francois Massialot, Frantziako hegoaldean Perpignan bisitatzean, Kataluniako kremaz egindako plater gozo bat probatu zuen eta Parisera itzuli zenean egin zuen.Hala ere, egin zuen plater beroa hoztu egin zen bere nagusia jateko prest zegoenerako, beraz Massialot-ek azukrea karamelizatu zuen goiko plantxa batekin berotu zuen eta Crème brûlée jaio zen.Sukaldariak 1691ko liburu batean idatzi zuen errezeta, “Sukaldari Errege eta Burgesa” izeneko best seller batean.
Crème Brûlée Errezeta Klasikoa
400 ml krema bikoitza/krema astuna
100 ml gantz osoko esne
1 bainila leka
5 arrautza gorringo handi
50 g urrezko azukre,
6 koilarakada urrezko azukrea gaineratzeko
Prestaketan zehar, hozkailuaren ganbera freskoena natilak hozteko erabil daiteke goiko kurruskari hori egin aurretik.Hozkailuan bi ordu inguru igaro ondoren nahikoa fresko egon behar dute, baina hozkailuan hiru egunez eduki ditzakezu, eta horrek zure lagunak txundituko dituen aldez aurretik egindako postre bikaina da.
Okindegi eta sukalde komertzialetarako, beirazko erakusleihoko hozkailuek Crème Brûlée ekoizteko, biltegiratzeko eta erakusteko lagungarriak izan daitezke.Mota horietako batzukmahai gaineko pantaila hozkailuakhemen aipa daiteke:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Gainera, oinarri independentea duten hozkailu-armairu txiki batzuk erabilgarriak dira kreme brulee eta beste gozogintza eta okindegietarako.Mota hauekbeirazko alboetako erakusleiho independenteakhemen aipa daiteke:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Argitalpenaren ordua: 2022-10-28 Ikustaldiak: