Beirazko ate-izozkailu komertzialek hainbat aukera eskaintzen dituzte biltegiratze-helburu desberdinetarako, besteak beste, izozkailua, erakusmahaiko izozkailu azpian, bistaratze kutxako izozkailua,izozkia erakusteko izozkailua, haragi erakusteko hozkailua, eta abar.Garrantzitsuak dira txikizkako edo ostalaritzako enpresentzat elikagaiak tenperatura egokian gordetzeko.Produktu batzuek gordetzeko egokiak diren tenperatura-mailetan eskakizun handiak dituzte, hala nola txerri, behi, arraina eta barazkiak, tenperatura normala baino gradu batzuk handiagoa bada, haien kalitatea azkar oker daiteke, elikagaiak bertan gordetzen badira. tenperatura baxuagoaren egoeran, elikagaiak izozteak erraz kaltetu ditzake.Beraz, a erabiltzen baduzubeirazko ate izozkailuazure negoziorako, beharrezkoa da egokia edukitzea tenperatura koherentea eta egokia duena, zure elikagaiak gordetzeko baldintza seguru eta ezin hobeak emateko.Jende askok dakienez, elikagai gehienak izoztuta mantentzeko baldintza batean gorde behar dira, baina horrek ez du esan nahi segurua denik, haien tenperatura egokia -18 ℃-n mantendu behar da.
Arriskuak Elikagaien biltegiratze desegokiagatik sor daitezke
Barazkiak desegoki biltegiratzeak urdail-hesteetako minbizia izateko arriskua ere areagotu dezake.Janaria hozkailuetan gaizki gordetzeak minbizi-arrisku posibleari buruz.Ikertzaileek hozkailuetan ozpinetako, hondarreko eta aspaldiko barazkien lagin batzuk hartu zituzten eta detekzio profesionaleko erreaktiboekin probatu zituzten.Emaitzek erakutsi zuten 3 elikagai mota horiek guztiek substantzia kartzinogeno bat dutela, nitritoa deitzen dena.Behin nitritoa urdailean sartzen denean eta bertan substantzia azidoren bat duen, proteinekin erreakzionatuko du substantzia kartzinogenoak dituzten nitrosaminak sortzeko, eta horrek minbizia gastrikoa eragingo luke gorputzak denbora luzez xurgatuz gero.
Jakina da ozpinetakoak eta hondarrak nitritotan aberatsak direla.Baina zergatik dute egosi gabeko barazkiek nitritoa ere?Adituek diotenez, barazkiak biltzen direnetik, poliki-poliki bizitza amaitu egingo da, eta zelulek ere aldaketa kimikoak jasango dituzte nitritoa sortzeko.Zenbat eta denbora luzeagoa izan, orduan eta nitrito gehiago sortzen da.Letxuga freskoen, 2 egunez gordetako letxugaren eta 5 egunez gordetako letxugaren nitrito-edukia probatu genuen, eta azken bi horien nitrato-edukia nabarmen handitu zela ikusi genuen.Gainera, nitritoa ez da murriztuko tenperatura altuko sukaldaritza dela eta.Denbora luzez gordetako barazki gehiegi jateak erraz ekarriko du minbizia izateko arriskua.
Nola Murriztu Nitritoak Sortutako Arriskuak
Nitritoak giza gorputzean kalte kronikoak eragin ditzake, baita intoxikazio akutua ere.Beraz, nola murriztu behar dugu nitritoaren mehatxua giza osasunerako?Lehenik eta behin, ozpinetako barazkietan nitrito edukia oso altua da eta ahalik eta gutxien jan behar da;bigarrenik, elikagaiak behar bezala gordetzen ikasteak nitritoaren kaltea murrizten ere lagun dezake.Barazki ezberdinetan nitritoaren sorrera-tasa ere desberdina da.Zurtoineko barazkiak, patatak eta errefautxoak adibidez, denbora luzez gorde daitezke.Hosto berdeko barazkiak, hala nola espinakak, letxuga, brokolia, apioa, astebetez baino gehiago gorde behar dira.Hori dela eta, barazkiak kantitate handietan erosi behar dituzunean, ahalik eta denbora gehien gorde daitezkeen barazkiak aukeratu behar dituzu.
Behar bezala gordetako produktuen abantailak
Produktuak ondo gordeta mantentzea oso garrantzitsua da janari-dendetan edo baserriko produktuen dendetan negozioa martxan mantentzeko.Onurak lor ditzakezu produktuak behar bezala biltegiratu eta hoztuta egotea zaintzen baduzu, zure bezeroak ez baitira kezkatzen hondatuta eta kalitate txarreko elikagaiak erosteaz, eta beldurrik gabe elikagaien intoxikazio-gertakarietan eta osasun-arazoetan parte hartzeko.Horrek ere asko lagun dezake zure negozioa alferrik galdutako elikagaien galera murrizten.Beraz, beharrezkoa da errendimendu handiko izozkailu batean inbertitzea hoztean eta energia aurrezteko, tenperatura konstanteko izozkailu on batek biltegiratze ingurune ezin hobea eman dezake.
Argitalpenaren ordua: 2021-06-30 Ikustaldiak: