Mida tuleks koogivitriinkapi kohandamisel tähele panna?

A koogivitriinSeda kasutatakse saiakeste, kookide, juustude ja muude toiduainete väljapanekuks. Materjal on tavaliselt roostevaba teras ja neli külge on valmistatud klaaspaneelidest. See toimib külmbuffet'ina. Hea koogikapi saab mõnesaja dollari eest, samas kui kohandatud kapi saab kallimaks. Järgnevalt jagatakse lühidalt ettevaatusabinõusid koogikapi kohandamiseks.

Koogivitriini kohandamisel tuleb arvestada järgmiste aspektidega:

I. Suurus ja ruumikasutus

Enne vitriinkapi kohandamist mõõtke poes vitriinkapi jaoks reserveeritud ruum. Kui poe vahekäik on kitsas, ei tohiks liiga laia vitriinkappi kohandada. Üldiselt peaks vahekäigu laius olema vähemalt selline, et kaks inimest saaksid külgsuunas mööda liikuda, ja vitriinkapi laiust tuleks vastavalt reguleerida.

Samuti arvestage vitriinkapi kõrgusega ümbritsevate seadmete suhtes. Vitriinkapi kõrgus ei tohiks takistada vaatevälja, et kliendid saaksid vitriinkapis olevaid kooke poe kõikidest kohtadest hõlpsasti näha.

Siseruumide planeerimine

Planeeri vitriinkapi sees olev väljapanekupind mõistlikult. Tavaliste koogikeste väljapanekuala puhul võib sektsioonide kõrgus olla umbes 10–15 sentimeetrit; kookide, juustude jms väljapanekualade puhul peaks sektsioonide kõrgus olema vähemalt30–40sentimeetrid.

Kaaluge, kas on vaja spetsiaalseid vaheseinu, näiteks külmutusala ja tavalise temperatuuriga ala. Külmutusala temperatuur on üldiselt2–8 °C, mida kasutatakse kergesti riknevate toodete, näiteks kreemikookide, hoidmiseks ja selle ruumi suurus tuleks määrata vastavalt jahutatud kookide eeldatavale arvule. Tavapärase temperatuuriga ala saab kasutada mõnede küpsiste ja pikema säilivusajaga tavatemperatuuriliste suupistete väljapanekuks ning ruumi osakaalu saab kohandada vastavalt kaupluses müüdavate toodete tüüpidele.

II. Materjal ja kvaliteet

Koogivitriini kohandamisel valitakse tavaliselt metallmaterjalid (näiteks roostevaba teras). See on suhteliselt tugev ja vastupidav, kergesti puhastatav, tugeva moodsa välimusega ja pika kasutuseaga. Neli paneeli on valmistatud karastatud klaasist. Karastatud klaasil on suur läbipaistvus, mis võimaldab klientidel kooke selgelt näha, ning see on ka väga tugev ja mitte kergesti purunev.

Märkus:Raskemate tordimudelite või mitmekihiliste tortide paigutamiseks peavad kohandatud sektsioonid olema piisava kandevõimega.

III. Valgustuskujundus

LED-tulesid kasutatakse üldiselt, kuna nende eelised on suur heledus, väike energiatarve ja väiksem soojuse teke. Kohandamisel pöörake tähelepanu LED-tulede värvitemperatuurile. Soe valge (3000–3500 K) valgus võib luua sooja ja kutsuva atmosfääri, mis sobib kookide esitlemiseks.

Näpunäide:Paigaldage vitriinkapp sisse prožektorid ja valgusribad, et parandada selle visuaalset atraktiivsust. Valgusribad pakuvad ühtlast taustavalgust, muutes valguse kogu vitriinkapp sees pehmeks ja vältides varje. Veenduge, et valgus valgustaks ühtlaselt iga vitriinkapp-ala.

IV. Ekraani funktsioon ja mugavus

Kohandatud vitriinkapp peaks olema kookide väljapanekuks mugav. See võib olla kujundatud avatud vitriinakappina, et kliendid saaksid kooke otse kätte; see võib olla ka suletud klaasist vitriinkapp, mis aitab paremini säilitada kookide värskust ja hügieeni.
Erijuhtudel saab paigaldada pöörleva vitriinaluse, mis võimaldab klientidel näha kooke igast küljest, suurendades kookide väljapaneku efekti ja köites rohkem klientide tähelepanu.

Ülaltoodud on jaganud peamiselt nelja aspekti kookide vitriinide ettevaatusabinõusid. Samal ajal pöörake tähelepanu sobivale hinnale!