Tavaliselt kasutatavad meetodid külmikutes värskena hoidmiseks

Külmikud (sügavkülmikud) on esmatarbekaupluste, supermarketite ja põllumajandustootjate turgude jaoks hädavajalikud külmutusseadmed, mis pakuvad inimestele erinevaid funktsioone.Külmikud mängivad rolli puuviljade ja jookide jahutamisel, et saavutada optimaalne söömis- ja joogitemperatuur, rikastavad inimeste toidumaitset ja ergutavad maitsemeeli.Lisaks supermarketite külmikud jmkaubandusliku kvaliteediga külmikudmängivad olulist rolli ka värske liha, köögiviljade, kuumtöödeldud toidu ja muude toitude säilitamisel, pikendades toidu säilimist.Millised on külmikutes levinumad värskena hoidmise meetodid?

1. Pöörake tähelepanu toidu külmutustemperatuurile ja jahutusajale

Tavaliselt on tavaliselt kasutatava külmiku temperatuurivahemik 0–10 ℃ ja selles temperatuurivahemikus on endiselt mõned bakterid, mis paljunevad aeglaselt ja kiirendavad toidu riknemist.Kaubanduslikes supermarketites kasutatavates külmikutes võib külmutustemperatuur olla kuni -2°C, mis võib pakkuda suhteliselt ohutut keskkonda toiduainete säilitamiseks.Üldiselt tuleks puu- ja juurviljade jahuti temperatuuri hoida umbes 0 ℃ juures ja töötajaid tuleks hoida võimalikult palju eraldi ladudes, et puu- ja köögivilju saaks kauem säilitada.Värske liha tuleks asetada värske liha kappi, mille temperatuur peaks olema üle -18 ℃, et vältida mikroorganismide kasvu, samas kui küpsetatud toit tuleks asetada delikatessi, mille temperatuurivahemik on 2–8 ℃.

 

2. Kuidas hoida värsket toitu

1) Valmistatud toit tuleb enne sügavkülma panemist korralikult maha jahutada

Kui toit ei ole piisavalt jahutatud ja satub ootamatult madala temperatuuriga keskkonda, on toidukeskus altid kvalitatiivsetele muutustele.Toiduga kaasas olev kuum õhk põhjustab veeauru kondenseerumist, mis võib soodustada hallituse kasvu ja põhjustada külmikus oleva toidu hallitamist.

2) Ärge peske köögivilju, liha, puuvilju enne külmkappi panemist

Kuna kraamil on algselt "kaitsekile", siis kui pinnal olev "kaitsekile" maha pesta, aitab see mikroorganismidel toidu sisse tungida.

Kui puuvilja pinnal on mustust, pühkige see enne külmkappi panemist lapiga.

3) Värske liha ja mereannid tuleb sulgeda ja hoida sügavkülmas.

Kui värsket liha ja mereande ei säilitata õigesti, võivad need kergesti bakteritesse nakatuda ja põhjustada riknemist.Seetõttu tuleb need külmutamiseks sulgeda ja pakendada värske liha kappi.

Newell Refrigeration on ettevõte, mis on spetsialiseerunud väikeste ja keskmise suurusega klientide teenindamisele, pakkudes täielikkukaubanduslik külmutuslahendusi, mis aitavad neil tõhusaid turge arendada.Pakkuge klientidele kõrgeima kvaliteediga ja keskkonnasõbralikke kaubanduslikke supermarketite külmikuid poodide või supermarketite avamiseks koos täieliku ja professionaalse müügijärgse kaitsega.